Pastís de verdures d’albergínia: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Pastís de verdures "Albergínia"

Categoria: Plats de verdures

Ingredients
per a pastissos: pa negre per a torrades sense escorça	8 peces
intercala:
albergínia	800 gr.
pebrot carnós verd	450 gr.
tomàquets (pelar)	400 gr.
crema núm. 1:
formatge crema com "Philadelphia" (mató de gra fi)	250 gr.
anet, alfàbrega	1 cda. l.
crema núm. 2:
maionesa (clar)	150 gr.
all (premsar)	2 dents
suc de llimona	1 cda. l.
formatge de tipus rus ratllat	250 gr.
nous mòltes (no florides	2 cullerades. l.
oli d’oliva	3-4 cullerades. l.

pelar les albergínies a tires, tallades a rodanxes, eixugar-les i fregir-les fins que estiguin tendres.
pelar les llavors, tallades en 6 trossos, coure o fregir, tallar a trossos.
tomàquets pelats, tallats, lliures de llavors i sucs, tallats a trossos i posats en un colador per escórrer el suc.
folreu 4 rodanxes de pa sobre un plat perquè es formi una escorça, unteu-les amb formatge crema Philadelphia, espolseu-les amb anet i alfàbrega.
folreu una capa d’albergínia, sal i pebre, folreu els tomàquets i els pebrots.
untar amb una fina capa de crema de maionesa, llimona i all.
espolvoreu amb formatge ratllat.
folreu la 2a crosta de pa i col·loqueu-hi el farcit en la mateixa seqüència que a l’escorça inferior.
unteu els costats amb una fina capa de maionesa i escampeu-los i cimeu-ho generosament amb la resta de formatge ratllat, guarniu-lo amb verdures i herbes.
poseu-ho a la nevera durant un parell d’hores i deixeu-ho en remull.