Sopa de pèsols amb xai a Steba DD1 ECO

Sopa de pèsols amb xai a Steba DD1 ECO

Categoria: Primer àpat

Ingredients
xai amb os	0,5 kg
l’aigua és freda	2,5 l
ceba - nap	1 cap mitjà
pastanaga	1 PC.
patates	2 unitats. gran
tomàquets frescos o congelats	3 unitats.
pèsols dividits	450 gr.
avellaner	1 culleradeta
zira	1/4 culleradeta
fulla de lava	1 PC.
gingebre sec	pessigar
pebrot Chipotle fumat.	lleugerament o al gust.
Sal adyghe	1 cda. l.
ghee per fregir	unteu el fons del plat

Mètode de cocció

• Bullir primer el brou. Rentar la carn, afegir aigua freda i coure al programa estàndard Meat.
• Mentre es prepara el brou, esbandiu i sugeu els pèsols,
• pelar, rentar, tallar les verdures. Les patates no estan fines.
• A continuació, podeu fregir les cebes picades en una paella, afegir-hi pastanagues ratllades i després afegir-hi tomàquets picats (tinc tomàquets congelats, quan hi havia molts tomàquets els vaig saltar a la batedora i els vaig congelar en llaunes), treure’n una mica.
• Quan el brou estigui cuit i la tapa estigui desbloquejada, coleu-la i separeu la carn de l'os i torneu a posar-la al brou. Afegiu rostits, pèsols, patates i totes les espècies excepte la sal. Cuina al programa 0,7 de les verdures. х15 min.
• Al final del programa, igualeu la pressió i obriu la tapa, afegiu sal, remeneu i deixeu-la suar mentre s’escalfa.

Programa de cuina:

Verdures de carn

Nota

El rostit es pot fer en una cassola de Shteba. Quan el brou estigui colat, renteu el cassó i fregiu les verdures sobre el sofregit i, a continuació, aboqueu-hi el brou, afegiu-hi patates, carn, espècies.
És bo afegir cilantro i julivert fresc als plats.

Tan, és correcte que els pèsols necessitin 450 grams?
Es tracta d’un paquet sencer de pèsols, només pesa 500 grams. I si tenim en compte que el brou de 2,5 litres també conté carn i verdures, patates ... aleshores es tracta d’un puré de patates tan espès i intransitable.
O no tinc raó?

Sí, Tan, estic posant tot el paquet aquí mateix. Resulta sopa, no farinetes)

Bé, estic sense pèrdua; deixeu-ho com cuineu

[Tatyana]

Tatyana, pots venir amb mi.
Les pastanagues, les cebes, els tomàquets es fregeixen. La carn és a l’os, quan es llencen els ossos, ja no queda molta carn. La sopa és normal. No m’agrada molt que els pèsols surin al brou i estiguin completament líquids. En aquesta versió, els pèsols no es converteixen en puré de patates, sinó, com per dir-ho, entre puré de patates i sencer. Proveu a escriure

[Sopa de pèsols a la nostra olla a pressió]

Sí, i podeu "picar" amb mi

Aquí teniu la meva recepta de sopa de pèsols en una olla a pressió. Sopa de pèsols a la nostra olla a pressió i la seva consistència és "pèsols sencers + parcialment cuits". Poso només 250 grams de pèsols.



Tan, Ni tan sols presumeixo de jutjar i discutir la quantitat i la consistència: és qüestió de gust per a cadascun de nosaltres

[Tatyana]

Tatyana, Vaig mirar la recepta, molt bona. preciós i sens dubte Saborós.
I no gaire, al cap i a la fi. I tens menys aigua, més patates.
A la meva recepta, el producte principal és el xai i els pèsols. Proveu-lo, els pèsols són només per al vostre gust.
I els pèsols fumats són molt saborosos, a tothom també li encanten els meus. Però es tracta de dues sopes diferents i de dos gustos diferents.

Cuina al programa 0,7 de les verdures.

Tatyan, quina hora és?

[Evgeniya]

Evgeniya,
Zhen, programa estàndard Verdures 0,7x15 min. Gràcies, corregit a la recepta
Hi ha pèsols vells, triga molt a bullir. S’ha de remullar durant 4-6 hores.
De vegades els pèsols es couen ràpidament. Es pot esbandir i sucar mentre es cou el brou.

Gràcies, Tanyush