Pa de blat en un enzim de cansalada sеkowa en una màquina de fer pa

[AQUÍ]

Pa de blat en un enzim de cansalada sеkowa en una màquina de fer pa

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Massa:
Cultura d’inici Sekowa llesta per utilitzar	15 g
Aigua tèbia (40C)	150 g
Farina de blat, premium	150 g
Massa:
Opara	tot
Aigua tèbia (40C)	160 g
Farina de blat, premium	400 g
Sucre	20 g
Sal	8 g
Oli vegetal (tinc oli de mostassa)	20 g

Mètode de cocció

• Barregeu Sekova amb aigua amb un batedor fins que es dissolgui completament. Afegiu-hi farina. remeneu fins que estigui completament humitejat. Tanqueu la tapa i deixeu-la a 30 ° C durant 12 hores. Podeu posar la massa immediatament a la galleda HP, però és més convenient per a mi en un recipient de plàstic.
• Afegir aigua a la massa acabada, batre amb un batedor fins que es dissolgui completament. Aboqueu HP a la galleda.
• Afegiu la resta d’ingredients. Activeu el programa "Dough". Tinc 30 minuts pastant + 1 hora de fermentació. Després d’acabar el programa, vaig deixar la massa 1 hora més. Vaig posar una tovallola de peluix a sobre de la màquina de fer pa per mantenir-la calenta.) Durant aquest temps, la massa va pujar en una cúpula regular sobre la vora del cubell.
• Traieu la tovallola. Activeu el programa de cocció durant 1 hora.
• Vaig coure el primer pa al forn al forn segons totes les normes AQUÍ.... Però la mandra és el motor del progrés. Intentant simplificar encara més el procés, vaig intentar coure en una pa. Hi havia diverses opcions: amb un inici retardat, per exemple. Però primer vaig triar el mode semiautomàtic. A més, ja en procés de pastar, em vaig adonar que m’equivocava amb la farina (no tenia en compte la farina de la massa) i que calia corregir-la amb aigua. No esperava que aconseguíssim alguna cosa eficient. Però el resultat va superar totes les expectatives. El meu fill no menja pa. Més exactament, menja només blanc i tou. Per tant, per a mi, l’indicador d’un pa d’èxit és que demana un entrepà amb mantega i melmelada !!
• Hurra per la mandra !!!!)))

Pa meravellós! Ksyushka, on vas comprar aquest sekowy?

Gràcies, Lenchik. : rosa: la vaig comprar als Molins de Pa.

[Ksyusha,]

Encaix! Ksyusha, i s’obté pa sobre aquesta massa fermentada o com un llevat?

Sonadorik, gràcies! : rosa: Ja ho saps, no puc descriure el gust. No hi ha acidesa, si voleu dir l’acidesa del pa amb massa fermentada. Però és diferent del llevat. Fa una olor diferent. No ho sé. Vine a provar-ho.)

Fins que no arribi a vosaltres pels embussos de trànsit, quedarà un esperit del pa.

Però és diferent del llevat.

Hem d’ordenar aquest llevat i, al mateix temps, comprar un munt de coses diferents als molins de pa. El més important és convèncer el meu marit que tot això és molt necessari.

El més important és convèncer el vostre marit que tot això és molt necessari

I per dir, tothom té un calçat !! I deixeu anar una llàgrima!

Mentre arribo a tu a través d’embussos,

A, una vegada més, nou i al forn.

Guix, també me’n vaig
Simplement adoro el vostre "encaix"!
Arrenca’m una peça, no la tallis. Doncs ja saps que sóc llaminer pels draps

Aha, Natasha, ho sé! Sempre et recordo quan foso!))) Esperant !!!

Gràcies !!! Només estic esperant la massa fermentada i la màquina de fer pa, com l’aconseguiré de seguida, però conserveu la massa fermentada preparada a la nevera i en traieu cada cop?

[Alycha]

Alycha, gràcies! Conservo la massa seca reconstituïda i seca a la nevera del prestatge superior. Quin tipus de fabricant de pa vau prendre?

Princesa fabricant de pa que es troba en una gran princesa de pa de plata xl. comprat aquí a Israel per divendres negre ja una setmana esperant. I vaig demanar la massa fermentada a Anglaterra, em pregunto què aconseguiré més ràpid. I em preocupa haver demanat una màquina de fer pa i no trobo comentaris en cap lloc, tant de bo.

Tampoc he sentit res sobre aquesta estufa. I quina massa fermentada vau demanar? Sekova o un altre?

Sekovu

Esperaré les vostres impressions!

[Ksyusha]

Ksyusha, Vaig coure el meu primer pa amb massa fermentada de Sekov segons la vostra recepta, estic molt content, no esperava que la massa fermentada aixecés el pa tan bé, molt saborós, aromàtic, esponjós i xuclar sense amargor. Gràcies, m'encanten les vostres receptes

[Natàlia]

Natàlia, Hurra !!! M'alegro que tot hagi funcionat i m'hagi agradat!)