Cassola de patata-pastanaga amb bròquil (magre)

[Cuinar no és difícil, el dejuni és deliciós. El més important és fer-ho tot amb amor i no menjar-nos els uns als altres.]

Cassola de patata-pastanaga amb bròquil (magre)

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
patates pelades	500 aC
pastanagues pelades	300 aC
bròquil congelat	400 aC
All	2 dents.
pebre negre mòlt	gust
midó (tinc patata)	35 (20 + 15) g.
oli vegetal	3 (2 + 1) Art. l.
ceba de nap	1 PC.
--------	-----
forma volum 1 litre.

Mètode de cocció

• Poseu inflorescències de bròquil en aigua bullent, espereu que bulli l'aigua i coeu-ho 2 minuts. Tirar un colador, esbandir amb aigua freda i deixar que l’aigua s’escorri bé.

• Talleu la ceba a daus, fregiu-la lleugerament. Afegiu les pastanagues ratllades sobre un ratllador mitjà.

• Fregiu-ho a foc lent fins que estigui tendre. Salpebreu-ho. Deixeu refredar.

• Aboqueu-hi 15 grams de midó i barregeu-ho bé.

• Bullir les patates. Escorreu l'aigua deixant 50 mil·lilitres. Pound en puré de patates. Condimentar amb sal, pebre, aigua i una cullerada d’oli. Remeneu-ho i deixeu-ho refredar. Afegiu 20 grams de midó i all ratllat. Barregeu-ho tot bé.

• Unteu el motlle de silicona amb oli. Distribuïu el puré de patates formant els laterals. Tinc un motlle de silicona per a hemisferi. És molt suau i no manté la seva forma. Acabo de posar-lo en una forma diferent.

• Col·loqueu el bròquil al centre i premeu cap avall.

• Poseu pastanagues a sobre del bròquil, aplaneu-les i tapeu-les.

• Poseu el motlle al forn preescalfat a 180 graus durant 35-45 minuts. Aconsegueix-ho. Deixeu reposar al motlle durant 15 minuts com a mínim, tapeu-ho amb un plat, doneu la volta i traieu el motlle.

• 
• Cuinar no és difícil, el dejuni és deliciós. El més important és fer-ho tot amb amor i no menjar-nos els uns als altres.

Programa de cuina:

forn, estufa

Nota

Recepta extreta d'Olgastih. Moltes gràcies.
Saborós, bonic, satisfactori. La cassola calenta talla bé i manté la seva forma. Aquesta cassola diversificarà la taula magra no només els dies laborables, sinó també la nit de Cap d’Any. Recomanar.

[Àngela]

Àngela, gràcies per la recepta! Em va agradar molt. Ho porto als marcadors.

Ah, quina bellesa !!! El dejuni serà a la nostra taula per al nou any. Faré aquesta cassola. I com a salsa, podeu servir maionesa magra amb cogombres en vinagre picats i herbes. Al meu entendre, es combinarà.
Gràcies per la recepta. Ho porto als vostres marcadors!

[ang-kay]

ang-kay, gràcies per la recepta. Ho faré avui.

[Noies,]

Noies, gràcies per passar per aquí. Espero que aquesta cassola us sigui útil i la gaudiu.