Bagels "Cames de noia" (Meitschibei)

Bagels "Cames de noia" (Meitschibei)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: suís

Ingredients
Farina de blat	150 g
Desguàs d'oli.	40 g
Sucre	15 g
Sal	pessigar
Llet	50 ml
Premsa de llevat.	6 g
Ou	1 PC.
Avellanes rostides	150 g
Sucre en pols	80 g
Canyella	1/2 culleradeta
Aigua	~ 50 ml

Mètode de cocció

• La primera menció d’aquests adorables panets, el segell distintiu del cantó de Berna de parla alemanya, es va trobar als llibres de cuina suïssos el 1930, tot i que s’especula que la recepta es coneix des de finals del segle XIX. Diferents forns tenen la seva pròpia ratlladura (en algun lloc afegeixen mel al farcit, en algun lloc), però, no obstant això, aquestes postres, cuites principalment a la tardor i la primavera, gaudeixen d’un èxit constant i, sobretot, entre els visitants més grans de les pastisseries, considerades les principals. els avantatges de les postres, a més del bon gust, l’absència de molles i dits enganxosos. És millor menjar les "potes" fresques, tot i que es conserven perfectament entre dos o tres dies.
• Combineu farina, sal i sucre. Dissoleu el llevat en llet tèbia, fon la mantega, aboqueu-hi la farina i pasteu la massa que, després de tapar-la, reserveu-la durant dues hores. Per al farciment, tritureu els fruits secs en farina de nous, afegiu-hi pols, canyella i aboqueu-ho, remenant, aigua fins que la barreja assoleixi la consistència d’una massa espessa.
• Retalleu les porcions de la massa aixecada i duplicada, estireu-la fins a un gruix de ~ 2 mm i retalleu els rectangles de mida 7 x 18 cm. Col·loqueu el farciment de femelles a cada rectangle al llarg de l'eix llarg:
• 
• Després d'haver untat les vores llargues amb clara d'ou, girem el rotlle i el doblegem donant la forma d'una ferradura:
• 
• Estenem els espais en blanc sobre una plata de forn, deixem, tapats, durant vint minuts per a la prova
• 
• A continuació, unteu amb rovell (preferiblement llet diluïda o aigua) i enforneu-lo escalfat a 180^Sobre forn durant 15 minuts.
• I no cal ser caníbal per gaudir de menjar aquestes delicades cames de noia)))
• 
• I molts més a Suïssa creuen que la cançó "Meitschibei" del cantant i compositor bernès Peter Reber, inclosa al seu disc "Jede brucht sy Insel", està dedicada a les cames de les noies i al seu equivalent de pastisseria.

El plat està dissenyat per

12 peces

[dopleta]

dopleta, sigui quina sigui la recepta, el nom.

[Ligra]

No sóc jo, Ligra, són ells! Només estic "cavant la terra".

I la foto !!! Sobretot el fons

Larissa, com jo vostre estima aquestes cames! : wow: Ara un parell d’aquestes potes per prendre una tassa de cafè ...

I la foto

Bé, no són cames perfectes, és clar ... però, com s’ha dit, noies! En qualsevol cas, exactament verge!

Vaja!

[Larissa!]

Larissa! Estic encantat!
I d’on treus receptes tan originals amb noms poc habituals?

[Sasha]

Sí, des del mateix lloc, des d’on tot, Sasha, - principalment de la xarxa. I gràcies a tothom, noies, pels agradables comentaris!

Quines cames tan xules
Amb urgència, cal cuinar
Gràcies per la recepta original

[Larissa]

Larissa, encara no ens hem menjat les cames. Ara ho farem.

[Gal]

Gal, així que tenia por, i no pas si fossin tallats com a càstig verges borratxos ?

Què? Les verges es van emborratxar, es van quedar a la porta d’entrada, es van tallar les cames ...

Larissa! Genial! Sorprès!
Em va semblar que sortia una salsitxa d’un bagel
Llegeixo la composició, ja ho veig "avellana"

Ja teníem orelles (al fòrum) ... Teníem esponges ... Si es tracta de potes, aviat hi haurà sabates?

Larissa. Com sempre original.
La recepta és molt interessant i el més important és el nom. Sí, a la llum de les comparacions anteriors, és horrible.

Gràcies, noies! Bonic com!

[dopleta]

dopleta,

És millor menjar "potes" fresques

Crec que les cames són millors que les fresques Recepta interessant! De qui van esculpir aquestes potes)))

És difícil no escriure Das ist fantastisch!

Espero que tothom sigui bo amb sentit de l’humor

[Look-batun]

Look-batun, També ho espero !

[dopleta]

dopleta, Amb qui van esculpir aquestes cames)))

Amb un cavaller: noies!

Cuinaré el 23 de febrer gairebé a mida completa! Super!

gairebé a mida natural

? No tem que algú els confongui amb els de debò?

? No tem que algú ho confongui amb els reals?

Si es dóna la volta, es poden utilitzar en lloc de banyes serrades.
Una recepta universal !!!

Banyes de noies ??? Interessant ...
Larisa, una recepta increïble, només vull provar-la!

Que bonic i saborós (i, com sempre, a Lirisa). Arrossegaré aquestes meravelloses cames a les pestanyes

Claass! Genial, recepta molt interessant!

Larissa, les cames són delicioses? La massa està més a prop de sorra?

Ira, què et sembla? Publicaria la recepta, afegint: no ho feu al forn, és insípida? I a la massa no li diria pa de pessic, hi ha llevat allà mateix.