Bareware Nordic Ware: compra, característiques, ressenyes, receptes

[Sivana]

Sivana, de manera que el principi és el mateix: mantega + farina, només a barreja antiadherent sense oli de proteïnes i impureses, cosa que permet emmagatzemar aquesta mescla indefinidament i la podeu fer per a ús futur.

[Sivana]

Sivana, però les proporcions són 2k1, és per pes?

[Kara]

Kara, Irina, en principi, la composició és similar, aquí la diferència és precisament en el refredament d’aquest lubricant))

Irina F., Irin, poso la meitat de farina a l’ull que la mantega, barrejo i hi aplico tot) La barreja es troba constantment en una safata petita de Tupperver (per al microones), a la nevera, si s’acaba, torna a fondre la mantega i afegeixo farina als ulls)

I em vaig adonar que un pastís sense coure surt pitjor, per no dir que estigui completament cru, és que l'escorça no és prou "canyella". Tinc un forn nou i encara no m’hi he acostumat, així que regularitzo el gas tot el temps. Així, quan el bufo i la temperatura baixa, començo a afegir gas: es pot fregir, però a dins d’aquestes danses no es cou (és un pastís més humit) i després surt pitjor del motlle. És per això que els fabricants recomanen coure a temperatures més baixes però més llargues, com si s’assecés el pastís, i perquè no es cremin. I si els ous són més grans o la farina està mullada, la massa resulta diferent. Faig un pastís de xocolata al quefir (el mateix sempre és el mateix), la massa és molt sovint diferent: de vegades més prima, de vegades més gruixuda! I el forn és molt sovint diferent. Bé, en el meu cas es tracta de kéfir, etc., i en el cas de les magdalenes, és important observar el règim de temperatura per a una certa humitat de la massa. O els planetes van sortir malament?

Finalment vaig provar el meu Lemon, una barreja de magdalenes comprada a la botiga. Krivenko, per descomptat, va funcionar, però tot i així. El color de la magdalena és normal, la foto no transmet

Antonovka, Lena. que està tort, no ho veig. Bonic cupcake!
I jo, noies, al forn segons la recepta "Crema agra amb nabius". En lloc de nabius, hi havia maduixes congelades.
La massa és saborosa, però pesada a causa de la gran quantitat de mantega i crema agra.

[Antonovka]

Antonovka, Lena, un cupcake preciós, no és tort, molt meravellós.
I m’he oblidat completament d’aquest formulari, l’he d’aconseguir i provar-lo.
svbone, Svetlana, un pastís preciós, també hauràs de coure crema agra, amb això substituir els nabius. Al congelador, excepte els gerds i les cireres, però estan sense pinyol, no hi ha altres baies.

Lli, bonic!
Svetlana, bonic pastís en relleu.

[Lena]

Lena, bonic cupcake!
Svetlana, aquí hi ha un interessant "herrit", molt interessant. Els nabius es poden substituir per nabius.

[svbone]

svboneQuant de sucre hi ha en aquesta recepta de pastís de crema agra? Vaig cuinar això l’altre dia, vaig agafar la quantitat de sucre a ull, en motlles petits va resultar relativament bé i, de forma gran, la massa es va enfonsar, com si estigués cuita, tot i que es va aixecar bé al forn ... realment la sensació d’una massa pesada, però quan es posa en un motlle és pesada. no va mirar ...

Tanya, he posat 240 grams. La massa va pujar molt bé. Sembla airejat. Quan es talla, també una sensació de gran densitat, pesadesa. Definitivament no menjaràs molt, és una mica gros.

Gràcies a tots pels consells sobre la cocció del llevat. Avui he preparat els meus regals. Em vaig oblidar de greixar el motlle amb oli. Res no es va quedar atrapat, va saltar amb una explosió. Semblen molt decents.

El "Quartet" va aparèixer de nou a Ozone. Aparentment, algú l’abandona i ella el torna a exposar. Però si té aquests defectes, per què no amb un descompte?

Aquesta és la segona vegada que m'envien una notificació, pel que sembla ningú no vol agafar-la)

I acabo de rebre una notificació.

Tothom rep una notificació.

Abans d’ahir vaig posar aquest quartet a la cistella. A la pista. el dia es va mirar, i se n'ha anat. La notificació ha tornat a arribar avui. Em segueixo preguntant: demanar, no demanar. Estic esperant 2 paquets amb formularis.

