Massa per a pa pla, pizza, khachapuri "en 5 minuts al dia"

[Anastasia]

Anastasia, Això és bo quan tot és bo.
Els meus també són d’Ashan, però no vaig treballar amb ells ...

I vaig provar de numerar que ... la meva massa va sortir gruixuda, fins i tot em vaig obstaculitzar amb les mans, però s’enganxa fortament a les mans. Ja ... oh, sento que tornarà a haver un vol ... Ja ho he mesurat tot amb mesures ... tant el kefir com la llet i l'aigua i tot estrictament segons la recepta ...
Però, per alguna raó, no sóc amic de la massa ((((i els panellets també hi ha ... hi ha un parell de tres receptes on surt la massa ((((

[Yashka77]

Yashka77, per què interfereixes amb les mans? La recepta diu: només cal remenar amb una cullera perquè tot s’uneixi, no cal pastar aquesta massa. Ha d’estar humit, de manera que s’adherirà al principi. Aquesta tecnologia de cuina.
Perquè pugueu treballar amb la massa sense problemes, heu de guardar-la a la nevera.
Seguiu la recepta pas a pas, tot està garantit.

[Anís]

Anísbé, em va costar amb una cullera))))))))))) la primera vegada que vaig cullerar-la, vaig dir que inicialment semblava que la massa era més gruixuda, amb els mateixos ingredients: la farina és diferent.
després d’una nit a la nevera, però ara per ara cabia a la taula; aixecà la tapa del bol))))))))

Afegir una mica d’aigua. La farina és diferent per a tothom. Així que teniu sec, sobretot perquè ara l’apartament està sec i climatitzat

[kirch]

kirch, va afegir, tenia encara més por

No tingueu por, heu d’aprendre dels vostres errors. La propera vegada ja es veurà molt o poc. El més important és no aturar-se si no va funcionar la primera vegada. Bona sort

[Julia]

després d’una nit a la nevera, però ara per ara cabia a la taula; aixecà la tapa del bol))))))))

Julia, una massa preciosa! Ben fet! Tot està bé!
Si és difícil remenar amb una cullera, podeu ajudar-vos amb una mescladora.
Però el més important aquí no és exagerar-ho, tan bon punt els ingredients es combinin en una massa homogènia: deixeu de pastar. En cas contrari, no hi haurà grans forats als pastissos.
I intenteu coure els pastissos plans al forn per començar. Crec que és més fàcil començar amb ells. I de seguida queda clar quin tipus de massa va resultar.
Anem més enllà, si hi ha dubtes i incomprensió, ho entendrem pas a pas.
Lyudmila va escriure tot correctament sobre diferents farines, algunes han d’afegir aigua a sobre de la recepta.

[Kara]

Kara, Ira, pastissos meravellosos!

[Yashka77]

Yashka77, Julia, com estàs allà? Al forn avui? Com ha passat?

Ah! Només tinc mitja hora de feina ((((demà cuinaré, bé, no hi ha energia. Mostraré el meu obligat, però no renunciaré ... la tercera vegada serà)))) Fa molt de temps que tinc ganes de coure aquests pastissos. Vaig fullejar les meves receptes i vaig trobar que aquests pastissos eren a les meves receptes fa un any ... és a dir, tant aleshores com ara volia coure'ls))))) Els guanyaré !!!! bé, o tortura)))))

Els derrotaré!

Aquesta és l’actitud correcta!
Bona sort, Júlia!

Vaig coure ... bé, millor que la passada vegada, però ... encara una massa fresca. i pàl·lid. Tinc una estufa a la part inferior fregida una part superior lleugera ...
També els vaig donar la volta. de manera que la part superior es converteixi almenys en una mica més enrogida

Julia, acabo de veure una foto de pastissos. Al meu entendre, més o menys normal. Respecte a la molla, no diria que sigui densa i la massa en si mateixa tingués un aspecte esplèndid. Sembla que estiguin una mica massa seques o no? Quant de temps els van coure?
Ens podeu explicar més coses sobre com els coureu? sobre una placa de forn, o potser sobre una pedra? a quina temperatura? quant de temps es triga?
Per descomptat, si el forn s’escalfa de manera desigual, no és molt convenient, però podeu intentar adaptar-vos d’alguna manera.Per exemple, si hi ha una altra placa de forn, immediatament abans de coure-la, podeu posar-la al fons del forn o posar-la al nivell més baix, crear una mena de barrera addicional contra el sobreescalfament des de baix.
I el forn es pot escalfar bé al principi, buit, de manera que des d’un fons i una part superior ben treballats s’escalfi i, a continuació, escalfeu-lo amb una plata de forn sobre la qual coeu els pastissos.

I, tot i que, encara que exteriorment es veu molt millor que la primera vegada, és de goma. Estàs massa assecat? És possible, però si ho aconsegueixo abans serà només blanc. Cuino minuts ... bé, menys de 10 segur. Encenc l’estufa, giro el pal i hi estenc els pastissos, escalfats sobre paper. Mentre es separen, bé, com a mínim 20 minuts, tot s’escalfa.
i a la vida és més brillant, aquest és el costat del qual va girar.

