Amanida de vitamines amb brots de fenigrec

[Que aprofiti!]

Amanida de vitamines amb brots de fenigrec

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
col blanca
pastanaga
ceba
ceba verda
plàntules de fenigrec
anet de julivert
una barreja d’olis vegetals no refinats
suc de llimona
sal pebre

Mètode de cocció

• Piqueu les verdures, espolseu-les amb sal i pebre, aboqueu-hi el suc de llimona i remeneu-ho. A continuació, afegiu les llavors de fenigrec brotades, aboqueu-hi una mica d’oli i, remenant de nou, deixeu-ho coure durant 30-40 minuts. Una infusió addicional no serà pitjor, les verdures seran adobades.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

tot depèn de la vostra gana

Hora de cuinar:

a velocitat de trituració

Nota

Brots de fenc (shambhala, fenugrek, hilbe) (Del llibre de N. Kairos \ "Els brots són menjar viu \")
"Si la gent només sabés el que hi havia al khilba, el vendrien al preu de l'or ...

Cent malalties i khilba els curen ...

A partir de dites àrabs antigues, segles II-III d.C. e.

Fenugreek, fenugreek, hilbe, shambhala ... irònicament, tots aquests noms pertanyen a una planta d’aspecte humil.

Des de l’antiguitat fins a l’actualitat, el fenigrec s’ha cultivat pràcticament a tot Europa. Les seves extenses plantacions es troben a l’Índia, la Xina, Etiòpia, Tunísia, el Marroc i l’Argentina. A l'Est, les llavors d'aquesta meravellosa planta són un atribut indispensable del pa, als països àrabs que porten el nom de "Khulba" i a Etiòpia - "Abish". I a l’abundant Grècia, tradicionalment es mengen llavors de fenigrec cru amb mel. Per desgràcia, a Rússia aquesta planta s’oblida immerescudament. Però el nom mateix "fenugreek" té l'arrel de la paraula antiga eslava "pasturar", un lloc on pastura el bestiar, que va ser substituït pel nom de pastura.

El fenigrec és conegut com a planta medicinal des de temps remots. Hipòcrates va esmentar repetidament el fenigrec (literalment "fenc grec"). El fenigrec també es va utilitzar com a remei a Rússia.

Els brots de fenigrec tenen un efecte curatiu i profilàctic dirigit. A causa del conjunt més ric d’elements traça i vitamines, són indispensables per a la correcció de les condicions associades a la manca de nutrients al cos. Es tracta principalment d’anèmia, esgotament del cos causat per diversos factors, neurastènia.

L’alt contingut de vitamina A en combinació amb la colina fa del producte una font d’energia. Els científics moderns han demostrat la capacitat del fenigrec (hilbe) per reduir el colesterol, els triglicèrids i protegir contra les malalties del cor. La composició química única és un remei eficaç per a la lluita contra la giardiasi. Menjar fins i tot una petita quantitat de brots ajuda a millorar la microflora intestinal, inhibeix el creixement de microorganismes patògens.

Propietats de les plàntules de fenc:
• liqua i suavitza les masses engrossides de moc als bronquis i els pulmons;
• a causa de l’alt contingut de saponines esteroides, té un pronunciat efecte anti-escleròtic;
• afavoreix l'eliminació de productes tòxics a través del sistema limfàtic;
• és una teràpia natural per a la deficiència d’estrògens;
• controla els nivells de sucre en sang;
• té un fort efecte reparador;
• suprimeix la microflora intestinal patògena;
• és un tractament per a la giardiasi;
• mastegar plàntules de fenigrec millora l’estat de les genives, prevé l’aparició de malalties periodontals i periodontitis.

Com menjar brots de fenigrec

Es recomana utilitzar 1 culleradeta de brots de fenigrec com a tònic general.cullera al dia amb els àpats o 5-10 minuts abans de començar. El curs efectiu mínim és de 14 dies, l’òptim és d’un mes.

Els brots de fenigrec tenen un sabor específic que ajuda a revelar el sabor d'altres aliments.

S'inclouen en pans, batuts i còctels verds, donant-los un sabor lleugerament especiat. "

Però d’alguna manera no vaig pensar en fer brollar fenigrec ... Gràcies pel consell i per l’amanida sana!

Sí, de vegades no en pensem molt. Em vaig assabentar accidentalment d’ell. Encara no ho puc fer amb llinosa. Mucós i no entenc com esbandir, per no agrejar.