Joc de forn de baguetes Emile Henry

[Joc de forn de baguetes Emile Henry]

Joc de forn de baguetes Emile Henry



Marca Emile Henry
País França
Material de la caixa ceràmica, esmalt interior i exterior
Color bordeus
Mides (LxAxA) 39 x 23 x 10 cm
Pes 2,8 kg

La tapa abovedada és anàloga a la teulada del forn i permet mantenir una humitat constant durant el procés de cocció, de manera que el pa sempre és esponjós, suau i cruixent.

Amb l’Emile Henry Baguette Pan, fer una autèntica baguette francesa és tan fàcil com un-dos-tres!

El conjunt inclou: un plat de forn de baguette, un llibre de receptes (en anglès-francès)





Informació: 🔗

Com utilitzar-lo? En funcionament, aquest formulari és molt senzill i no requereix mesures especials. Abans de coure-la, no cal greixar-la amb res, la massa no s’hi enganxa i les baguetes acabades surten sense cap esforç. Per tant, pràcticament no cal rentar-lo, n’hi ha prou amb netejar-lo amb una tovallola.



Cal preescalfar-lo prèviament junt amb el forn, i això requereix una certa preparació i accions de depuració, perquè parlem d’un motlle de ceràmica calenta. És molt aconsellable preparar guants molt bons per endavant, enormes.

A més dels guants també prepara un lloc on posaràs el motlle amb baguetes ja preparades, hauria de ser la superfície d’una estufa de gas o bé una taula de fusta gran sobre la taula, en general, resistent a la calor, i preferiblement dos llocs alhora. Per transferir els espais en blanc de les baguettes a una forma calenta, heu de treure el conjunt sencer, mentre poseu la part inferior en algun lloc i en algun altre lloc la part superior. És categòricament impossible ficar-lo en una pica o allà on l’aigua pugui caure sobre un motlle calent, a causa d’això es pot esquerdar o fins i tot esquerdar-se.

Com s’hi cou? Normalment, utilitzant la campana, la deixem al forn amb pa durant 10, màxim, 15 minuts, si la manteniu més temps, hi haurà “vaporització”: excés d’humitat, com a conseqüència de la qual l’escorça del pa resultarà brillant, els talls seran suaus. En el cas del formulari, podeu prendre el vostre temps i, en teoria, coure el pa per dins i per fora sense aixecar la tapa, perquè hi ha forats especials a la superfície perquè el vapor s’escapi. Però, per ser sincer, encara no m'he atrevit a fer-ho, i cada cop després de 20 a 25 minuts treig la tapa del formulari i cuino les baguetes sense ella. Guardo aquest miracle en una caixa de cartró de la marca, sí, la forma és bastant gran, però no enorme, al cap i a la fi, per a les baguettes i no per a uns panets sandvitx. Abans d’utilitzar-ho, l’eixunto, el poso a la reixa del forn i encenc el gas. Per cert, quan fa calor, la forma canvia de color i es torna més fosca i, quan es refreda, torna el color vermell brillant habitual.

Quina bonica !!!

Algú ja ho ha comprat?

I si la baguette trepitja dins, sí, ka-ak aixequeu la tapa descansarà contra el sostre? Es recordarà.

[Irlandès]

Irlandès, Encara no he estudiat aquest tema, però crec que, molt probablement, les instruccions d’aquest kit haurien d’indicar la quantitat òptima de la prova que s’ha de fer ...

M'agradaria agafar aquest conjunt (a més un joc per coure pa Estic molt, molt content), però ... però quines són aquestes tres baguettes per als meus menjadors, així que ...entremaliadura per una vegada ...

Ha de tenir una bona forma, a més, juga de seguida el paper d’una pedra de cocció quan es cou.

