Pollastre fregit saxó

Pollastre fregit saxó

Categoria: Plats de carn

Cuina: alemany

Ingredients
Patates	600 gr.
Tomàquets	500 g
Ceba	300 gr.
gallina	1 PC.
Greix per a la forma	40 g
Sal, pebre, comí	gust
All	6 dents
creix. oli	3-4 cullerades. culleres
cognac	100 ml

Mètode de cocció

• Peleu les patates, aboqueu-hi els tomàquets amb aigua bullint i peleu-los. Talleu-los tots dos a rodanxes gruixudes. Peleu la ceba i talleu-la en anells prims. Unteu un motlle refractari alt. Poseu-hi verdures per capes. Condimentar cada capa amb sal, pebre i espolvorear amb llavors de comí.
• 
• 
• 
• Peleu els alls, talleu-los grossament. Ompliu-los de verdures. Esbandiu la canal de pollastre sota aigua corrent. Tallat en 4 trossos. Raspallar amb oli vegetal i espolvorear amb sal, pebre i llavors de comí. Col·loqueu damunt les verdures.
• 
• Aboqueu-hi cognac. Col·loqueu el plat farcit al forn fred. Cuini a foc lent uns 60 minuts a 200.

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

Ah, quina crosta cruixent s’obté en aquest pollastre !!!!!!

I el cognac va donar un cert encant al plat, oi? Sembla que així és com cuinem, però amb un petit toc ... i d’alguna manera el plat jugava amb nous colors.

És cert que és molt inusual pel cognac. I també vaig tenir un pollastre casolà. AAAROOOOOMATNAYAYAYA!

Ho hauré de provar amb cognac !!! I serveix cognac a un pollastre tan meravellós !! Meravellós !!!