Farinetes d'ordi per guarnir a Steba DD1

Farinetes d'ordi per guarnir a Steba DD1

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Ordi perlat	1 part
Aigua calenta	2 parts
Sal	gust
Mantega de Ghee	3 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Poques vegades faig ordi com a guarnició. Necessiteu remullar-vos, espereu ... No ho he trobat a les nostres receptes i ara comparteixo la meva experiència.
• Vaig decidir cuinar DD1 a Stebe sense remullar els cereals.
• Tenia a les restes un vidre d’ordi perlat tallat sense problemes)))
• L’he rentat amb un colorant sota aigua corrent i he deixat que l’aigua s’escorri.
• Escalfeu el bol antiadherent / Fregint / amb mantega fosa. Hi vaig abocar ordi perlat i vaig barrejar perquè els grans estiguessin coberts d’oli. Va abocar 2 gots d’aigua tèbia amb facetes. Salat amb un pessic per sobre.
• Mode farinetes 07 х 1 h.30 min.
• Després del senyal de preparació, va permetre que la pressió baixés per si sola fins a 90 * C.
• Va obrir la tapa i es va barrejar, capgirant el cereal.
• Els grans són totalment cuits. Els grans s’inflaren dues vegades i l’aigua quedà completament absorbida. La farineta va resultar fràgil.

El plat està dissenyat per

4-6 racions

Hora de cuinar:

Aproximadament 2 hores des de l’inici fins a la taula.

Programa de cuina:

Farinetes 07

Nota

Un meravellós plat de carn, peix i verdures. O simplement podeu utilitzar ghee

[Tatyana]

Tatyana, i 1,5 hores no són moltes? Quan cuino l’escabetx, llenço l’ordi de perles no xopat i poso la sopa durant 30 minuts, queda ben cuit

[Elena]

Elena, nooooo, no gaire. En escabetx, cuino menys temps. I he cuinat aquest d’aquesta manera. I el resultat m’ha agradat molt. Grans al vapor així. Que guisat.
He cuinat la perla Petrovskaya (ordi perlat) allà durant tot el procés durant 18 hores. Com.

[yudinel]

yudinel, aquí estic al SV, cuino 30 minuts, no necessito més .... el cap és una olla a pressió? s’indica el 0,7 .... i per l’hora lliure ja podeu menjar, rentar els plats i fer galetes

yudinel, aquí estic al SV, cuino 30 minuts, no necessito més .... el cap de l'olla a pressió?

Precisament perquè l’olla a pressió ha reduït significativament el temps per a aquestes farinetes. Resulta com si es quedés tota la nit al forn.

[NataliARH]

NataliARH, de manera que podeu cuinar galetes en paral·lel amb Shteba, mentre l’ordi de perla madura i, a continuació, sopar a les farinetes i menjar galetes amb te

[Ivanovna5]

Ivanovna5,

Una altra manera de cuinar l’ordi com a guarnició.
Esbandiu prèviament l’ordi amb aigua corrent i poseu-lo en sèrum durant 3 a 8 hores. És possible per la nit.
Vaig remullar durant 3 hores. El vaig omplir i el vaig ficar a la nevera. A continuació, esbandiu els grans amb aigua corrent, poseu-los en un bol, aboqueu aigua sobre l’habitació. T * 1: 2. Mode farinetes 07 х 40 min. Obert després dels sons. Ja està a punt una ordi molt tendra per guarnir.

Aquest mètode consisteix en remullar els cereals en un entorn de llet fermentada. El kefir, la llet agra i el sèrum de llet funcionaran. Un altre ús per al sèrum de llet.
Ja ho hem comentat en alguns temes. El gust del cereal millora, es torna més tendre. I no s’observa l’acidesa d’estómac. El remull redueix l’acidesa.

Si a l'etapa preparatòria, l'ordi es posa en un bol calent amb ghee, es barreja i s'aboca amb aigua, llavors les farinetes són més esmicolades.

La tercera forma d'ordi per guarnir
Esbandiu 1 mst de cereals amb aigua corrent, poseu-los en remull durant un dia amb sèrum, esbandiu-los amb aigua corrent i transfereu-los a un bol (aquesta vegada el bol no s’enganxava, perquè l’acer inoxidable està ocupat), aboqueu 1 mst d’aigua de l’habitació. T *, una mica de sal, programa Porridge 07 x 10 min. + 10 min. equiparació de pressió. El plat està a punt. Condimentar al gust amb mantega, salsa ...
Va sortir bé, però no hi ha tanta "cocció al vapor". Els grans són ben cuits i esmicolats.

Els nutricionistes diuen que "com menys cereals de cocció, menys IG". Probablement per a una dieta amb un IG baix, aquesta opció és més adequada.

L’ordi perlat acabat es va guardar perfectament a la nevera durant 5 dies. Avui faig servir la darrera porció per a sopa de col àcida.

Per què hi remulleu tot, espereu, etc.? Fins i tot cuino ordi al fogó durant mitja hora, sense remullar-me. Hi ha una recepta a Internet en algun lloc. Primer, coeu-lo durant 7 minuts, després en un colador, torneu a omplir l’aigua i coeu-ho durant 25 minuts. Resulta genial. Jo només el menjo, amb ceba fregida i pastanaga. Molt saborós i satisfactori.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Tanya, he trobat la teva recepta, la volia cuinar segons el primer mètode i no he trobat ordi perlat a casa, però recordo exactament el que vaig comprar

Avui el posaré en sèrum per la nit, hi haurà ordi per dinar! Cuinaré segons la segona opció, gràcies!

Gràcies pel vostre consell, vaig anar a cuinar l'ordi. Cuino les farinetes amb molta aigua, però ara les necessito com a guarnició. És una bona idea fregir una mica amb mantega, hauria de quedar més esmicolat.