Em vaig incendiar amb la compra d’aquest dispositiu ... en resum, el vaig encarregar, arribarà en un dia. El preu de l'emissió juntament amb el lliurament de 6000r.
Car, però es va derivar del fet que per a una bona pedra de cocció, al fòrum és fàcil demanar 2-3 tones. R o fins i tot més, a més d'un plat per a la correcció, més un plat de cocció.
A jutjar per la descripció, aquest màgic joc de forn pot cobrir funcionalment les tres pribludes anteriors, el preu agregat del qual equival al preu d’aquesta compra.
Estic pensant, tinc raó o no?

També el tindré (sé que me’l donaran per Cap d’Any, així que ho provarem). Ara cuino pa al kokotnitsa de Staubovskaya (el preu també és superior a 10.000), però quin tipus de pa s’obté amb un forn completament senzill i barat al país. Espero que ara tingui baguettes. A Moscou, amb lliurament de gairebé 7 mil, va resultar.

a més, juga immediatament el paper d’una pedra de cocció quan es cou

Sí, així és), és només una pedra de cocció per a algunes receptes, s’ha d’escalfar a 275-300 gr. I aquest formulari pot suportar escalfar fins a 250 ...

Bé, mostro en aquest fil les meves primeres baguettes


la forma és molt bonica, feta segons la recepta del fulletó (traducció al rus del llibre del conjunt per al porta-baguette) anomenada Vienna Baguette.
Es van enganxar una mica al fons, però van sortir de totes maneres, jo no l’he greixat amb oli, sinó que només l’he ruixat amb farina, primer intentaré untar-lo i després espolsar-lo. Fins ara m'agrada molt, en informaré.

[Irinka!]

Irinka! Ah, heu escrit que el teniu sense vidre a dins. Però, a les posicions del Khlebomol, s’indica que l’esmalt es troba a l’exterior i a l’interior ... No miren cap a dins?
I les vostres baguettes són excel·lents!

[Mikhaska]

Mikhaska, no, l’interior no té esmalt, està especialment escrit perquè es generi aigua i vapor.

[Mikhaska]

Mikhaska, sens dubte, no es veien, hi ha un paquet tan potent, no l’obren, la caixa és preciosa

Però només la tapa és així i la part inferior està completament vidrada.

[Eeeer!]

Eeeer! Gràcies per la informació completa amb imatges.
Aviat el 8 de març ... És hora de pensar en regals per a la vostra estimada.

Digueu-me, entenc correctament que si hi ha una pedra al forn, un conjunt semblant no serveix per a res?

[Irina F.]

Irina F., està destinat a baguettes, si hi ha una pedra i un motlle per a baguettes, no és necessari, però el "gos" és bonic

[Irina]

Irina, aquesta és la seva bellesa i em va atraure! Tinc una pedra i un motlle per a baguettes, i fins i tot un forn de vapor recentment adquirit, però és un conjunt massa elegant

[Irina F.]

Irina F.,

[joc per coure pa]

Tinc una pedra i un motlle per a baguettes

Jo el meu joc per coure pa vaig somriure no només per la seva bellesa), no tenia una pedra de cocció ... però aquí vaig aconseguir una pedra i una gorra alhora ...

Si tingués una pedra en aquell moment, probablement no l’hauria agafat ... realment costa, com una ala d’un avió ...

El cas de la baguette és bo, és clar, no es pot treure), però per a mi, o més aviat per als meus hàmsters, és petit ...

Utilitzaria exactament el mateix corrent doble, però pel mateix preu ...

Per cert, pel que fa al preu ... en algun lloc em vaig trobar amb aquesta baguette per a cinc copecs insignificants, tot i que era "abans" de ballar amb el curs ...

Quina cosa més bonica, quant costa?
I la pregunta candent: aquesta forma és irrompible?

Irisha va escriure sobre el cost anterior:

A Moscou, amb lliurament de gairebé 7 mil, va resultar.

Quant a irrompible no crec Ho dubto ...

No faré proves pel meu compte, ni tan sols persuadiré ...

I aquí van continuar l'acció fins al 31/12/14 a les 880 UAH. I en una botiga en línia que fins i tot per 825 UAH. trobat, però negre.

