Massa de sèrum amb sosa (a la llevat). Roll amb farcit de sèrum

Avui he hagut d’abocar quasi un litre de sèrum de llet

Oh, quina llàstima ... Val el seu pes en or !!!!

Què es pot pensar perquè no es llenci el producte.

Sí Albina!

Com em va ofegar el gripau, oh-oh-oh !!! Però era impossible utilitzar-lo.

Heu portat un informe. Irisha, gràcies! Tot i que em vaig desviar una mica de la recepta, el resultat em va agradar!
Ho vaig fer amb llet cuita fermentada a la meitat amb aigua, la resta segons la recepta.
És molt fàcil de fer, la massa és obedient, el sabor és excel·lent. El refresc no es fa sentir gens!
Les meves observacions: el forn és millor després d’estar 30 minuts al fred, segons la recepta, la porositat de la massa és més visible. La vaig deixar tota la nit i, tot i així, la massa és molt similar a la de llevat sense contaminar. Gràcies per la recepta econòmica, ràpida i sense taques, amb excel·lents resultats.

Per a les persones que aprimen en general, una cançó!

Gràcies per la recepta econòmica, ràpida i sense taques, amb excel·lents resultats.

Gràcies Olga per fer servir la recepta. Imatges molt boniques i deliciosos pastissos! I quin motlle tan xulo! Et trenca la gana!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ho faré sovint! I què passa amb els problemes d’emmotllament ara, ja que puc sortir?
Va bé amb col fresca i carbassa amb formatge feta i ceba.

I què passa amb els problemes d’emmotllament ara, ja que puc sortir?

Cuida’t, estimat!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, gran recepta, gràcies! Doble porció. Fet un rotllo amb col i pastissos amb col i melmelada. El rotllo em va agradar més, sucós, còmode de cuinar. I he assecat massa els pastissos, no em volia enrossir. Vull provar un rotllo amb un forn de dibuixos animats.

Irina, gran recepta, gràcies!

L’Elya s’alegra que li hagi agradat. Penso cuinar-lo jo mateix. Sí, em vaig endur amb pa de massa fermentada. excés de llevat: mengem en excés les creps

El rotllo em va agradar més, sucós, còmode de cuinar.

Ah, també m’ha agradat el rotllo. Preneu-ne menys, molt sucós! També heu fet el farciment? No ho he provat en dibuixos animats.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, sí, enrotlleu amb farcit de sèrum d'ou. El vaig posar en un braser ovalat i el rotllo es va distribuir allà mateix. A la part inferior, el farcit es va convertir en formatge!

A la part inferior, el farcit es va convertir en formatge!

exactament. Aleshores vaig aprofitar la meva posició oficial per a propòsits personals i, descaradament (un) la vaig triar amb una cullera i em vaig tornar boig.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, jo també! Però vaig donar al meu marit algunes peces per provar. Però n’hi havia molt poques. Com fer-ho perquè n'hi hagi més? si augmenteu la quantitat d'abocament, encara s'absorbeix a la massa?

si augmenteu la quantitat d'abocament, encara s'absorbeix a la massa?

Crec que sí. cal provar-ho

Irlandès Buscava una massa tan per afegir marcadors sense ambigüitats!

Irlandès, segur que buscava una massa per afegir a les adreces d'interès.

Natulya gràcies per recordar-me! bona recepta!

I com he passat per davant d’aquesta prova. I estic turmentat, no sé on posar el sèrum de llet. Definitivament ho faré, gràcies

I com he passat per davant d’aquesta prova. I estic turmentat, no sé on posar el sèrum de llet. Definitivament ho faré, gràcies

La llum sempre és benvinguda.

Això és! Quasi he trobat a faltar una recepta així!
Això és el que pensava més ... Quan escrivies "de sobte el llevat s'acaba" ...I passa que aquest mateix llevat de sobte es nega a funcionar I si de sobte la massa no puja, potser es pot guardar d’aquesta manera, amb sosa?

I si de sobte la massa no puja, potser es pot guardar d’aquesta manera, amb sosa?

Ira és fàcil! gràcies per passar per aquí!

[Tumanchik]

Tumanchik, eh, on eren els meus ulls !!!! Quant de bon producte es va llençar !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, eh, on eren els meus ulls !!!! Quant de bon producte es va llençar !!!

i també hi ha un farcit impressionant a base de sèrum! mira. molt recomanable!

[Tumanchik]

Tumanchik, semblava ja. Ara estic digerint, agitant-lo ... Teniu un bonic got de vidre, sento que trobo a faltar això a la meva vida.

Realment tens un bonic got, sento que enyoro això a la meva vida.

cosa impressionant! per a pa, magdalenes, cassoles, pa de carn i ...

Realment tens un bonic got

I em van agradar el got, la massa i els pastissos amb un rotllo i el farcit ... I també: aquests dibuixos absolutament meravellosos

Chota fins i tot volia l’hivern

[Biryusa]

I em van agradar el got, la massa i els pastissos amb un rotllo i el farcit ...

Biryusa-Olechka, gràcies! M'alegro que m'hagi agradat! Saborós!

I també: són dibuixos absolutament meravellosos.

Sí, era la meva Sashulya sonulia qui pintava! i Alka-baby el va "ajudar". però realment, és interessant de veure ara. Gràcies estimada, vaig esclatar a plorar

La recepta Iriiish és meravellosa, tinc sèrum al congelador ....... i aquí és on posar-la, és a dir, posar-la. Hi he entrat amb èxit !!!!!

