Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD2 / DD2 XL

Per evitar que Steba grinyoli al programa "vapor", cal deixar la vàlvula oberta. Però aleshores es posarà a foc, sortirà vapor. Tampoc faig servir aquest programa.

Noies! I nois! ..
Felicito sincerament a tothom pel proper any nou!
Pau i felicitat, salut i molta sort !!!
Espero que els nostres simpàtics germans forners només creixin i que continuem gaudint de receptes excel·lents, una tecnologia i accessoris excel·lents i, el que és més important, la comunicació entre nosaltres. Sense fronteres ni convencions!
Estimo molt a tothom !!!

Benvolgudes noies i nois, Bon any nou a tots !!!
Us desitjo molt, molt de bo
Un cofre d'or, una bossa de plata
Compte bancari suís, sí que podeu, en qualsevol,
I que la vostra llar sigui una tassa plena!
Salut més forta, paciència, també,
Que l’estat d’ànim sigui sempre bo.
Bona sort, amor i, per descomptat, sort !!!

Estimats forns! Bon any nou a tots! Que es faci realitat tot el que somieu i l’any portarà sorpreses agradables, tranquil·litat, estabilitat, lleialtat, bona sort, felicitat i èxit.

Noies i nois, bé, finalment vaig arribar a l’ordinador, només vaig posar tot sobre la taula

Feliç any nou a tothom !! Us desitjo a tots èxit, felicitat, salut !!!

Masha, feliç per tu també!
Estem esperant noves receptes!

Afegit el dissabte 31 de desembre de 2016 a les 22:35

I gràcies de nou per la "propaganda" de Shtebochka! Si no fos per aquest lloc, mai no hauria sabut que hi ha una olla a pressió tan fresca. Com estimo el meu ajudant, no estic encantat !!

Noies, Bon Any Nou !!! Urrah !!!

[lana light]

lana light, Svetlana, com l'estimo, avui m'ha fet Sarma - rotllos de col amb xucrut, els cuinem de col normal i a Bòsnia salen la panerola sencera i després cuinen Sarma)))

Bon any nou a tots nosaltres!

[lana light]

lana light, Svetlana, com l'estimo, avui m'ha fet Sarma: rotllos de col amb xucrut, els cuinem de col normal i a Bòsnia salen la panerola sencera i després cuinen Sarma)))

Masha, com vas aconseguir salar tota la carbassa? En quin contenidor?

[Mona1]

Mona1, Tanya, no era jo qui salava, sinó la meva sogra a Bòsnia. Els van salar en bótes grans, ja que cuinen SARMA a l’hivern per a totes les vacances d’hivern.
I a l’estiu, quan érem allà, quedaven 10 gronxadors i ella els volia llençar, així que no vaig donar
No debades tenim una aspiradora)))
Bé, vaig preparar les paneroles per a mi i em preguntava quant de temps podrien estar al buit, va resultar que almenys cent anys podrien
Aquí, és una llàstima que hagi aportat poc

aquí teniu una foto d’una part de la taula de Cap d’Any))

S’hi pot veure Sarma. Tot va sortir d’un petit gronxador. Per a ells és habitual que, com menys 1 estimada, millor sigui l’hostessa i, com més gran sigui la estimada, pitjor serà l’hostessa))
Aquells que no fan grans rotllos de col farcits

[Masinen]

Masinen, Masha, el meu marit és grec (el nostre, local, d’un poble grec). Així doncs, ells també tenen tot el que es pot fer, i estimats, panellets amb mató i moltes altres coses. Fins i tot el pa es talla prim, tan bon punt em vaig casar, els vaig tallar als seus hostes, tal com m’encanta, amb la meva mida, de manera que tothom es va torçar el nas i es va mirar, xiuxiuejant. Com, bé, nora)))

Feliç any nou noies !! Salut, pau, bondat !!!
Noves idees creatives, receptes, nous desitjos i oportunitats per a elles !!!

I per a mi, Shtebulya esborra les farinetes del matí per a tota la família (som al país, som molts), mongetes cuites, carn de gelatina, verdures al vapor per a amanides. És molt treballadora, intel·ligent
Feliç any nou a tots

I em va fer llet al forn i, a partir d’ella, una preciosa llet fermentada al forn ... bé, això només és deliciós!