[Feechka_]

Feechka_, i això és quant en rubles?

Un conjunt temptador, però de 7 tones. i ja no cal És només un contenidor o amb cables

[Feechka_]

Feechka_, i això és quant en rubles?

No sé a quin tipus de canvi canvien de facto ara, però si a través del convertidor de divises del banc privat a Internet, resultarà 2904,29 rubles.

[Feechka_]

Feechka_, sí, en general no serveix de res, en demanaria una més, potser farem una empresa conjunta.
Coño i cuino baguettes durant les vacances i també he de trobar la meva pròpia recepta, que es farà a la màquina, ja que no tinc res de res. Però la família va aprovar tot el que va sortir. Probablement sobretot m’agrada el clàssic de la massa diària de la nevera, l’he acabat de coure, es refreden


vista inferior de la baguette

Genial, quins grans!
Heu traduït el receptari?
També rebria una traducció del llibre d’un motlle de pa rodó en algun lloc)))
El meu motlle de baguette encara està estirat - mentre visc amb els meus pares, però aquí el formulari no s’adapta a una mini-cuina elèctrica per fer pa)), però em calenta l’ànima))

Pel que fa a l’empresa conjunta, és una botiga en línia ordinària. Puc preguntar-los sobre el lliurament a Rússia si és necessari.

[Feechka_]

Feechka_, és necessari! Esbrineu-ho si us plau !!!!!

[Feechka_]

Feechka_, quan arribi a la feina després de les vacances, buscaré la traducció que em van fer.

Feechka_, ho has de fer! Esbrineu-ho si us plau !!!!!

+1

[quil]

quil, Irina, també puc traduir un llibret de motlles de pa

Irina, moltes gràcies! Esperaré!
Vaig escriure a la botiga, espero la seva resposta. I no teniu parents a Ucraïna per casualitat per comprar a través d'ells, si la botiga no envia. Si tinguéssim trens aquí, us enviaria, però per desgràcia

[Feechka_]

Feechka_, i escriviu un enllaç a la botiga, podreu trobar parents, si realment ho necessiteu. També volia veure el plató.

[quil]

quil, Irina, també puc traduir un llibret de motlles de pa

[quil]

quil, Irina, També vull traduir el llibre. si em permet

[Albina]

Albina, El publicaré al tema

[Irina]

Irina, gràcies, el llegiré amb plaer. En cas contrari, vaig comprar un fabricant de baguetes i m’agradaria dominar aquest tipus de pa

[Feechka_]

Feechka_, i escriviu un enllaç a la botiga, podreu trobar parents, si realment ho necessiteu. També volia veure el plató.

La botiga encara no ha respost, però sospito que algú ja ha escorbat aquí))) sota el formulari apareixia la inscripció "comprova disponibilitat"
🔗

Els tinc pàl·lids, no estan rostits. Quin és l'error que no entenc.
Kil, si us plau comparteix com tens unes baguettes tan boniques.

[ded_pihto]

ded_pihto, mantega (vienesa que) greixo amb un ou batut, i els normals o amb llet o només aigua, cuino amb la tapa oberta al color que necessito (per descomptat, no 2 minuts tal com està escrit, sinó 10-15 minuts més), encara que si la temperatura del forn és bona, llavors la part superior torrat i amb tapa. Funciona millor quan poso un motlle fred amb baguettes al forn fred, al forn uns 70 minuts.

Kil, gràcies
També voldria aclarir la temperatura a la qual es cou.
Potser el forn m’enganya, el poso a la part superior, a una temperatura de 200-220g, cuino durant 15 minuts amb una tapa, mentre la massa puja furiós, fins i tot s’enganxen a la tapa diverses vegades, després la retiro per formar una escorça, però d’alguna manera està mal formada
Al mateix temps, la part inferior del baguette, que es troba al motlle, es converteix en una escorça bastant espessa i el pa se sent sec.
Comparteix receptes o exploracions de traducció

PD. Per què necessiteu una compra conjunta? A Rússia, sembla que diverses botigues en línia venen plats d’aquesta empresa. Si només Ucraïna té un problema amb això.

