Focaccia amb tomàquets secs

Focaccia amb tomàquets secs

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
llevat sec	0,75 culleradetes
farina de blat c. des de	250 g
aigua mineral amb gas	145 g
oli d’oliva	30 g
sal	0,5 culleradetes
sucre	0,5 cullerades. l
A més:
oli d’oliva	2 cullerades. l
tomàquets secs	alguns
sal gruixuda	gust
herbes italianes	gust

Mètode de cocció

• Barregeu el llevat amb la farina, afegiu-hi aigua mineral, oli, sal i sucre. Pastar una massa suau i enganxosa. Fermentació a la nevera - 12 hores.
• Deixeu escalfar la massa a temperatura ambient durant aproximadament una hora abans de coure-la.
• Pastar la massa, estirar-la sobre un paper de forn en un cercle amb un diàmetre de 30-35 cm. Provar sota paper d'alumini durant 60-90 minuts.
• Preescalfeu el forn junt amb una planxa de forn a 230C (convecció 210C) graus.
• Abans de plantar-ho al forn, feu unes retallades amb els dits a la superfície de la focaccia. Regueu-ho amb oli d’oliva, espolseu-ho amb herbes i sal gruixuda.
• Passeu la focaccia a una safata de forn (amb el paper). Enfornem els primers 7 minuts amb vapor a 230 ºC (convecció 210 ºC) i, a continuació, baixeu la temperatura a 200 ºC (convecció 180 ºC) fins que estigui rossa.
• Serviu immediatament, calent. Que aprofiti!
• 
• En pastar, podeu afegir 1 culleradeta d’all sec a la massa (no afegir més tard herbes italianes) i fer servir oli de tomàquets secs per a la part superior de la focaccia.

Maaaaaan, bé, un control de cop al cap és senzill) la bellesa és el que) Definitivament ho intentaré, espero que funcioni, t'has enamorat dels parabolts i de la massa freda, moltes gràcies)

Manechka, una excel·lent versió de focaccia, és bonic i, segur, deliciós.
Ahir també jo, sincronitzat amb vosaltres, vaig inventar la "gairebé focaccia", que té un sabor completament deshonrat.
Per què "gairebé focuccia" - ho publicaré - ho descobrireu.
És una llàstima que no hagi filmat tot el procés, només no esperava que l’improvís tingués tant d’èxit ...

[Svetik, Olenka,]

Svetik, Olenka, gràcies noies! El pa pla és senzill, però resulta molt perfumat. Intenta-ho. Espero que gaudiu.

Ahir també jo, sincronitzat amb vosaltres, vaig inventar la "gairebé focaccia", que té un sabor completament deshonrat.
Per què "gairebé focuccia" - ho publicaré - ho descobrireu.

Boom per esperar, què més queda ...

Boom per esperar, què més queda ...

Votatal i com es va prometre

[Manechka]

Manechkaquina delícia! No tinc temps per coure totes les vostres obres mestres!

Aquí, com es va prometre

Sí, ja desaparegut, vaig llepar el monitor.

Vinga, Marus, quines obres mestres hi ha.

He llegit i llegit i encara no entenia en quina etapa afegir els tomàquets secs?

[Irina]

Irina, Ho sento. Poseu els tomàquets a sobre de la focaccia després de ruixar-los amb oli, espolseu-los amb sal i herbes.

Bé gràcies. Viatjant segons les vostres receptes, vaig començar amb un rotllo de formatge, vaig girar-me cap als rotllos de formatge i vaig arribar al foccachi. Afortunadament, vaig preparar molts tomàquets secs.

Manechka, hola! Mira el que et vaig portar:

Al forn a Princesk durant 20 minuts. És obscenament deliciós. Només hi ha un inconvenient: cada vegada en voleu més.
Definitivament repetiré. Porto la recepta als meus favorits.
Gràcies !!!

Vaja! Marca de verificació, quina fantàstica focaccia que va resultar, airosa!

[Galina]

Galina, i on jugaven? A la princesa? Quant de temps? I la temperatura?

[Elena]

Elena, proves a Princesk sota una pel·lícula a temperatura ambient durant 1,5 hores. I després simplement va treure la pel·lícula, la va untar amb oli, va fer retallades, va afegir tomàquets secs, va escampar herbes i va encendre l’estufa durant 20 minuts.
No vaig posar res sota la focaccia. Sense catifes, paper de forn, etc.

Gràcies tant a l’autor de la recepta com al mestre que l’ha adaptada per a la pizzera! També hem de provar aquesta recepta.

[Elena]

Elena, per descomptat, cal provar-ho! Això és deliciós.

[Manya]

Aquí hi ha aquesta focaccia, amb els seus tomàquets secs, per esmorzar. Moltes gràcies, Manya, per recepta!

[Tatyana]

Tatyana, això és tan bonic!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka i SHO si sense refresc?
No funcionarà?
Recte en absolut?
Bé, aquest tipus de coses no passen mai a casa meva.
I oblidaré de comprar-lo especialment, 100%

[mamusi]

mamusi, Rita, funcionarà. Tant sobre aigua com sobre sèrum.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka
Ho provaré quan acabi el meu pa blanc ...
Tothom a la meva família estima el sègol i mig sègol, fins i tot una néta de dos anys!
Ho tenim cada dia amb menjar.
El blanc és com una "delícia" per mimar-se.
Menja per si mateix. Cuino d’humor. Vaig veure la teva Focacha a Gali (gala10) a la Princesa. Vull mimar els meus. Però !!!
Ja no queden tomàquets secs! Finalitzat ...
No esperaré ni un any ...
Em trenque el cap ... com, amb què ...
Vaig decidir: cuinaré "buit" i posaré olives a la meitat. Perquè els menjo sols a la família.
La resta menjaran amb el que vulguin!
(Bé, com sóc - astut))))?

Em trenque el cap ... com, amb què ...

Ritus, ho provaria amb cogombres en vinagre. No es talla grosserament. Crec que hauria de ser genial.
Jo no ho he provat jo.

No ho he provat jo

En cacau astut !!!
Ella mateixa "no ho va provar", però em vol "provar"!)))))
... val, Galya, fem-ho, primer amb olives, després amb cogombres ...

En cacau astut !!!
Ella mateixa "no ho va provar", però em vol "provar"!)))))

I llavors ...

Noies, em sembla que la focaccia, com la pizza, pot ser amb qualsevol additiu (herbes, verdures, oli d’oliva, all) i potser només amb oli d’oliva.