La recepta Iriiish és meravellosa, tinc sèrum al congelador ....... i aquí és on posar-la, és a dir, posar-la. Hi he entrat amb èxit !!!!!

Natulya, ets la meva nena! Aquesta és la vostra segona visita

Bona tarda! Vaig fer una massa amb kefir. La matèria primera em va agradar molt.
Vaig coure panets: vaig fer rodar una capa de 0,5 cm en un rotllo i vaig tallar-ne trossos Es cou al forn durant 25 minuts a la T180C.
Va resultar sec, sòlid. No sembla gens de llevat.
Podeu aconsellar què heu fet malament, què cal solucionar?

Podeu aconsellar què heu fet malament, què cal solucionar?

difícil de jutjar sense veure la massa i el tall de la acabada. Penso en molta farina o una mica de refresc.

Gràcies per la teva resposta. El refresc era d’unes 1,5 culleradetes ...
Massa crua, igual que la massa de llevat: de plàstic suau.
I, ja fets (en lloc de rotlles), galetes seques ...
Potser haureu de desplegar més gruixut o reduir el temps de cocció?

Gràcies per la teva resposta. El refresc era d’unes 1,5 culleradetes ...
Massa crua, igual que la massa de llevat: de plàstic suau.
I, ja fets (en lloc de rotlles), galetes seques ...
Potser haureu de desplegar més gruixut o reduir el temps de cocció?

Crec que no hi té res a veure. més aviat només molta farina.

Crec que no hi té res a veure. més aviat només molta farina.

SOBRE! Gràcies! Intentaré posar menys. Se sent com: la massa ha de ser viscosa? Tanta farina per deixar d’enganxar-se a les mans?

SOBRE! Gràcies! Intentaré posar menys. Se sent com: la massa ha de ser viscosa? Tanta farina per deixar d’enganxar-se a les mans?

la massa s’ha de reunir en un pa net. el vidre no és de vidre amb facetes, sinó de 200 gr. caldrà refer la massa en grams.

la massa s’ha de reunir en un pa net. el vidre no és de vidre amb facetes, sinó de 200 gr. caldrà refer la massa en grams.

Moltes gràcies per la vostra actitud atenta i respostes detallades.
Això m’inspira a continuar els meus experiments culinaris.

Moltes gràcies per la vostra actitud atenta i respostes detallades.
Això m’inspira a continuar els meus experiments culinaris.

Bé, tu, en absolut. aquesta és la meva antiga recepta. llavors encara no tenia escales. cal aclarir-ho. Jo mateix ho vull tot, però fins ara no ha funcionat

Irishik, he fet aquesta massa, hi havia molt de sèrum de llet, però no en quedava molt. Vaig esculpir els pastissos, es va acabar el farcit i el lloc era al plat. La massa es va mantenir a temperatura ambient durant un dia. Rosa com a llevat! La massa no és suficient per als pastissos, així que estic pensant què fer-ne. Es pot utilitzar com a massa o massa fermentada? No sé com fer-ho. Qualsevol cosa que pugueu aconsellar, sou un provador experimentat.

Irishik, he fet aquesta massa, hi havia molt de sèrum de llet, però no en quedava molt. Vaig esculpir els pastissos, es va acabar el farcit i el lloc era al plat. La massa es va mantenir a temperatura ambient durant un dia. Rosa com a llevat! La massa no és suficient per als pastissos, així que estic pensant què fer-ne. Es pot utilitzar com a massa o massa fermentada? No sé com fer-ho. Qualsevol cosa que pugueu aconsellar, sou un provador experimentat.

cap problema. el corrent no acabava d’entendre: queda la massa? busqueu on adjuntar?

Bé, sí.

Bé, sí.

enrotlleu el farcit a dins i enforneu-lo amb un rotllo. Com a farciment, fins i tot formatge, fins i tot baies, fins i tot mató. No anirem a fer ferment. Encara no és amb llevats.

Què creus que pots fer amb la farina de sègol? Com a mínim 50/50 ....?

Afegit el diumenge 27 de març de 2016 a les 17:36

Moltes gràcies per la recepta. I tinc molt de sèrum de llet ... Speckla avui és un rotllo amb formatge segons la vostra recepta. Part de la farina de blat es va substituir per sègol.

Afegit el diumenge 27 de març de 2016 a les 17:37

Molt saborós!

[Marina]

Marinabé, què puc dir, ben fet! Sort per als vostres éssers estimats! No només saborós, sinó també saludable.

[Marina]

Marinabé, què puc dir, ben fet! Sort per als vostres éssers estimats! No només saborós, sinó també saludable.

Gràcies!
Sí, és molt afortunat))) Els experiments no sempre tenen èxit, però sempre cal menjar

Tumanchik, he entès bé, massa sense ous? Vull provar-ho. Tinc una recepta similar, només hi van ous i llet agra i s’afegeix vinagre directament a la massa. El refresc a les parts de la taula interfereix gradualment. Gràcies. Als marcadors.

Tumanchik, he entès bé, massa sense ous? Vull provar-ho. Tinc una recepta similar, només hi van ous i llet agra i s’afegeix vinagre directament a la massa. El refresc a les parts de la taula interfereix gradualment. Gràcies. Als marcadors.

Jeanne sempre és benvinguda! M’alegria conèixer l’opinió de la massa sense ous

Gràcies, faig llevat de pa segons aquest principi, el resultat és agradable.
Es tracta de dos rotlles d’un quilogram de farina de 2 graus al forn per 190^SobreA partir de (1 hora):