Pa blanc sense sucre

Pa blanc sense sucre

Categoria: Pa de llevat

Cuina: Nord-americà

Ingredients
Farina de forn de blat	500 g
Sal	6,2 g
Llevat sec actiu	6,2 g
Malta blanca	4 g
Millorant la farina	2 g
Aigua calenta 40 С	350 ml
Mantega	28 g

Mètode de cocció

• Aboqueu aigua calenta de 40 C a la galleda de la màquina de pa. Afegiu sal, afegiu farina, malta, millorador de farina i llevat, configureu el programa "Pizza": pastar-pujar-pastar, després afegir mantega i configurar el programa "Bàsic" amb una escorça lleugera.
• 

Nota

Tot i l'absència total de sucre i llet a la recepta, l'escorça encara va resultar lleugerament "bronzejada" i el gust té el gust que hi ha sucre; això es deu al malt blanc. Com escriuen les persones intel·ligents: les persones són maltosa, sucre sense farina de farina.

Vaig espiar la recepta de Lyudmila al bloc. M'encanta llegir les seves obres úniques!

Cérvols, pa, com un cigne, blanc, tendre, airejat !!! Als marcadors !!!
Feliç any nou per a vostè!
Feu realitat tot allò que aprecieu als vostres somnis, salut, més motius per al bon humor i obres mestres culinàries en benefici de nosaltres i dels vostres éssers estimats.

Gràcies, Olya!

Feliç any nou a tots! Pau, salut i molta sort!

És cert, no hi ha sucre millor! la gent intel·ligent ho sap tot!

[Administrador de Tanyusha]

Sí, sovint llegeixo el seu bloc. Encara que el nostre Administrador de Tanyusha Vaig publicar aquest tipus de treballs sobre la cuina al fòrum, vaja, quina feina!

[MariV]

MariV, Olga! Gràcies per la recepta! Tot i que, per ser sincer, prestaria més atenció a la foto del pa, no l’enfornaria (en cap cas vull ofendre) només buscava una recepta de pa airejat per a crostons. Però em va agradar la composició i encara més la tecnologia. És cert que he posat 5 g de llevat i he afegit un parell de cullerades de farina. culleres. En cas contrari, tot és segons la recepta. El que va passar, em va sorprendre immediatament: feia temps que no coia pa en una màquina de fer pa, però aquí era massa mandrós. En resum, GRÀCIES!

Sí, em sap molt greu que el diari de Lyudmila hagi deixat d’existir. Allà hi havia tanta informació útil i necessària.

[-Elena-]

-Elena-, t’ha agradat la recepta? Bé.

[MariV]

MariV, Olga! Una vegada més m’afanyo a dir Gràcies! per recepta. L’altre dia vaig decidir coure pa pa de gra gran sobre la seva base. A 200 g de farina de blat de primera qualitat vaig afegir 100 g de sègol, 50 g de blat c / c i 50 g de blat de primera qualitat. L’únic que em va confondre va ser que hi havia molt líquid convertit en 400 g de farina. La propera vegada afegiré no 265 g, sinó 250. I aquesta vegada el sostre va resultar desigual, tot i que hi vaig afegir farina.
Tot i així, l’aigua calenta quan es barreja és fantàstica. Experimentaré més augmentant la quantitat de farina de sègol.
Olga! Gràcies de nou!