Espaguetis (fabricant de pasta Regina Marcato)

Espaguetis (fabricant de pasta Regina Marcato)

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Farina / s	250 g
Farina 1 grau	100 g
Oli de gira-sol	1 1/2 cullerada
Sal	1 culleradeta
L’ou casolà no és molt gran	4 coses

Mètode de cocció

• Amb aquesta recepta m’agradaria mostrar com treballem la màquina de pasta manual Regina Marcato.
• Pastar la massa:
• 1. Instal·leu l’eix de pastar a la màquina de pasta.
• 
• 2. Introduïu aliments a la màquina. Tinc un ou de casa, però no C0 ni C1. alguna cosa entremig. Primer poso l’ou + mantega + sal + farina. Col·loqueu la nansa al forat superior / primer. Tanquem la tapa i comencem a barrejar. Tan aviat com el mànec comença a girar, el reordenem al forat inferior. Continuem pastant. Té una durada aproximada de 7-10 minuts. Tan bon punt s’amassa la massa, comença a quedar-se completament darrere de les parets i a tenir una textura suau. Posem la massa en una bossa durant 30 minuts.
• 
• 2. Canvieu el contingut de la màquina. Traiem l’eix i instal·lem l’estructura per al procés d’elaboració d’espaguetis.
• 
• 3. Prepareu la massa. Dividiu-lo en trossos petits i enrotlleu-lo amb farina.
• 
• 4. Cuinar pasta / espaguetis:
• 
• saldos (costos de producció):
• 
• 5. Bullir aigua, salar i bullir. No bullen ràpidament, aproximadament uns 12 minuts. Després de coure-les, les he transferit immediatament a la salsa feta de (pit de pollastre amb ceba i pastanaga).
• 
• Bona gana i bon humor a tothom !!!
• PD: El procés de fabricació no és tan complicat i difícil. El més important és tenir bon humor i un ganivet esmolat !! Al mateix temps, em vaig adaptar a agafar el ganivet Khlebny, una fulla amb ziga-zaga. Talls ràpids i precisos. El temps des del procés de pastat fins a la cocció va ser d'aproximadament 1 hora i 30 minuts. Aquest procés inclou l'envelliment de la massa (30 minuts) i l'elaboració de la salsa !!!!
• I, tanmateix, no us afineu a vessar tota la farina alhora, ja que el pes dels ous pot ser diferent i caldrà afegir aigua, que no m’agrada molt de la pasta. Per tant, en el procés de pastar, observeu la massa, la seva densitat. La massa ha de ser escarpada, gairebé com unes boletes.

Intenteu cuinar pasta fresca no més de dos minuts. Sent la diferència de seguida.

[Alenka @]

Alenka @, el temps de cocció de la pasta depèn de les característiques de la farina i del nombre d’ous! Hi ha, per exemple, pasta, de la mida d’un cap de llumins, i Al Dente es cou durant 13 minuts.

Vaja! Quina bellesa i on es dóna aquesta màquina ??? :-) :-) :-)

[Alenka @]

Alenka @, Rada-dms, lettohka ttt, gràcies per la vostra atenció a la recepta!
Alenka @malauradament, després de dos minuts de bull, aquesta pasta quedaria xopa, ja que no és fina i, per tant, triga més a cuinar-se. I, de fet, el temps de cocció no només depèn del gruix de la pasta, sinó també de la seva composició.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, aquí teniu un Temka sobre aquesta màquina https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393361.0

Gràcies !!! una hora correré a veure aquest miracle !!! :-) :-) :-)

[Marish]

Marish, quines grogues .. com les gallines))) es van emportar a les adreces d'interès! gràcies

I a través d’un triturador de carn si talleu la massa amb npsadka per obtenir galetes?

[Alycha]

Alycha, interès Pregunta! Si ho proveu, assegureu-nos de dir-nos-ho.

Si ho intento, definitivament compartiré

És cert que els productes es fabriquen en aquesta màquina amb parets gruixudes? A Amazon escriuen que es necessita molt de temps per mastegar.