Pastís de llimona de mel

Pastís de llimona de mel

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
farina	375
pols de coure (pols de coure)	1 i 1/2 culleradeta
bicarbonat de sodi	1h l.
sal	1 / 4h l.
mantega suavitzada	250
sucre	300gr
ous	4 coses.
crema agra	190gr
ratlladura de llimona	2 cullerades. l.
Esmalt:
amor	3r. l.
suc de llimona	2n. l.
sucre	50gr

Mètode de cocció

• Vaig decidir traslladar la recepta del tema sobre la cocció de plats, perquè allà la perdem))))
• Recepta dels envasos de la forma de "Honeycomb" de Nordic Ware. La recepta estava en anglès, la vaig traduir i reproduir.
• Forma amb un volum de 2,4 litres, mida 26 per 28 cm (la mateixa depressió per a un pastís, sense mànecs), alçada - 5,5 cm. Calculeu els formularis. Puja fortament: 2,5-3 vegades.
• Preescalfeu el forn a 175 graus, unteu el motlle, empolseu-lo amb farina una mica visible i reserveu-lo.
• Barregeu la farina amb el bicarbonat i el sosa, sal. Deixar de banda.
• Batre la mantega i el sucre fins que es blanquin. Afegiu ous d’un en un, barregeu-ho amb la farina, la crema de llet i la ratlladura. Barregeu-ho tot durant 1 minut a baixa velocitat del mesclador, i després 2 minuts a velocitat mitjana. Distribuïu la massa en un motlle i coeu-la durant 45-55 minuts a 175 graus, fins que l’escuradents surti sec i net de la peça.
• Esmalt: barregeu tots els ingredients i escalfeu simplement fins que la mel / el sucre estigui completament dissolta (no a l'aigua bullint!).
• Traieu el pastís del forn i deixeu-lo reposar durant 10 minuts. Gireu i sacsegeu. Escampeu glaçades calentes sobre un pastís calent.
• Les meves notes: el refresc es pot reduir. A l’hora de coure, hi ha un esperit de soda molt fort (més precisament, els gasos que s’obtenen de la reacció de la sosa amb l’àcid de la crema agra). Però en el pastís refredat i resistit no se sent, però queda un lleu toc de postgust. Tinc gust, però sé que hi ha gent. a qui no li agrada molt. La textura del pastís és esponjosa, amb un sòlid pronunciat sòlid. El glasat s’absorbeix completament a la part superior del pastís.
• No es va afegir sucre a l'esmalt. Al meu entendre, això ja és massa amb els dolços)). Jo estava preparat per convecció a 165 g en 40 minuts.
• I aquí teniu el formulari per obtenir informació:
• 

Receptes similars

Magdalena de llimona en una pa (Nez)

Magdalenes de taronja (Snusmumrik)

Magdalenes de llimona (lisa11441)

Gràcies per la recepta! Segur que ho intentaré!
I és que aquest "esperit" en un dia no es pot sentir gens! Si no és difícil, escriviu el gust que hi ha a la pista. dia a la magdalena, es pot coure per endavant per obtenir regals? Si, per descomptat, viu viure demà (escric amb enteniment)!

Vaig passar diligentment el tema sobre aquestes formes màgiques. Ara que? Després de tal i tal bellesa? Com viure?
Natasha, això és molt bonic, insòlit. Probablement també deliciós! Gràcies!

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata, sobre el refresc. Estic d'acord, cal reduir-lo. Se sent ...
No cuinava magdalenes tan sovint, potser només en una màquina de fer pa ...
Però els formularis no us van deixar indiferents i, tot i que hi havia descomptes, en vaig comprar diversos ...
Aquest cupcake de bresca té un aspecte molt atractiu, la recepta és senzilla i, de fet, resulta deliciós ...
Tinc una pregunta.
Però per això puja per a mi, després de 10 minuts de descans s’assenta.
I després, quan ja està capgirada, la part inferior es torna molt humida, com si estigués poc cuita, humida?

[Rada-dms]

Rada-dms,

No en tinc ni idea: ell no vivia (cuinat fa 2 dies)))). Però va resultar molt convenient tallar-lo a trossos en porcions amb aquests bresques.

BlauTaronja,

I els ous no eren de la categoria de CO? Si fos així, el reduiria en un, per ser sincer. Tinc ous casolans i són més petits. La massa era força espessa, no fluïa en absolut. Em sembla que tots els "problemes" amb el vostre pastís són deguts a l'excés d'humitat de la massa.

[Espantaocells]

Espantaocells, els ous no eren grans ...
Sóc culpable del desajust de temperatura ...
però segur que ho cuinaré, intentaré no lliurar l’ou ...
gràcies!

tan apetitosament escrita, va portar la recepta als marcadors.

El cupcake és molt saborós, només em va resultar molt més lleuger.

el refresc es pot reduir

Molt?

Vaig canviar a bicarbonat de sodi (Dr.Oetker):



Així que és aquest refresc, els meus menjadors, pràcticament no se senten a la cocció acabada, mentre oloren qualsevol altre, a una milla de distància ...

[Ganxet]

Ganxet,

Reduïu-lo a la meitat. També hem d’intentar comprar-ho. De sobte és súper especial)))

[Tuska]

De sobte, és súper especial

No és tan pudent, disculpa el meu francès ...

Tuska, però, i si no poseu sosa en absolut, però augmenteu la quantitat de pols de coure?

O falla la substitució en aquesta prova?