[svbone]

svbone, bukabuza, Tanyulya, Loksa i tot, tot, tot,
Noies, gràcies)

Així que no sé què fer? I vull, i sembla que ja és massa, però em prendré cistelles de totes maneres si apareixen, en vull més!

Tinc 7 llaunes de camí. M’agrada cuinar al monitor fins ara. Així que no sé ni si en necessito més. I després vindran, perquè hauran de tornar a córrer. L’utilitzaré. Won Shtebu va demanar una sandvitxera, però la va fer servir una o dues vegades i la va perdre. Mentre està de peu.

[TatianaSa]

TatianaSa, aquest quartet amb rovell.

[Maria]

Maria, Tallo cercles al voltant del quartet i Tatyana vol una cistella

["Roses"]

"Roses"




140 g galetes picades (Tinc engrunes de galetes, bona manera d’eliminar els productes al forn fallits)
140 g de farina
2,5 culleradetes pols de coure
1 cda. l. canyella

barrejar ingredients secs, 2 cullerades. ajornar

120 g de mantega estovada batre amb 200 g de sucre, afegir 100 g de crema de llet (espessa)
, sucre vainilla, afegiu un per un 2 ous.

Afegiu la barreja de farina gradualment.

Fer miques 100 g de xocolata amarga, afegir 2 cullerades. l. barregeu la farina seca i barregeu-la suaument amb la massa.

Vaig greixar generosament la forma amb farina + oli, aparentment la vaig exagerar, perquè es van formar petites taques a les roses, però això no va fer malbé l’aspecte, al contrari. Al forn a 180 graus. 30 minuts. Estirat de la forma amb dificultat

Aquesta quantitat de massa era suficient per a la forma de "rosa".

Idea de recepta a partir d’aquí

🔗 "Tasses de neules"

Déu, noies, sou artesanes i inventores! Acabo de sortir de tots vosaltres!
Sveta, roses meravelloses!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, una recepta molt original pel seu bé, primer podeu "espatllar" la galeta, definitivament intentaré coure-la Gràcies per la idea

Noies, gràcies, les magdalenes van resultar molt saboroses, vaig treure la idea del lloc (vegeu-ho al spoiler), la vaig afegir a la recepta

Noies, vaig rebre una notificació al Quartet el dia 6 i estava a la feina. Ahir al matí vaig tornar a casa, vaig veure i vaig demanar. I al cap d’un parell d’hores, el meu marit i jo vam haver d’anar urgentment a Sant Petersburg a buscar menjar especialitzat per a nadons a Yulmart, i al costat d’aquest punt de la qüestió hi havia Maxid, i el meu marit em va comprar un quartet allà com a regal de Nadal. Això és realment un miracle nadalenc, perquè ell ja no pot veure els meus dispositius, el molesten. I després ho va donar, ni tan sols vaig preguntar-li, li vaig dir que esperés al cotxe i vaig fugir ràpidament. Així que ho va trobar ell mateix, mentre corria per les seccions, i el va arrossegar ràpidament fins a la caixa. Simplement em sorprèn.
I avui he rebut una notificació d'Ozon que també em van enviar el Quartet. Vaig decidir comprovar si en tenen més, i sí, mitjançant notificació, també podeu posar i demanar a la cistella. Per tant, no estan sols. Ara crec que si en surt un de no corregible, el tornaré a comprar. Que n’hi hagi dos, m’ha agradat molt.
Noies, i si el matrimoni, com refusar-ho? Tinc Ozó en el moment de l’emissió i hi pago. Però encara no hi ha hagut denegacions a la nostra ciutat. Com es fa? Necessiteu escriure un comunicat? Tenim una molt bona dona treballant en aquest punt de recollida, no vull defraudar-la. D’alguna manera, el llibre de Komarovsky em va arribar, segons semblava, sense CD, de manera que estava tan molesta que volia no agafar-lo, així que el vaig comprar. I el disc de la casa es va trobar dins del llibre i el lloc web indicava que estava adjunt a la contraportada.
Ara em preocuparà el Quartet, ratllat i no vull oxidar-me ...

[Svetlana62]

Svetlana62, simplement no bescanviar i ja està)
No cal escriure res.
És possible que ni tan sols rebreu la vostra comanda i se us tornarà a enviar)

És possible que ni tan sols rebeu la vostra comanda i es tornarà a enviar

Masha, així que vull veure-ho. Si és bo, el tornaré a comprar.
Gràcies per la resposta. És bo que no hagueu de tornar a comprar; en cas contrari, a Yulmart passarà el mateix a l'avançada, però a la seva botiga central primer pagareu la comanda i, si hi ha alguna cosa que no funciona, immediatament heu d'escriure un munt de declaracions perquè les prenguin immediatament i es van retornar els diners. Tal càrrega!

Vaig posar aquest quartet a la cistella i hi tenia 2 formes més. Una vegada més, vaig rebre una notificació de que la posava a la cistella, però no vaig fer la comanda. Vaig anar a Ozone, però el Quartet ja no. Aquí hi ha un embolic que tinc.

[Albina]

Albina, després de col·locar-se a la cistella, calia fer una comanda, perquè.no en venda gratuïta, però per a aquells subscrits a l’avís de sortida a la venda, es podria emetre fins que algú us superés, ja que l’heu introduït, i no s’ha garantit l’amortització mitjançant la comanda. Si aquests dos formularis que ja estaven a la cistella, de moment no teníeu l'oportunitat ni el desig de canviar-los, només havien de ser seleccionats i transferits als béns diferits i es va ordenar un quartet. A més, si voleu alguna cosa, però encara no teniu previst comprar-lo, transfereu-lo immediatament de la cistella a la diferida, el preu no augmentarà amb Ozone i, si una comanda no registrada queda penjada a la cistella, sovint s’incrementa el preu i es fixa el preu especial.

Per cert, a la cistella d’ozó es pot veure quantes mercaderies hi ha al magatzem. Si n’hi ha més d’un, podeu canviar la quantitat i veure quants d’ells es poden demanar en aquest moment (dins d’uns límits raonables, si realment hi ha molts béns, és clar, la quantitat no es mostrarà, em sembla, dins d’una dotzena).

Si els nostres formularis són més d’un, podeu demanar-los. Si n’hi ha, és probable que siguin abandonats. Perquè tot l’interessant ja s’ha comprat i encara no hi ha hagut subministraments nous.

Els ozons augmenten molt fàcilment i de manera "diferida".

Noies, ahir cistelles al forn amb fruita i nata muntada. Ajuda't a tu mateix!

Svetlana, cistelles, oi? Aquí els vull

[svbone]

svbone, També n’he fet de dolços, tenia pomes estofades i gelats, no hi ha foto hi ha una foto poc clara amb amanida
un i caviar (Mlyn hi hauria un pot sencer)
Aquestes cistelles m’han agradat tant, que la massa no és intrusiva tant amb dolços com salats.

[Svetlana]

Svetlana, és especialment perquè pome? I ara com viure sense cistelles a la granja?!

[Svetlana]

Svetlana, oh tens una altra massa?! magdalena! Aquí teniu, tinc cistelles de flam, bé, m’ha agradat molt!

Noies, doncs, estalvieu algú fil !!! Idea per portar la cistella?

Va fer un cupcake segons GOST al "cor". A tothom li va agradar molt. Abans, només el feia en una pa. El gust és diferent. És més suau al forn. La màquina de fer pa és més seca. Es cou al forn durant 35 minuts a 160 °. Al meu parer, cinc minuts eren extra. Vaig saltar del formulari sense esperar 10 minuts. He utilitzat un lubricant universal del fòrum: ghee, farina i oli vegetal. Moltes gràcies pels consells d’aquest fil (i no només en aquest)!

[Elena-Liza]

Elena-Liza, bonic cupcake! el conjunt complet de productes de la recepta va tenir la forma "Cor"?

Es cou al forn durant 35 minuts a 160 °. Al meu parer, cinc minuts eren extra.

I sempre trigo aproximadament una hora a coure a aquesta temperatura (en formes tan grans).

[panarino]

panarino, aparentment, tenen forns de convecció, "asseca" els forns. Amb convecció, es cou cada cop més ràpidament, poso l’aigua perquè no es cremi el fons i també cuino durant una hora, bé, passa 50 minuts.

[Loksa]

Loksa, oh, però no he vist que aquí també hi hagi una recepta així. Ara miraré i compararé. Tinc sah a la meva recepta. sorra, panses, oli de pruna. 175g cadascun, farina - 240g. Pols de coure 1 culleradeta. (va resultar que havia de treure el refresc amb llimona) i 4 ous. I tot és normal com per a les magdalenes: clara de sucre i mantega, ous un a un, farina amb pols de coure i vainilla / vainilla. No semblava oblidar res. panarino, el cupcake és més petit en volum que altres receptes. Jo mateixa no em vaig creure el pal de pastís sec després de mitja hora. El vaig guardar al forn escalfat cinc minuts més. Crec que és en va. Però en una fabricadora de pa l’enforno (la mateixa composició) durant més d’una hora.
Vaig anar a buscar una recepta de pastissos al fòrum

[Loksa]

Va trobar un cupcake "Stolichny d'acord amb GOST". Les proporcions són similars, però és amb llevats. Sempre ho he fet sense llevats. Hem d’intentar-ho d’una manera nova. Per a mi d’una manera nova.
Loksa, sí, amb convecció.

Aquí tinc dos fracassos: un pastís de formatge vienès en forma de ruc de magdalenes de llimona i picat d'alguna manera. Però he definit el cronòmetre durant 99 minuts (2 hores a la recepta). Per tant, fins i tot va coure al forn i no que fos un ruc, al forn d'alguna manera. I els regals no em van funcionar, es van trencar, tot i que vaig tacar el formulari, com de costum. Vaig confiar al meu marit que comprovés la disponibilitat amb un escuradents. Va comprovar, va decidir que estava a punt, el va treure i va córrer a refredar-se al balcó. Al cap de 10 minuts, gira el motlle, però el pastís no surt.Després va saltar, però la meitat es va mantenir en forma. Tot i així, us heu de comprovar, no confiar. 10 minuts afegirien més temps i estaria bé.

Noies, SOS !!!
Vaig a coure una magdalena amb aquesta recepta:

Recepta Nordic Ware: magdalena de crema agra de nabius

La recepta utilitza la forma Nordic Ware Heritage
Ingredients:
3 piles (360 gr.) Farina
1 ½ te pols de coure
1 te cullera de canyella
1/8 te. cullerades de nou moscada mòlta
1/8 te. cullerades de sal
1 ½ pila (360 gr.) Mantega
3 ous grans
2 te. culleres d’extracte de vainilla
1 te una cullerada de ratlladura de llimona finament ratllada
1 ½ pila (350 gr.) Nata agra
2 piles (300 g) nabius o nabius frescos o congelats
Esmalt:
2 piles (240 g) de sucre llustre
3 taula. cullerades de suc de llimona acabat d’esprémer

Preparació:
Preescalfeu el forn a 170 gr. C. Lubriqueu el motlle amb oli.
Magdalena: en un bol, combina la farina, la pols de coure, la canyella i la nou moscada. En un altre bol, feu servir una batedora a velocitat mitjana per combinar la mantega i el sucre fins que quedi homogeni. Afegiu ous mentre continueu barrejant. Posa-hi extracte de vainilla i ratlladura de llimona. A continuació, afegiu-hi la barreja de farina amb espècies i afegiu-hi crema agra i nabius.
Aboqueu la massa en una plata per coure i enfornar entre 75 i 85 minuts. Comproveu la preparació amb un termòmetre de marca Nordic Ware -vk.cc/2pOBkt. Traieu-ho del forn i deixeu-lo refredar durant 10 minuts, i traieu-lo del motlle.

Esmalt: espremeu 3 cullerades de suc de llimona (Zyliss Easy Squeezy - vk.cc/2reXIY és perfecte per a això). Barregeu-ho amb sucre en pols fins que quedi suau i apliqueu-ho al pastís.

No es pot esbrinar la quantitat de sucre que cal posar a la massa?

Una altra pregunta. Vull substituir els ous de gallina per ous de guatlla. Llavors crec que quantes són les necessàries? La forma més senzilla de substituir és probablement el pes. Quants grams pesa un ou de gallina gran?

Aquí teniu la recepta original:
🔗
2/3 tassa de sucre

Quant als ous, recentment he pesat un ou gran Oka: 70 g, els normals pesen entre 55 i 60 g

LENA, és millor no coure aquesta recepta !!! Al forn fa 3 dies! La massa és pesada, densa i grassa a causa de la gran quantitat de mantega i crema agra !!! Vaig escriure sobre això ...

Noies, una pregunta als propietaris del formulari Harvest.
Davant del fet que ella al meu forn no vol estar exactament sobre la reixa, cau d'un costat. Ahir vaig haver de posar-ho en una paella, no vaig poder pensar res més intel·ligent a corre-cuita. Com a resultat, el pastís va sortir una mica dur, perquè probablement hi va haver una pèrdua de temperatura. Com surt algú de la situació? O la meva graella és massa escassa? Sí, sembla, l'habitual ...