Pastís "Dome" (Kuppeltorte)

[Galeta de mantega:]

Pastís "Dome" (Kuppeltorte)

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Ingredients
Galeta de mantega:
Sucre	200 g
Oli	200 g
suc de taronja	150 g
Ametlles mòltes	200 g
Farina	300 g
Ous	4 coses.
Cacau	4 cullerades. l.
Pols de coure	1 sobre
Crema:
Crema 35%	600 g
Sucre vainilla	2 sobres
Emplenament:
Maduixa	300-400 g
Decoració:
Esmalt de xocolata	200 g
Oli vegetal	1 culleradeta
Maduixa	diverses peces

Mètode de cocció

• Vull compartir amb vosaltres una recepta d’un pastís molt delicat i deliciós.
• Galeta de mantega:
• Barrejar els ous amb el sucre i batre fins que es dissolgui.
• Afegiu gradualment la mantega fosa (la recepta original deia "oli vegetal", però jo feia servir mantega)
• Afegiu suc i remeneu.
• Barregeu la farina, el cacau i la pols de coure i afegiu-los a la barreja de mantega i ou. Barrejar.
• Col·loqueu-ho en un plat rodó (24 cm) i coeu-ho durant uns 40 minuts (180-200 graus).
• Refredar la galeta.
• 
• Talleu la galeta en 2 trossos. Talleu la part superior a trossos.
• Crema:
• Batre la nata amb sucre vainilla.
• Muntatge:
• Piqueu les maduixes finament. Deixeu unes quantes peces per decorar.
• Combineu els trossos de galeta, la nata i les maduixes i passeu-les a la crosta.
• 
• Refrigerar durant 1 hora.
• No tenia cap guinda de xocolata ja feta, així que vaig fondre 2 barres de xocolata negra al bany maria.
• Cobriu la cúpula amb cobertura de xocolata, anivellant suaument amb un ganivet.
• Talleu les maduixes retardades a rodanxes i decoreu el pastís.
• Es pot escampar amb encenalls de xocolata.
• 

perdó, no hi ha tall ...

[Evgeniya]

Evgeniya, hi havia convidats i no va ser possible fotografiar el pastís amb un tall. Amb prou feines vaig aconseguir "arrabassar" una peça. El pastís ha desaparegut.

i, tanmateix, va aparèixer la foto de la secció: "arrabassada"?

Aha!