Kil, gràcies
També voldria aclarir la temperatura a la qual es cou.
Potser el forn m’enganya, el poso a la part superior, a una temperatura de 200-220g, cuino durant 15 minuts amb una tapa, mentre la massa puja furiós, fins i tot s’enganxen a la tapa diverses vegades, després la retiro per formar una escorça, però d’alguna manera està mal formada
Al mateix temps, la part inferior del baguette, que es troba al motlle, es converteix en una escorça bastant espessa i el pa se sent sec.
Comparteix receptes o exploracions de traducció

PD. Per què necessiteu una compra conjunta? A Rússia, sembla que diverses botigues en línia venen plats d’aquesta empresa. Si només Ucraïna té un problema amb això.

1. Temperatura 250-230 (si estic en un forn preescalfat), tinc una estufa de gas normal fabricada a Bielorússia, la més senzilla.
2. JV perquè és 2 vegades més barat que el nostre. Demà faré una foto de les receptes.

Si és difícil de veure, envieu el vostre sabó, els fitxers són pesats i el fòrum es carrega de forma abreujada

Un total de 21 pàgines, respectivament 21 fitxers, conceptes generals sobre forn i receptes per a un plató i per a un porta-baguetes.

Ahir vaig fer les baguettes que més m’han agradat fins ara (de les clàssiques)
Faig la massa en HP en mode "pizza", durant 10-15 minuts i l’apago.
La meva recepta
Enfarineu 3 tasses
Sèrum 1,5 tasses
Llet en pols 1 cullerada. la cullera
Sal 1 culleradeta
Sucre 0,5 culleradetes
Oli vegetal 1-2 cullerades. l.
Llevat d’acció ràpida 0,5-1 culleradeta
Si la massa és molt forta, afegiu-hi sèrum o aigua (vés amb compte amb el pa), deixeu que la massa surti uns 40 minuts en un lloc càlid, formeu baguettes, feu talls i poseu-los al forn a 250 graus, després de 20 minuts obriu la tapa del baguette.

Van trucar des d’una botiga d’Internet, on vaig deixar una sol·licitud per demanar aquest formulari, van dir que venien els meus formularis i també al preu anterior de 5280 rubles. Aquí em sento a pensar si l’agafo o no ...

Hauria agafat pa dolorosament bell en ells, resulta Com coure una baguette al forn?

[Irina F.]

Irina F.,

I no ho faria: car, feixuc, espinós ... Un full de baguetes perforat costarà menys i estarà més a prop de l’original.

Fins i tot em prendria un joc per coure pa (però no ara, provaré un forn nou i pot ser que no el necessiti), però un de baguette, no ...

No ho faria. Un full de baguette perforat costarà menys i estarà més a prop de l’original.

Així que vaig donar la meva preferència a la forma de baguetes perforades ...

Fins i tot agafaria un joc per coure pa

Bé, en tinc més d'un any !!!

Per tant, tinc dubtes: si es tractés d’un conjunt, com el de Kroshi, ho prendria sense dubtar-ho (realment vull pastissos, com el de Stalik Khankeshiev), però una forma de baguette ... Tinc una pedra, també tinc una forma perforada, per cert, per alguna raó no m’agrada molt.
Tinc un forn nou amb vapor. Només crec que el truc és que hi hagi una tapa al formulari?

[Irina F.]

Irina F.,

Ir, què dóna la tapa? Augment de la humitat al principi i calor intensa de la ceràmica escalfada. Teniu un forn amb vapor i escalfeu-lo abans de coure'l a consciència. I això és tot.

I el que més m’agrada és la perforació. La part inferior de les baguetes és maceta, semicircular ... M’agrada molt.

[Nata]

Nata, Encara no he posat un forn nou,
Pot, el meu estoig no és el mateix, per alguna raó s’hi enganxa, la part inferior és pàl·lida o potser estic fent alguna cosa malament