Sopa de verdures italiana amb pasta, mandonguilles de salsitxa i pesto: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Sopa de verdures italiana amb pasta, mandonguilles de salsitxa i salsa pesto

Categoria: Primer àpat

Cuina: italià

Sopa de verdures italiana amb pasta, mandonguilles de salsitxa i salsa pesto

Ingredients
Carbassó	1 PC.
Tija de pastanaga o api	1 PC.
Patates	2 unitats.
Part blanca de porro (ceba)	2 unitats (1 unitats)
Mongetes verdes	200 g
Un tomàquet	1 PC.
Mongetes blanques en conserva	1 llauna
Julivert	manat
Oli d’oliva	2 cullerades. l
Sal, pimenta.	gust
Pesto	4 cullerades. l
Embotits frescos a la planxa	2 mitjanes
Aigua	1,5 L-2 L
Formatge parmesà o pecorino	2 cullerades. l

Mètode de cocció

Sopa de verdures italiana amb pasta, mandonguilles a la brasa i salsa pesto
Vaig llegir la recepta en una revista italiana, volia provar l’addició: salsa pesto. Vaig afegir salsitxes baixes en greixos per fer-les més satisfactòries. A més, els italians hi afegeixen salsitxes.
- Peleu les patates, talleu-les a daus petits i poseu-les en remull amb aigua freda
- Rentar les mongetes verdes, tallar-ne les puntes, tallar-les a trossos de 3 cm.
- Cebes (preferiblement porros), talleu les pastanagues a daus i comenceu a sofregir en dues cullerades. cullerades d’oli d’oliva.
- Talleu a daus el tomàquet, el carbassó, la tija d’api picat, afegiu-los a la paella amb cebes i pastanagues i continueu daurant durant 3 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu-hi les salsitxes a la planxa, tallades a trossos.
- Col·loqueu les patates rentades en un cassó, afegiu-hi les mongetes verdes i aboqueu-les sobre aigua bullent. Bullir les patates i les pastanagues fins que estiguin tendres durant 10-15 minuts.
- Al final, afegiu les mongetes enllaunades d’un pot de líquid, porteu-les a ebullició. Sal. Tireu-hi uns pèsols de pimenta. Desprendre l’escuma.
- Afegiu una pasta fina amb un temps de cocció ràpid (tinc 2 minuts), coeu i al final afegiu julivert picat.
(On poden prescindir-ne els italians!)
Aboqueu-ho en bols, afegiu-hi salsa pesto al gust i escampeu-lo amb parmesà ratllat. (Veure comentari sobre julivert)
Serviu-lo amb pa torrat.
Aquí hi ha una opció sense enganxar

El plat està dissenyat per

4 racions

Nota

I sense pesto, sortirà una gran sopa!
Si no hi ha pasta fina, és millor coure la pasta per separat i afegir-la als plats. (Així és com m'agrada.)

Fenya

Rada-dmsquina sopa tan bonica i perfumada! Fins i tot el volia al matí

irysikf

Mud, prendré una nota

Mussol

I puc cuinar demà si compro salsitxes i api ara

Rada-dms

Mussol, i una bona sopa dietètica, si es troben salsitxes baixes en greixos! Bona sort!

Rada-dms

Fenya, irysikfGràcies noies per passar-hi !!! Es tracta essencialment de minestrona, de manera que les variacions són benvingudes. M'alegro que ho hagis notat! Per cert, gairebé he perdut pes amb aquest tipus de sopa (sense patates)

julia007

Només un nom em va donar gana.

Hipòlit

què amb el pesto ha de ser deliciós))))

Rada-dms

Hipòlit, Tens raó!!!!!! Però només el pesto preparat no sempre té èxit !!! Després vaig provar-ne una de barata, de manera que ni tan sols la vaig afegir a la sopa :) I vaig anar bé sense pesto: unes delicioses salsitxes estalviats una mica fumades!

Hipòlit

Sincerament, no m’he trobat amb mal pesto. Però sóc un gran fan del pesto.

Rada-dms

HipòlitImagineu-ho, el vaig comprar a Itàlia, buscava un descompte. Crec que els fruits secs eren rancis ...: cray: Però les salsitxes domèstiques em van agradar.

Babushka

Rada-dms, saborós!

Rada-dms

Babushka, ooo, vaig decidir repassar les meves receptes i vaig veure els elogis !!! Gràcies, Tanechka, hem de repetir aquesta meravellosa sopa!

Alenka43

Aquesta és la sopa)