Pa

Pa

Categoria: Cuina festiva

Ingredients
Verdures o ghee	100gr
Farina	7-8 gots
Ous	10 peces
llet	1/2 tassa
Sucre	6-7 c. l.
Sal	2h l.
Canyella, panses	opcional
Vanil·lina 1-2 paquets	1-2 paquets
Llevat sec	20 g

Mètode de cocció

• Barrejar els ingredients.
• El llevat s’ha de diluir en 1/2 tassa de llet amb una culleradeta afegida allà. Sàhara.
• En un bol separat, tritureu el sucre restant amb els rovells i aboqueu-hi la massa de llevat resultant.
• En un bol gran, on es prepararà la massa, aboqueu farina en un turó, feu una depressió al centre.
• Aboqueu la massa obtinguda abans, així com la mantega, les clares muntades en escuma, afegiu sal a aquesta depressió.
• Barregeu-ho tot bé.
• Pastar la massa.
• Per fer-ho, escampeu la taula amb farina, poseu-hi la massa i pasteu-la amb les mans.
• Afegiu farina de tant en tant.
• Pastar fins que la massa estigui prou llisa i ja no s’enganxi a les mans (20-30 minuts).
• Espereu que arribi la massa.
• Tapem la massa acabada amb paper d'alumini i reservem una estona fins que pugi.
• Cal pastar una mica la massa aixecada i deixar-la una estona.
• Esculpeu i decoreu un pa de noces.
• Talleu un tros de la massa acabada i reserveu-lo (per decorar-lo). Si és necessari.
• Formeu una bola a partir de la massa principal i poseu-la sobre una safata de forn coberta amb paper de forn especial; aquesta serà la base del pa.
• Decoracions de cuina (trenes, gelosies, fulles, flors). Però es pot prescindir d’ells, es pot decorar amb una dalla o un torniquet.
• Deixeu que el pa "arribi". El pa hauria d’augmentar de 3 vegades.
• Mentre “arriba”, la seva superfície s’ha d’humitejar amb aigua perquè no apareguin esquerdes ni escorça.
• Feu una barreja d’1 cullerada. l. aigua i 1 rovell.
• Unteu el pa acabat amb aquesta barreja abans de coure-ho, de manera que tingui una bonica escorça daurada.
• Preescalfeu el forn a 200 ° C i poseu-hi el pa al nivell més baix.
• Tan bon punt la part superior del pa es va tornar vermella, obriu la porta del forn, cobriu el pa amb paper d'alumini i reduïu la temperatura a 180 ° C.
• El pa es cou al forn durant 1 - 1,5 hores. Quan el pa estigui a punt, obriu una mica la porta del forn i deixeu-ho refredar 15 minuts.
• Transferiu el pa acabat a un altre plat, cobrint-lo prèviament amb tovallons de paper perquè el fons no es mulli.
• Raspalleu el pa amb mantega i aigua endolcida. Tanqueu la part superior amb tovallons i tapeu-la amb una tovallola: s’ha de deixar reposar el pa, preferiblement tota la nit.

Hora de cuinar:

4-5 hores

Programa de cuina:

complex

Nota

Al forn per a la vostra salut !!!!!
Si necessiteu un pa de diversos nivells, es recollirà com a pastís de diversos nivells.
Per consell de les nostres àvies, no poseu panses al pa del casament, perquè no tinguin taques fosques a la vida, tot i que ara també hi ha panses blanques!
I, no obstant això, els joves posen monedes en un pa per a la prosperitat i els beneficis.


Si voleu un pa amb una dalla o una corda al voltant, dividiu la massa en 2 parts, una del 60% i del 40%.
Enrotlleu una bola d’un tros més petit i col·loqueu-la sobre una plata de forn. De la més gran fem 3 peces idèntiques i tirem feixos llargs dels quals teixim una trena, gairebé 1,5 vegades més llarga que la circumferència de la nostra bola. Ho posem al voltant de la pilota. Hi haurà un espai entre la pilota i la dalla és molt bona! La trena creix i comença a connectar-se amb la pilota, és inoblidable lubricar amb aigua i NO DEIXEU que la trena s’enganxi !!!!!! La dalla apreta lentament la pilota i comença a créixer! El pa ha de ser alt! Molteu-vos i al forn!

Segons el costum, un home hauria de posar un pa al forn. No oblidis! Fins i tot un fill petit us pot ajudar, ja que és un HOME.
Ara, a l’hivern, el pa es pot decorar amb una branca de viburn.

Felicitat, amabilitat, amor i prosperitat a casa vostra!

Daryushka, i la quantitat de llevat?

[naya]

naya, Gràcies, fix

[Daryushka]

Daryushka, gràcies per la recepta. Hauré de provar de coure. I de sobte serà necessari unes vacances

Per la teva salut!

[Daryushka]

Daryushka, heu escrit que cal posar trenes, gelosies, fulles, flors al pa ABANS de provar-les. És correcte? És que jo també ho feia abans, però les decoracions "suren" al pa que creix, el patró es pertorba. Ara poso aquestes decoracions just abans de coure-les o una mica abans, unteu-les amb un ou si cal i enforneu-les. De manera que les decoracions romanen al seu lloc i no es mouen. Com es comporten les vostres joies?

coure un pa, treure i enganxar les decoracions preparades i anar directament al forn! De 5 a 10 minuts, mira una mica enrogit i ja està!
Intenteu no fer les joies amb un pes pesat, de manera que la corona no caigui i els costats puguin suportar.
Probablement corregiré que la gent no s’equivocaria. gràcies

[Daryushka]

Daryushka, gràcies per MK! Moltes gràcies.
Tinc una pregunta: farineu 7-8 gots i quin és el volum d’un got, ompliu-lo amb o sense tapa, 7-8 gots és la quantitat total de farina. que va anar al pa o és només la farina que s’utilitza immediatament per a l’amassat inicial i la quantitat de farina que s’aboca addicionalment durant el pastat ja supera les 7-8 piles?

Daria. la recepta és excel·lent, sempre cuino aquesta recepta. Només cal afegir-hi farina amb cura (diferent adherència).