[Ganxet]

Ganxet,

Ja ho sabeu, només augmentar la cocció en pols no produeix un augment de la massa per alguna raó. És la reacció de l’àcid amb el refresc, només precipitant-se. Bé, l’àcid de la crema agra, en teoria, es neutralitza. Tot i que ... Prova, per què no?

Una altra pregunta és madura ...

Aquí teniu aquestes 3 cullerades. l. mel per esmaltar, és un gram lope?

No m’agrada mesurar amb culleres, tot i que no m’agrada clavar-lo ...

Perquè culleres així com gots i altres contenidors de mesura, podeu marcar de diferents maneres ...

Aquí, prengui almenys la mateixa mel, en una cullera es poden col·locar de 15 a 35 grams. amor ... i potser encara més ...

Resulta que per a l’esmalt es poden prendre fins a 45 gr. mel, i tots els 105 gr. pila ...

Ah, no vaig veure la vostra pregunta. Bé, no pot haver-hi aquesta difusió. Agafeu una cullera estàndard de 15 ml i l’ompliu sota el ganivet. Tot. Ho poso en pràctica. Una culleradeta més o menys: res serà. Aquesta és la cobertura, ni tan sols la massa.

[Nata]

Nata, per què és tan fosc? La meva recepta va resultar ser molt més lleugera. Però mooolt deliciós

[Musenovna]

Musenovna,

No ho sé, però va ser així. Probablement el règim de temperatura. Tens convecció? Perquè 165 g amb convecció són 185-195 en un forn convencional. Per tant, està bronzejat.

[Chuchin]

per què és tan fosc?

I la meva també és fosca, com si ni tan sols fosca Chuchin ...

Buscaré una foto ...

Chuchenka, El vaig coure, abans-d’ahir ...

Et dono una família col·lectiva gràcies !!!

Saborós !!!

Zest la propera vegada va demanar més ...

El cupcake és enorme !!!

Els meus me la menjo el tercer dia, espero que ho gestionin a finals de setmana ...

[Ganxet]

Ganxet,

Posada, què tens amb el refresc?

Féu pudor Feia olor ... però només el primer dia ...

El segon dia, no ho és tant ...

Tanmateix, he omplert tot el sobre de 5 grams (1 culleradeta) ...

La propera vegada em limitaré a la meitat ...

[Ganxet]

Ganxet,

I ho vaig advertir!)))

[Tus]

Bé, aquesta és la resposta normal, sincerament ni tan sols esperava el contrari ...

Sí, Tus, Ho vaig advertir, però jo, després d'haver decidit que el meu refresc no és tan vigorós, en comparació amb l'habitual, malgrat totes les advertències, vaig decidir començar amb la dosi recomanada ...

Bé, aprenen dels errors ... \

Així que vaig aprendre una lliçó ...

La propera vegada el dividiré o fins i tot el comptaré per a pols de coure ...

[Nata]

Nata, segons aquesta recepta cuita en forma de "cor elegant", encaixa perfectament)))

Tusya, gràcies per la recepta. Fet amb uniforme bavarès. Va resultar genial.

Natasha, va portar l'informe. Al forn en silicona!
És alguna cosa! Aboca Bosko! doncs molt boníssim!
Ni tan sols hi ha paraules! Mengeu un mos, agafeu-ne immediatament un altre ... i així fins que ho mengeu tot i esclateu!
Doncs súper! Super!





Ho vaig fer tot segons la recepta, no vaig dividir. També vam aconseguir 4 magdalenes rectangulars.
Saborós! Saborós! Saborós!

[Gat salvatge]

Gat salvatge,

Ah, alguna cosa em va sortir del cap, també he de coure-ho !!

Natasha, gràcies per la recepta, va resultar molt saborosa
El relleu es queda curt, és clar, però nòrdic, però res també.
Cuits en bresca de silicona, tenen un volum d’1 litre. Va ser difícil multiplicar el bicarbonat i el bicarbonat per un factor de 0,4
La propera vegada ho faré en mitja ració.

Agafeu-ne dos, en forma nòrdica

[julia_bb]

julia_bb,

Ja n'heu aconseguit un de nòrdic?))) Meteor! Excel·lent alleujament. Molt més clar que la silicona.

Natasha, gràcies per la recepta! M'ha agradat molt!

I aquí us he portat la bellesa!
Gràcies personalment des de Cap, Vovka no tenia ni un tros de "per provar"

[marina-asti]

marina-asti,

Smari, el vaixell sortirà a terra si arruga els pastissets així!))



4er-ta,

Vaja! I no he vist mai! I de què són les abelles?

[Espantaocells]

Espantaocellsper això només em deixaven entrar a la cuina els dies festius; eh, no donen creativitat per desenvolupar-se!
I segons el text de la recepta: no vaig fer l’esmalt, el vaig remullar amb xarop de llimona que quedava de la cocció de la llimona confitada.

[4er-ta]

4er-ta,

I de què són les abelles?

Abelles de ganache, ales - pètals d’ametlla, ratlles - pell de llimona.

[marina-asti]

marina-asti,

Sí, no hi ha esmalt. També allà barregeu-ho tot i ja està. Simplement teniu una nota de mel, però crec que no va empitjorar)).



4er-ta,

De la foto només he determinat les ales de què))).

Noies, podeu trobar aquest formulari en algun lloc ara? Necessito, realment necessito, realment, realment necessito!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,

Bé ... Estic bastant.