Olla a pressió a pressió i cuina lenta Steba DD2 / DD2 XL

I ahir vaig cuinar blat per a kutya. Vaig configurar el mode "farinetes", després de finalitzar el mode, el blat estava a punt, però vaig haver de bullir-lo amb força, així que el vaig tornar a posar en mode "farinetes", tot va sortir bé.
Aquesta tarda m'he posat a fer iogurt, l'he posat a 35 graus, a les 5 hores i 30 minuts, he arribat al vespre des del mar, el iogurt ja està a punt! Ho poso a la nevera, demà ho provarem!

Vaig posar el mode de "llanguiment", durant 10-15 minuts sense oli ... després encenc el que necessito

I quina temperatura?

[Natàlia]

Natàlia, 100-105, que es troba a la norma. La patata de costella era quelcom ... però hi havia 30 minuts abans. languidecent i després ja "carn" de 30 minuts. Mai no he menjat això

Benvolguts usuaris de Steba! No he rebut cap resposta a la meva pregunta, així que vull tornar a preguntar-vos sobre això. En mi, tant al primer com al segon Stebs, quan es cuina a una pressió de 0,3, la vàlvula es bloqueja cada dues vegades. Avui, a aquesta pressió, cuino: la vàlvula es bloqueja immediatament. Demà cuino el mateix: la vàlvula no està bloquejada. Hi ha algun tipus de cura al 100% per això o no? Quina és la raó d’aquest comportament de Steba? Alex_Fil! Has respost tan bé a les difícils preguntes per a les dones, potser pots ajudar-me, explicar què és què?

[Elena]

Elena
El cas és que a Shteb, com en una olla a pressió, hi ha un sensor de pressió mecànic ajustat a l’estàndard de pressió per a olla a pressió de 0,7 b, o 70 kPa de sobrepressió. Quan trieu la cocció amb una pressió de 0,7 b, l’element calefactor escalfarà el contingut del recipient fins que es formi vapor, la vàlvula de flotador augmenti, s’acumuli pressió i s’activi un sensor que apaga la calefacció quan s’assoleixen els paràmetres de funcionament.
El sensor només s’activa després de bloquejar la tapa.
Una altra cosa és quan es cuina amb una pressió de 0,3b. Aquí, només la temperatura està controlada per un sensor tèrmic i no importa si s’ha acumulat la pressió, el més important és que la temperatura sigui d’uns 107 graus. La vàlvula de flotació pot no pujar, tot depèn de la composició dels aliments del bol.

Àlex! Ho sento per l’envergadura, però no he entès el més important. Com es cuina a una pressió de 0,3 perquè la vàlvula es tanqui i comenci la cocció? És possible o no? La meva vàlvula no sempre està bloquejada. El temps comença i la vàlvula està oberta, no bloquejada.

Afegit el diumenge 19 de juny de 2016 a les 22:03

Per alguna raó, la segona part de la vostra resposta va arribar més tard, la llegiré ara.

Afegit el diumenge 19 de juny de 2016 a les 22:06

I després què fer. si la vàlvula no es bloqueja a una pressió de 0,3, però per cuinar cal bloquejar-la?

[Elena]

Elena, no espereu que a 0,3 la vàlvula estigui necessàriament bloquejada. Si el temps de cocció ha començat a comptar, significa que la temperatura del sensor ha assolit el valor establert i que simplement no hi ha prou aigua per a la formació de vapor i la força que elevaria el flotador. Però això no afectarà la cuina.

Alex, moltes gràcies! L'última pregunta sobre aquest tema. I Ppar no sortirà en aquest cas? O alguna cosa que esquitxa?

Aquest és el punt, si hi ha aigua o brou al bol, crearà vapor i la vàlvula encara es bloquejarà a 0,3 i, si cuinem una galeta o cuinem alguna cosa gruixuda que absorbeixi aigua, res no sortirà de la vàlvula.

Si és possible, necessito cuinar urgentment patates (joves) per sopar, què és el millor? Sense carn, tenim arengades per a patates.

[Natusichka]

Natusichka, talleu les patates per la meitat, si són molt grans, sal, poseu-les en un bol. Aboqueu-hi aproximadament 1 cm d’aigua. Mode "Verdures" 6 min. Pressió 0,7.Quan la temperatura baixi a uns 97 graus, allibereu la pressió amb força.

[Galina]

Galina, vaja, he fet una cosa així! Simplement no l’he tallat, sinó que he agafat el conjunt. I poso 8 minuts, tot cuit bé! Gràcies, Galyush !!!!