Julia, per tal d’aclarir el tema amb la consistència de la massa, publico la seva foto immediatament després de pastar... Si la massa és més densa, més gruixuda que a la foto, afegiu-hi una mica d’aigua (les fotos s’amplien)

i a la vida és més brillant, aquest és el costat del qual va girar.

Resulta que els pastissos s’assequen, no s’enfornen, no s’escalfen per sobre. Pel que sembla, el motiu principal de la cocció amb poc èxit resideix precisament en les peculiaritats del forn.
Jo no feia servir un forn de gas, no en sé res, però d’alguna manera tenia un forn elèctric, que només s’escalfava des de dalt, de manera que em vaig adaptar a escalfar-lo buit a fons, de manera que la part inferior també s’escalfés des de la part superior de treball, i després tots els forns estaven cap avall, a sota i, a sobre, com a protecció, una safata de forn addicional perquè no es fregeixi immediatament. Va funcionar amb normalitat.

Els pastissos amb farciment (com ara el khachapuri) es poden fregir en una paella senzilla, sense oli, sota la tapa, pels dos costats, donant-los la volta quan es dauren. Es couen ràpidament, surt bé i no cal conduir el forn. Així podeu coure pastissos plans sense farcir-los.

Aquí és com intentaré la tercera vegada, gràcies.
No podeu afegir aigua a la massa que ja hi ha a la nevera?

No podeu afegir aigua a la massa que ja hi ha a la nevera?

Probablement, és millor no fer-ho, la massa ja està madura.

[Yashka77]

Yashka77, El meu forn és capritxós, s’asseca molt, així que ho vaig fer en una paella. Van resultar excel·lents pastissos.

Fa 3-4 dies que estic a la meva nevera i creix.
El vaig posar en un pot més petit per poder alliberar un lloc, però s’esforça per escapar-ne directament.

[Yashka77]

Yashka77, El meu forn és capritxós, s’asseca molt, així que ho vaig fer en una paella. Van resultar excel·lents pastissos.

Oli el skivirodka?

[Yashka77]

Yashka77, no, no unteu amb oli. Col·loqueu-lo en sec.

Anya, moltes gràcies per la gran recepta de la massa!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, gràcies pels vostres comentaris, estic molt content que m'hagi agradat la massa!

Feliç any nou a tots!

[Anís]

Anís, Anya, la vostra recepta ha estat durant molt de temps un èxit de vendes del fòrum.
. 🔗

Anya, sí, també hi estic d'acord !!!
Premi a l’estudi !!! )))

[Anya]

Anya, la vostra recepta s'ha convertit des de fa temps en un autèntic best-seller del fòrum.

PPKS !!!

Per a mi personalment, aquesta és la primera línia de les llistes d’èxits "La millor recepta de massa de pa - 2014" !!!

Anya, No trobo les paraules adequades per expressar-vos el meu agraïment ...

Acordar. El meu fill només en menja aquest.

[Cançó *]

Cançó *, Lisichkalal, Ganxet, Kolobashka, gràcies noies per les vostres paraules! És bo que la recepta sigui molt demandada! També m’agrada, l’utilitzo sovint.
Estic molt content d’haver "conegut" un llibre en què trobés aquesta meravellosa recepta! Gràcies als seus autors!

[Anya]

PPKS !!!

Per a mi personalment, aquesta és la primera línia de les llistes d’èxits "La millor recepta de massa de pa - 2014" !!!

Anya, No trobo les paraules adequades per expressar-vos el meu agraïment ...

No puc deixar de subscriure’m a tot el que s’ha dit, amb tanta precisió.
Annechka, arc baix que portes bellesa a les masses !!!

[Annushka,]

També he decidit inserir la meva publicació aquí des d’un altre tema, ja que es relaciona directament amb aquest tema)))

Cada cop, al matí, gaudint d’un pastís calent amb mantega i puré de maduixes, dono les gràcies als creadors de Ferrari Delizia per aquesta estufa i d’Annushka (Anis) per presentar-me la massa de cinc minuts. Aquestes dues coses en tàndem creen un magnífic pastís tandoor I tot això en 5 minuts

Annushka, 🔗

També faig servir aquesta recepta de massa amb força freqüència. I ho va compartir amb el seu parent, dient que es tracta d’una recepta de pasta d’Anis. Què em va sorprendre quan d'alguna manera vaig sentir que estava couent amb massa d'anís.
Anyuta! Respecte!

[Sivana]

Aquestes dues coses funcionen en tàndem per crear un elegant pastís tandoor.

Un pastís meravellós, fins i tot un sabor deliciós se sent!
Sivana, gràcies per aquesta bellesa!

Cançó, Anechka, la "massa d'anís" és preciosa!

Sivana, Cançó, noies, gràcies de tot cor per aquestes paraules tan amables.
Estic molt content de poder ser, com a mínim, útil.

[Anya]

Anya, aquí ja he portat la vostra recepta a la gent !!! Recta anava de mà en mà!
Tothom em va demanar que us donés moltes gràcies !!!
Doncs hola de Tula !!!

