Kurabye de farina (sense ous)

Kurabye de farina (sense ous)

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Mantega	130gr
Oli vegetal (inodor)	50 ml
Sucre en pols	100gr
Midó de blat de moro	100gr
Farina de blat	2 tasses, o 260 g tamisats! farina
Sucre vainilla	1h l.

Mètode de cocció

• La meva galeta preferida, durant molt de temps no vaig poder trobar cap recepta. El vaig trobar per casualitat, vaig buscar a Internet com cuinar el kurabi i vaig veure una foto de les meves galetes. No es pot confondre amb cap altra, perquè és blanca, d’aquí el seu nom: farina.
• Les galetes són increïblement tendres. Intenta-ho.
• Barregeu el sucre llustre i la mantega tova (barregeu-ho tot amb una cullera, es barreja molt fàcilment).
• 
• Afegiu sucre vainilla i midó i remeneu.
• 
• Afegiu-hi una mica de farina i torneu-ho a remenar.
• 
• A continuació, afegiu l’oli de gira-sol i la resta de farina i remeneu. La massa s’amassa amb molta facilitat i rapidesa. Enrotllar en una bola, cuinar immediatament, no posar al fred!
• 
• Vaig dividir la massa en 4 parts, vaig esculpir les salsitxes, vaig aplanar i vaig aplicar tires amb una forquilla. Tallar en diagonal amb un ganivet a trossos iguals. Poseu-ho sobre una plata de forn, untada amb sl. oli, tinc una estora de silicona.
• 
• 
• 
• Coure al forn a 160 graus durant 10-12 minuts (tinc 14 minuts). Les galetes augmenten lleugerament de mida. Les galetes han de quedar sempre blanques.
• 
• Les galetes calentes són molt suaus, de manera que cal deixar-les refredar sobre una plata de forn, escampar-les amb sucre en pols.
• Moltes gràcies a l’autora de la recepta, Irina Taro.

El plat està dissenyat per

32-36 peces

Temps de preparació:

10 min. pastar massa, 11-14 min. enfornar.

Nota

2 gots de farina (1 got - 200 ml) o 260 g tamisats i no comprimits. Podeu afegir ratlladura de llimona o taronja: 1/2 culleradeta.

Molt interessant! No se sent midó?

Gràcies, potser podeu sentir una mica el midó quan fa calor, però no així. Per tant, durant molt de temps no vaig poder entendre com s’aconsegueix aquesta tendresa i ingravidesa de les cookies.

[Anel]

Interessant! Sens dubte, ho intentaré, vull un kurabie realment esgarrifós. Vaig robar la recepta Anel, Gràcies !

[guanyar-tat]

guanyar-tat, intenta-ho. Per descomptat, aquesta galeta no sembla un kurabi tradicional, és una mica diferent, m’encanta molt

Per descomptat, aquestes galetes no semblen kurabi tradicionals

Ho provaré de totes maneres, m'agraden les galetes cruixents, i això tampoc no és molest, m'agraden aquestes receptes sense taques

[anel]

anel, Helen!
Recepta molt interessant, gràcies! El vaig portar als marcadors.

Ara només queda per a mi, amb les meves habilitats especials, trobar el got correcte de 200 ml i mesurar la quantitat correcta de farina.
Tinc problemes amb les mesures de vidre, ja he espatllat tants productes ...

Helen, estimada, gràcies per la recepta! O podeu pesar 2 tasses de farina de ml. - en grams? Gràcies per endavant.

[Tricia]

Tricia, Nastya, gràcies. La massa és tan lleugera i agradable de treballar, que no la podreu espatllar. El més important és no abocar la farina amb força.
Vaig fer servir un got del multicooker Oursson, un de petit acaba de sortir

[ninza]

ninza, Nina, gràcies, ho vaig provar, tamisat !!! la farina gira 260 gr

L’afegiré a la recepta.

[Lena]

espatllar no funcionarà

LenaSí, sóc una agulle que puc
Ho intentaré en un futur proper, portaré un reportatge fotogràfic.

Helen, digues-me, és possible substituir el midó de blat de moro per midó de patata? Vull fer galetes, però no tinc maicena. Gràcies per endavant.

Ninul, no ho sé, no ho he provat. I deixem-nos coure i dir-nos-ho

[Anel Helen]

I ho vaig aconseguir, al meu fill li va agradar molt, molt bé quan feia calor; Anel Helen Moltes gràcies de nou

[guanyar-tat]

guanyar-tat, Tanya, gràcies! És fantàstic que us hagi agradat, a les vostres fotos les galetes són tan apetitoses

Helen, estimada, per a mi sobre tu, si és possible. Tan bon punt compri maicena, faré galetes de seguida. Vull obtenir les mateixes meravelloses galetes que les vostres. Gràcies.

Ninochka

Bé, per què he vingut aquí?
Un altre parany!

[PapAnin]

PapAnin, entra, content de veure't!

gràcies per la recepta! Segur que ho intentaré!

Lenochka, gràcies per les delicioses galetes. El midó era patata, en lloc de ratlladura de vainilla i mandarina. Galetes molt aromàtiques, ràpides i saboroses.

Julia, gràcies, és fantàstic que t’hagin agradat les galetes. Així podeu coure’l amb midó de patata. També podeu afegir ratlladura de llimona o taronja a la massa.

He decidit fer aquesta galeta avui, per casualitat he trobat maicena a les meves existències, em va costar 70 g de farina menys i, per alguna raó, em vaig esmicolar, no vaig poder fer rodar les salsitxes, vaig fer el que resultava, tires planes i després la vaig tallar en diagonal , a no el vaig veure al forn i estava fregit, però no va afectar el sabor, gràcies, és deliciós, crec que el faré, a casa em va agradar.

