Carn de pollastre sec picant

Carn de pollastre sec picant

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
pit de pollastre	2 unitats
salsa de soja	100 g
sal	gust
adjika abkhazian	1 culleradeta
llavors de sèsam fregides	0,5 c
espècies al gust

Mètode de cocció

• Talleu el filet de pit a rodanxes fines (podeu batre-ho). Barregeu la salsa de soja condimentada i aboqueu la marinada sobre la carn. Remull la carn a la marinada durant almenys 2 hores. Col·loqueu la carn a l’assecador i eixugeu-la al màxim.

El plat està dissenyat per

3 palets

Hora de cuinar:

5:00

Programa de cuina:

Màx

Nota

M’assecava a Belomo. Tot es va assecar ràpidament fins a un estat dur. Si voleu sacsejar, s’ha de reduir el temps d’assecat. A partir de 600 gr. producte cru surt 230 g sec

digueu-me quant de temps heu trigat, més concretament. Tinc Sukhov per la seva M, crec que són a prop pel que fa al mode de bufat

ho sento, em vaig prendre el temps

Doncs aquestes coses fa un any estem aquí xuclat a fons. Després vaig cuinar aquests pits durant sis mesos gairebé cada setmana. Les espècies es van desplaçar cap a la simplicitat i l’assequibilitat. Sense cognac i mel.
I ara el preu d’aquests pits va començar a molestar-me. Vaig frenar la velocitat fins que em vaig acostumar a aquestes xifres.

Per cert, també vaig provar xips d’aquesta tecnologia. Aquí teniu les meves fotos d’aquesta branca.

Tinc Sukhov per la seva M, crec que són a prop pel que fa al mode de bufat

No he trobat Dry Hove. Belomo és similar a Isidri