Noies, com va refrescar els cors Shtebochka !!!!
Hi havia una lliura de cors de pollastre, hi van afegir 200 g de crema de llet, sal, espècies, ceba a mitges anelles. Vaig tirar-ho tot a un bol de tefló, a més de 50 grams d’aigua afegits perquè no es soldés la crema de llet espessa. Mode Meat 0,7 durant 10 minuts.
Llavors vaig estar ocupat, només ho vaig recordar una hora després. És a dir, aquesta vegada es va mantenir en calefacció.
Va resultar increïblement saborós! I és elemental senzill!
Tinc Shtebik només un mes, no deixo mai d’alegrar-me d’haver introduït aquest tema a temps !!! Que ràpid i senzill és tot amb ella! I el més important: deliciós !! M’encanta la meva olla de cocció lenta!

Totes les noies Bon Nadal!

D’aquí la pregunta, algú va cuinar kutya de blat a Stebik? No tindré temps de remullar-me, bé, puc màxim durant un parell d’hores (encara no l’he comprat)
Comparteix els secrets (modes) de pliiizzz

Pregunta complicada.
Vaig posar el programa "torrat" (el programa està dissenyat durant 15 minuts) i vaig prémer el botó d'inici.
Fregiu sense tapa (recepta de pasta a l’estil naval) He fregit la ceba, hi he tirat la carn picada. El temps al marcador és de 15 minuts. Ho hauria de ser?
La recepta diu: "El marcador hauria de quedar entre 5 i 6 minuts, tanqueu la tapa" No tinc temps per disminuir.
Ja porten 20 minuts al marcador durant 15 minuts. Shteba dd2.
Què passa, què faig malament?
Potser és la tensió de xarxa?
Patates fregides Stebik, però no tant ...

[lena_letochka]

lena_letochka, el compte enrere començarà des del moment que el bol buit s’escalfa fins a la temperatura desitjada. No vau esperar i el vau descarregar immediatament

[lena_letochka]

lena_letochka, ho heu escrit correctament a sobre, activeu el programa "Fregir" i espereu que comenci a recollir el senyal i, a continuació, poseu mantega i tota la resta

lena_letochka, el compte enrere començarà des del moment que el bol buit s’escalfa fins a la temperatura desitjada. No vau esperar i el vau descarregar immediatament

Aqui estic! Moltes gràcies a tots!

activeu el programa "Fregir" i espereu que el senyal comenci a sonar i, a continuació, afegiu oli i tota la resta

Bé, depèn de "el que vulgueu aconseguir".)) Prefereixo fregir-ho tot sense esperar cap senyal, al menys ella no grinyola. Bé, o per 0,7, també funciona silenciosament. I allà, i allà, s’escalfa fins al màxim possible (segons la tensió, de vegades, per desgràcia, només són 680 watts en les meves condicions).

Si, no obstant això, s’ha escalfat amb el producte a la temperatura establerta, és clar que pot començar a apagar-se. Així, a la Zharka, quan cou el pa, treballa com a màxim un terç del temps des dels seus trenta minuts màxims.

El meu marit em va preguntar què vull per al meu aniversari. Crec, crec, i no se m'acut res ...
Anteriorment, necessitava alguna cosa: primer AG, després HP, MV, un altre MV, pernil, Berner, Isidri, un parell més de MV-SV en lloc dels anteriors ... Fa un mes vaig comprar Shteba: tot, com a tall, no vull res més ! Ja ho tinc tot per felicitat !!!

[lana light]

lana light, Sveta! Per tant, és fantàstic quan ja hi és tot i no fa falta res més. Quina felicitat! I pau. Com aprendries això?

[lana light]

lana light, necessiteu un suvi submergible de Steba, cosa molt xula

[Masinen]

Masinen, Masha, gràcies! Sí, sempre he estat segur que aquest lloc no deixarà desaparèixer una persona.
Com pot ser sense un somni?

[lana light]

lana light, Per descomptat, no us deixarem anar a malbaratar))
Encara no l’he revisat, no tinc temps, però l’he comprat. D’acord, no escamparé el tema, es tracta del tema dels dispositius Suvid

Noies, tinc una tristesa ...
Em pots tornar a dir què passa? Em vaig posar a esterilitzar la crema a 86 graus al programa "languor +" durant 5 minuts.
Shteba va trencar, el va obrir, l'aigua és sospitosa calenta, veig que la crema no s'ha escalfat. El marcador es va escalfar a 90 graus.
Recentment he obtingut un fabricant de pernil Tescoma i tinc alguna cosa per mesurar la temperatura. Bé, fins i tot empenyent-me la mà no em sento 90.
En general, al termòmetre 70 de teskomovkom, al marcador 90.
Aquesta és la tercera vegada que condueixo crema intentant pasteuritzar ...
Estava molt disgustat. Necessitava un cap per a la llet. L’enlairament en 1-2 graus no és crític, però 10-15 és un desastre.
Ara posaré llet per posteritzar durant 30 minuts, controlaré el procés ...
Desconnecteu del sòcol, torneu a engegar-lo, potser hi ha un error temporal ...

Solomon va dir que "el coneixement multiplica la tristesa" que no hi havia termòmetre i ni tan sols sabia quants graus ... tot i que l'aigua després de 5 minuts de pasteurització a 86 graus era sospitosament calenta.

Bé, fins i tot empenyent-me la mà no em sento 90.
En general, al termòmetre 70 de teskomovkom, al marcador 90.

Sospito que fins i tot als setanta anys no es pot ficar la mà a l’aigua.))

Només cal començar a pensar una mica sobre els processos en curs. I llavors ja serà qüestió d’hàbit.
Ara bé, si Shteba per a les mesures baixés la sonda del termòmetre al líquid i es mostrés incorrectament, seria possible fer reclamacions. Però, amb nosaltres, la mesura és completament diferent.
Heu vist un proxeneta d'alumini dins de l'anell de l'element calefactor? Aquesta és la "sonda" per mesurar la temperatura. Què mesura, l'aigua de dins? Mai. Mesura la temperatura del fons del bol, ni tan sols a l'interior, sinó a l'exterior.

Primer, el bol exterior s’escalfa des de l’element calefactor (i és aquí on el sensor controla el seu escalfament, mostrant les dades a la pantalla), després s’escalfa la part inferior del recipient, després el líquid de la capa inferior, i després la calor augmenta gradualment a causa de la convecció natural. Podeu accelerar el procés remenant regularment, oi?

Llavors, si col·loqueu alguna cosa al centre del bol, què passa? És cert, la temperatura sota el fons dels plats augmentarà, ja que la calor no començarà a pujar immediatament a l’aigua, sinó que s’enganxarà entre els fons com sota una manta. Fins que el dibuix animat no ha entrat en mode (és a dir, el sensor no ha captat els 86 g especificats), s’escalfa a la màxima potència i, en el moment en què el programa s’encén, s’apaga completament. La temperatura del sensor ha caigut 2 graus per sota del valor establert: s’ha activat. Atrapat al conjunt - desconnectat. Al mateix temps, és clar que la temperatura de l’aigua del bol no salta tan ràpidament cada dos minuts com canvia Shteba.

Què tenim, doncs, de l’oca.
Tenim una sortida llarga i inestable al règim. Com més gruixut sigui el contingut, més inestable serà. I no es pot fer res al respecte. Ni a Shtebe, ni en cap altra cocció que s’aconsegueixi lentament, on la temperatura sigui controlada per un sensor situat a la part inferior del recipient, independentment de qui digui què.

Què podeu fer per evitar aliments en mal estat?
Un munt de coses.
Podeu abocar aigua tèbia de seguida.
Podeu esperar fins que s'activi el mode amb una temperatura determinada i només després baixeu el que necessitem per escalfar-hi.
Podeu aixecar el recipient, permetent que l'aigua elimini activament la calor entre els dos fons, bols i pots.
Podeu remoure l’aigua més sovint, igualant la temperatura i apropant així les lectures del sensor a la realitat.
Podeu fer una cursa a temps, adonant-vos que si necessitem escalfar-nos durant una hora, hem d’establir-la a una mitja i mitja (les xifres són arbitràries)

Per a aquells continguts que són gruixuts i que no es poden escalfar massa (per exemple, la massa en una prova), hi ha un altre truc, tot el contrari: primer obligem Steba a encendre el programa (per exemple, escalfant un bol buit) i només després posem menjar o posem un altre bol ple ... Fins i tot faig servir llet agra per al formatge cottage amb aquest macar. Bé, a vegades remou per uniformitat.

Lena, gràcies per la resposta detallada.
Vaig pasteuritzar la crema en tasses de iogurt amb un suport, però no en un bol de tefló.
Ara poso llet en un bol de tefló per pasteuritzar-ho: tot és el que s’espera amb la temperatura.
Però vaig desactivar i activar Shtebik.
Va treballar per a mi tota la nit i la nit (llet fermentada fermentada) i avui és el dia, potser per això hi ha hagut un fracàs?

[lena_letochka]

lena_letochka, per què 5 minuts? Em sembla que un litre de crema hauria d’arribar als 90 graus en uns 20 minuts. La posaria mitja hora i ni tan sols miraria cap allà

potser per això hi va haver un fracàs?

On és el fracàs? He trobat a faltar alguna cosa?

lena_letochka, per què 5 minuts? Em sembla que un litre de crema hauria d’arribar als 90 graus en uns 20 minuts. La posaria mitja hora i ni tan sols miraria cap allà

Bé, he llegit en algun lloc que aquesta temperatura i aquest temps són suficients. No m’agrada l’olor de llet bullida.
I es va abocar un litre de crema en petites gerres de ceràmica.

On és el fracàs? He trobat a faltar alguna cosa?

Shtebik no em va donar la temperatura requerida.

Shtebik no em va donar la temperatura requerida.

No tinc més preguntes.

[lena_letochka]

lena_letochka, la sensació que estàs aquí amb tu mateix .. I el que escriuen, no ho llegeixis.

que esteu aquí mateix .. I el que escriuen, no ho llegeixin.

Sembla haver-ho llegit tot, bé, disculpeu-me, si de cas ...

Noies, digueu-me-ho, però a Steba podeu cuinar farina de civada amb llet, però amb un començament endarrerit. Què carregaria al vespre i, al matí, les farinetes ja estan a punt? Vaig començar a llegir aquest Temka des del primer moment, però em distreu, ara per una recepta, ara per una altra. La vaig encarregar a la meva mare, però alguna cosa em diu que també la necessito ... Pensant ...

[katyaM]

katyaM, Cuino constantment farinetes de civada guisades a la nit. Les proporcions són 1: 5 aproximadament, 89-90 graus durant 8-10-12 hores. Quan fa molta calor, puc bullir la llet al principi, però després s’obtenen les escumes, però no ens agrada a tothom. Però haurien de tenir almenys 3-4 racions, 1-2 bols són massa grans, jo cuino a Phillips, 1-2 racions

Tot i així, el meu dd2 camina a la temperatura més de dd1 una vegada (en els seus millors moments).
Estalviaré diners per un suvi submergible. Encara no tinc on posar la caixa, ni tan sols la miro. I el submergible em va agradar molt.

I ahir vaig fer un pernil de sous vide. Quin encant ... Ahir vam menjar calents per sopar, avui per dinar he fet Olivier amb ell. Tan saborós!

Ahir vam sopar així: pernil sous vide - fet a Shtebochka, vaoukumirovanny al ProfiKuk, patates - picades a Berner, fregides a Princesk, amanida de verdures - picades a Berner ..... I com vaig cuinar sense tot això ???

Julia, moltes gràcies. És molt important per a mi. I un parell de preguntes més.
1. L'ajornament amb farinetes està configurat a una hora determinada, per exemple a les 6:00, o heu de calcular (com al meu dibuix de Panasonic)?
2. És millor comprar un bol de ceràmica o amb tefló?
Noies, com puc agrair la resposta? Fa temps que no entro. Ho vaig oblidar de tot.

Com puc agrair la resposta?

A sota, sota l’ava de la persona a qui voleu agrair, hi ha "Gràcies". Feu clic a, escriviu a la línia que apareix per a la qual envieu.

Gràcies per veure-ho

1. L'ajornament amb farinetes està configurat a una hora determinada, per exemple a les 6:00, o heu de calcular (com al meu dibuix de Panasonic)?
2. És millor comprar un bol de ceràmica o amb tefló?

Katya, jo cuino, no en un inici retardat, sinó en el mode Simmering, on podeu triar lliurement qualsevol temperatura i es cuina tota la nit. És a dir, si el necessiteu a les 9 del matí i el poseu a les 10 del vespre, configureu el temps de cocció a les 11 en punt i la temperatura sigui de 89 graus.
Cuino en un bol de tefló, mai n’he comprat cap de ceràmica, hi funcionarà millor))

[julia_bb]

julia_bb, Julia, moltes gràcies per la teva consulta.
La pregunta sobre els bols no em va quedar clara. Puc fregir ceràmica o s’enganxarà?

Puc fregir ceràmica o s’enganxarà?

La ceràmica després d’uns sis mesos d’operació perd les seves propietats antiadherents. Tot comença a enganxar-se.

[gala10]

gala10, Galina, ho entenc, gràcies. Per tant, per començar, el tefló, i allà es veurà.

[katyaM]

katyaMsí, les noies utilitzen un bol de ceràmica per cuinar cereals, cassoles, productes lactis (mató, formatges)

Noies, ho entenc. Ara canviaré l’ordre dels meus pares

katyaM, sí, les noies utilitzen un bol de ceràmica per cuinar cereals, cassoles, productes lactis (mató, formatges)

És estrany ... faig servir tant acer inoxidable com tefló per tot això i no em sento gens menyspreat.))
Talla’m, el tefló és molt més funcional que una ceràmica imprevisible.