Cassola de col de Savoia (Wirsingauflauf)

Categoria: Plats de verdures i fruites
Cuina: alemany
Cassola de col de Savoia (Wirsingauflauf)

Ingredients

col de Sàvia 500 gr.
carn picada 250 gr.
pa 200 g
ou 1 gran
farina 50 g
greix o mantega per a la salsa 50 gr.
llet 400 ml
pa ratllat 3-4 cullerades. culleres
formatge gratinat 100 g
sal pebre nou moscada gust
aigua per bullir la col i sucar el pa.
mantega 30 gr.

Mètode de cocció

  • Tallar una col de Savoia petita per la meitat, desmuntar-la en fulles i bullir-la en aigua salada.
  • Cassola de col de Savoia (Wirsingauflauf)
  • Barregeu la carn picada amb l'ou i el pa remullat, sal, pebre, pasteu fins que quedi homogeni.
  • Cassola de col de Savoia (Wirsingauflauf)
  • Col·loqueu en filades untades amb mantega: col, carn picada, col, carn picada, col.
  • Cassola de col de Savoia (Wirsingauflauf)
  • Daureu la farina amb greix i diluïu-la amb llet per fer una salsa blanca espessa, rectifiqueu-la de sal i pebre.
  • Cassola de col de Savoia (Wirsingauflauf)
  • Cassola de col de Savoia (Wirsingauflauf)
  • Poseu la salsa a sobre de la cassola, repartiu-hi les rodanxes de mantega, escampeu-les amb formatge ratllat i pa ratllat. Coure al forn fins que estigui daurat i cruixent.
  • Cassola de col de Savoia (Wirsingauflauf)
  • Cassola de col de Savoia (Wirsingauflauf)
  • Cassola de col de Savoia (Wirsingauflauf)
  • Serviu-ho amb patates bullides.

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

forn

Nota

La part superior és cruixent. A sota hi ha una delicada salsa cremosa com un soufflé. I sota cap capa de la col tendra de Savoia i la carn picada no menys tendra! Vkuuusno!

Rada-dms
Ahir acabo de comprar una col de Savoia! Gràcies per la recepta !!! Molt oportú !!!
tuskarora
M’alegro que hagi estat útil! Gràcies pels teus suggeriments!

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa