Sopa amb carn picada i mongetes (Schnippelbohnensuppe)

Sopa amb carn picada i mongetes (Schnippelbohnensuppe)

Categoria: Primer àpat

Cuina: alemany

Ingredients
brou de vedella	1,5 litres
mongetes verdes	150 g
pèsol verd	100 g
patates	300 g
pastanaga	1-2 unitats. petit
ceba	100 g
carn picada	200 g
greix	100 g
espècies, sal	gust

Mètode de cocció

• Aquesta sopa és popular a Renània. És un plat diari de burgesos locals. Es prepara de diferents maneres, però és imprescindible l’ús de tres ingredients: mongetes verdes, cansalada, carn picada.
• Necessitem el següent conjunt d’ingredients:
• 
• 1. Tallar la cansalada a daus petits, quart de ceba a anelles, pastanagues a rodanxes, patates a daus.
• 2. Fregiu la cansalada en una paella, afegiu-hi la ceba, daureu-la. Poseu la carn picada a trossos a la paella, estofeu les pastanagues totes juntes.
• 3. Poseu patates, mongetes i pèsols en un cassó (tenia una barreja congelada, en vaig triar mongetes i pèsols). Poseu els sofregits, aboqueu-hi el brou (afegiu aigua si és gruixut), les espècies al gust i coeu-les fins que estiguin tendres.
• La sopa és la més senzilla. Però satisfactori. L’original de la recepta indica que en algunes zones s’hi afegeixen coles i crema de porc. Però, per ser sincer, la sopa ja és grassa a causa de la cansalada. Si encara hi ha crema, en general hi haurà un khan del fetge.

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

estufa o multicooker

[Elena]

Elenai en rus: sopa amb mandonguilles.

Amb un lleuger moviment de la mà, la sopa de "fetge khana" es converteix en ... la sopa es converteix en una dieta lleugera.
No he fregit la carn picada ni he afegit cansalada. Vaig enrotllar mandonguilles de carn picada, les vaig tirar a l’aigua (vaig oblidar que sempre hi ha brou de pollastre congelat al congelador) i després, segons el text.
Tinc una bossa de sorra molt lleugera amb un bonic greix d’oliva a la superfície.
L’agafo, diversificaré les sopes amb llegums.
Gràcies!