[Vesta]

VestaGràcies per provar la recepta. Mesuro la farina lleugera en gots (és més convenient per a mi), com a la recepta original, i vaig comptar la farina en grams, perquè em van demanar. La massa resulta cruixent, però si us acostumeu podreu fer rodar la salsitxa
La darrera vegada que també vaig tenir les galetes daurades i em va resultar més seca.

Em va costar un gram de farina i midó com a la recepta. La massa era com les molles, però les vaig dividir aproximadament en 4 parts i vaig començar a recollir-les en una pila amb les mans, la massa es va tornar suau i flexible davant dels meus ulls.

Julia, jo també ho faig.

La meva massa no es va unir mai en una bola, tot i que vaig mesurar tots els ingredients a la balança. I va resultar molt fècula, o això em sembla. Aquí estic pecant per subexposar al forn ...
El meu marit no menjava, eh.
Em pots dir on pots posar les galetes? Fer una patata o una crosta de pastís de formatge? Per tant, fa una olor impressionant: la mà no s’aixeca per llençar-la.

Les patates són poc probables. Pasta de greix + nata, moltes calories)))), però la base per al formatge és fàcil o com a espolvorear per a bollos, estrusell.

Jo mateix vaig pensar que seria molt bo per al pastís de formatge. La barrejaré amb farina de civada perquè el meu marit no la reconegui.

Aquí estic pecant per subexposar al forn ...

així que vaig tenir por d’aconseguir-ho en 15 minuts, així que el van fregir, però a tothom em va agradar, van dir que semblaven kurabi

Em pots dir on pots posar les galetes?

Anastasia, pots provar de fer pastís de poma. La part inferior i la part superior són molles de galeta, la part central són pomes. I bateu el mató amb proteïnes i sucre, també feu servir el farcit en lloc de pomes.
És una llàstima que les galetes no funcionin

[anel]

anel, una recepta interessant, que heu de provar!
Es van coure a 160 ° i la calor superior i inferior, què?

[Lena]

Lena, anel, Et vaig dir que les meves mans petites estan tortes per coure. No estic molest, experimentaré :).
En qualsevol cas, una galeta molt interessant i saborosa, no em convé una mica pel que fa a la relació farina-midó.
Res, ho tornaré a intentar, potser posaré una mica menys de farina i midó

[kokoshka]

kokoshka, gràcies, cuino al mode de "calefacció clàssica" (superior + inferior), però poso la planxa al segon nivell des de la part superior.

[Tricia]

Tricia, Nastya, prova aquesta recepta, sense midó, les galetes són menys esmicolades, però també saboroses. Però, al meu entendre, la combinació de midó i oli de gira-sol fa que el gust de les galetes sigui interessant.

145 g de pessic suau. olis
2 tasses de farina (no densa) (200 g cadascuna)
100 g de sucre llustre
1/2 culleradeta pols de coure
1h l. sucre vainilla.

Barregeu la mantega i la pols, afegiu el sucre vainilla, la pols de coure i afegiu-hi poc a poc la farina. Al principi hi haurà engrunes, però a poc a poc la massa s’anirà acumulant fins a formar un grumoll.
Després feu-ho tot com a la recepta amb midó. Bona sort

[Lenochka]

Lenochka! Gràcies pels vostres problemes! Intentaré definitivament)).

[Lena]

Lena, gran mercè per la recepta!
Bosch va pastar la massa, vaig haver de patir tallant els cors, però el resultat va valer la pena: els nens estan encantats! Repetiré - definitivament! Es cou al forn de gas durant 20 minuts a 150 ° C.
. .

Vera! Aquesta és la primera vegada que veig aquestes galetes amb cors, tallar-les d’una massa tan gran és un gran treball! A Turquia es cou tradicionalment a daus. Gràcies per les fotos.

es pot fer margarina per coure en lloc de mantega?

Gràcies per la recepta! Delicioses galetes! Recomano a tots els amants del kurabye! Segons una recepta similar, ja vaig coure més d’una vegada, de manera que vaig reduir immediatament el midó a 30 g (això suposa unes 3 cullerades), per a l’esfondrament n’hi ha prou ... es pot prendre qualsevol midó ... la farina també va trigar 30 g menys, ja que la farina és diferent per a tothom, cal fixar-se en la plasticitat de la massa pastada i afegir la farina gradualment, en cas contrari no encegarà la massa a la salsitxa. Si accidentalment l’heu abocat, la situació es pot corregir, afegir una mica d’aigua o simplement humitejar-vos les mans.

així que vaig tenir por d’aconseguir-ho en 15 minuts, així que el van fregir, però a tothom em va agradar, van dir que semblaven kurabi

I també m'agrada més la versió "torrada"! El midó i el sucre estan lleugerament caramel·litzats i apareix un agradable sabor a fruits secs.
Vaig coure a la pizza GF. Més informació aquí.

Bona tarda！ Amb prou feines vaig recollir la massa solta en un grumoll, vaig haver d’afegir 30 g sl. mantega, cuita una mica més, semblava completament humida. Però tot va funcionar, va dir divinament mush. Gràcies per la recepta, perjudicial, és clar

Amb prou feines vaig recollir la massa solta en un grumoll, vaig haver d’afegir 30 g sl. olis

Larisa, si la massa s’esmicola, només cal afegir una cullerada d’aigua perquè el contingut de greixos no augmenti.

Si accidentalment l’heu abocat, la situació es pot corregir, afegir una mica d’aigua o simplement humitejar-vos les mans.

Gràcies, Julia！ vaig pensar, però tenia por. Al següent. si és així ho faré. Aquí van escriure que el midó també es pot reduir, ho intentaré