[Pla de set anys]

Pla de set anys, Svetlana, el meu agraïment mutu per a vosaltres i un enorme hola als amics de Tula, així com desitjos de bona sort i delicioses pastes de la nostra massa preferida (i no només d’ella!)

[Anís]

Anís, Annechka, cuita al forn amb la princesa tot el temps. Però ahir ho vaig provar al forn, a partir de la meitat de la dosi vaig coure un pastís amb formatge (una barreja de formatge dur i formatge amb un ou cru). Estirat fins a 30 cm de diàmetre. Va resultar tan esponjós i tendre, bé, un gust completament diferent al de la princesa. Bé, i a partir de la segona part de la massa, van sortir 4 grills, fregits en una paella i després remullats amb mel. Tal com estava previst. El gust mmmmm, amb prou feines alentit per no destruir-ho tot durant la nit, va prometre al meu nebot que almenys quedaria alguna cosa per a la seva tornada. Realment se la va menjar la meitat al matí. Bé, avui he portat el pastís a la meva mare. Fins i tot amb les imatges, no vaig aconseguir els meus coixinets.

[Harita-n]

Harita-n, Natasha, estimada, gràcies pels teus comentaris!
És molt agradable que la massa segueix delectant!
També el tinc quasi sempre a la nevera.
Ahir acabo de coure els pastissos al forn. De tota la porció en van sortir 235 grams de massa per cadascuna, 4 peces. S’afegeixen 3 cullerades a la massa. l. segó de civada:

[Anís]

Anís, Annechka són tan boniques !!!! Jo menjaria directament! Tot i que al matí no esmorzo. Encara fotografies tan bonic !!!
Fins i tot vaig comprar un recipient de plàstic especial per a aquesta massa. Aquí!

[Anís]

Anís, bé, pastissos preciosos! Només pelussa! I bellesa!

[Anya]

Anyaquins pastissos tan bonics! I què lubriqueu la part superior perquè el sèsam no s’esfondri?

[Julia]

I què lubriqueu la part superior perquè el sèsam no s’esfondri?

Julia, abans de coure, greixo el pastís amb aigua i escampo immediatament amb llavors de sèsam, s’adhereix bé a una superfície humida.

Harita-n, AnastasiaK, Bul, noies, gràcies!

Anya, cada dia t’ho agraeixo mentalment.
S'obté una recepta tan meravellosa i sense pretensions, i pastes tan delicioses.
El marit és un amant de la pizza, ja no la demana, demana pastissos per al cafè, estimat i no hi ha cap problema: hi ha massa a la nevera. Si la salsitxa amb formatge està estesa, fem pizza, mató - khachapuri. Vam marxar de visita, durant dos dies, així que vaig posar la massa per venir, escalfar el forn i hi haurà alguna cosa per menjar.
També em vaig adonar que el quart dia apareix un tast de formatge, un deliciós original, al producte acabat.
Gràcies !!!

Vaig fer una massa segons la recepta, va sortir genial, vaig fer un khachapuri amb formatge Adyghe, senzill i saborós, sense problemes, moltes gràcies

[Sol * ka]

... S'obté una recepta tan meravellosa i senzilla, i pastes tan delicioses ...

Sol * ka, Olga, estimada, al forn per a la teva salut! Estic molt content que la recepta sigui molt demandada i us ajudi. Gràcies pels teus suggeriments!

olga0203, Olga, gràcies també, és bo saber que tot surt segons la recepta.
Cuineu per l’alegria dels vostres éssers estimats!

[Anya]

Anya, i us ho agraeixo! Gran massa!. Acaba de coure 2 pizzes: una massa deliciosa! Faré més coses, segur!

[izumka]

izumka, benvingut al nostre "club de pasta de cinc minuts"!
Gràcies pels teus suggeriments! M’alegro molt que m’hagi agradat la massa!

[Anís]

La massa és senzillament incomparable, la tinc sempre a la nevera, la cuino cada dia. Per a la pizza, per al meu gust, és excel·lent i tota la resta de pastes són fantàstiques. Fins i tot un simple pastís amb herbes italianes resulta ser una obra mestra Gràcies, Anís, una vegada més enorme per a una recepta tan fantàstica

També vull donar-vos les gràcies per aquesta massa única i deliciosa. Vaig coure pizza al forn i al dibuix animat. El marit, que abans la tractava amb calma, ara menja amb gust. I fills, donant voltes a la cuina, no els podeu expulsar! Al forn, només un pastís: per a vosaltres mateixos, amb mantega, deliciós ... Vaig recordar la meva infantesa, com giraven al voltant del tandoor, esperant els mateixos pastissos ... Gràcies!

[ikom]

ikom, lira3003Estic molt content de llegir les vostres ressenyes.
Cuineu per a l’alegria vostra i dels vostres éssers estimats. Gràcies!

Les meves truites d’aquesta meravellosa massa:

🔗

Delicioses truites!
Moltes gràcies, Anya, per una recepta tan fantàstica!