T’explicaré més coses sobre el iogurt. Fa uns dies vaig fabricar iogurt amb un cultiu d’inici sec "iogurt" Vivo, llet amb un 3,5% de greix. Vaig cuinar en tasses de ceràmica (que s’inclouen al kit), vaig tirar aigua fins a les espatlles. Temperatura: 35 graus, 5 hores i 30 minuts. No el vaig obrir ni una hora ni una hora i mitja més, perquè no era a casa. Va resultar molt iogurt deliciós !!! El fill, que no reconeix la llet, va dir que era alguna cosa !!!!!
I ahir (vaig deixar 1 pot per al cultiu d’entrada) vaig decidir fabricar iogurt nou amb el iogurt acabat, mentre que no comprava llet amb un 3,5% de greix, però només un 2,5%. Poseu-lo tota la nit, la mateixa temperatura i el mateix temps. Va resultar el mateix iogurt en gust i consistència. Molt, molt saborós!

Al matí vaig posar farinetes de blat sarraí, la proporció de cereals: aigua - 1: 2, vaig afegir mantega i sal, el mode "farinetes", va resultar ser farinetes bullides, la propera vegada el posaré 1: 1,5. Però l’ordi, el blat i la civada (sencers), crec que l’1: 2 serà el que necessiteu.

Hola a tothom, m'interessa molt la vostra opinió.
Vaig notar que molts d'aquí són propietaris de Panasonechka 18 o que encara en tenen, ja que el tinc des del 2009.
Vaig pensar a comprar-ne un de nou (al principi), perquè no puc comprar la meva pròpia tassa, però no sé el que no és original, bé, estic moralment cansat d’això, simplement l’he ficat accidentalment en aquest Temko, o potser la meva intuïció ha funcionat i ha caigut de la meva vida 291 pàgines
M’ha agradat molt, però hi ha dubtes. Puc demanar-vos que compareu aquests 2 cotxes, entenc que són diferents.
Després de Panasonic, quant és més difícil amb totes aquestes caigudes de pressió, per què fa por?
L’olla a pressió, en teoria, es cou ràpidament, però fins que la pressió augmenta i després baixa, encara hi ha diferència horària?
Hi ha algun enrenou addicional?

Puc demanar-vos que compareu aquests 2 cotxes, entenc que són diferents

Compareu Panasonic amb Shteba? De fet, són completament diferents. I el menjar té un gust diferent.
No renunciaré ni al multi habitual ni a Shteba. Cadascun - per als seus propis propòsits.

Estic d'acord amb Galina, m'encanten l'olla multicooker i l'olla a pressió.

I vaig abandonar completament els mutivoks. Faig servir olla a pressió, planxa, ous remenats i princesa ...

Noies! I digueu-me, si us plau, quina diferència hi ha entre el sabor dels aliments en una olla multicooker ordinària i en una olla a pressió multicooker? I fins i tot es necessita un multicooker normal si teniu una olla multipressió? Tinc 2 Shteby, en vaig comprar un de nou per 6 litres simplement perquè estava enamorat del meu DD1, ja vell. I mai he utilitzat un multicooker normal. Ja he fet aquesta pregunta abans, però ningú no ha respost tan clarament.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, aquesta és, per descomptat, la meva opinió personal, però es necessita un multicooker normal.
El tinc així: Shteba i un multicooker sense pressió, un tàndem excel·lent

Masha, Masinen! Per tant, vull entendre què es necessita exactament, quina diferència hi ha amb una olla a pressió? Si entenc quina és la diferència, probablement esperaré una nova historieta de Shteba. M'agrada molt aquesta empresa. O potser no he vist res més dolç que les pastanagues. Per cert, sabeu quan serà a Rússia?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, la shtebochka pot funcionar sense pressió, s’obté l’efecte d’un multicooker. Per què agafar una altra olla si n’hi ha 2? ..

Publicat el divendres 24 de juny de 2016 a les 11:35

Si només voleu fer una compra

Publicat el divendres 24 de juny de 2016 a les 11:36

Mima’t

Natasha! Mireu com són de diferents les opinions! M’agradaria arribar al fons de la veritat, però ningú no dóna resposta. Quina diferència hi ha entre ells?

També diré la meva opinió. Em sembla que ni tan sols és correcte comparar-les! Cadascun té els seus propis avantatges, no tenen cap inconvenient. Però si només em diguessin que deixés només un d’ells, mai no triaria quin!
Però si una persona només en pot i planeja una, Shteba és funcional, és clar.
No cal tenir por de la pressió (ja no tinc por!).Amb el temps, fins i tot tenint en compte la pressió i l’alliberament de la pressió, Shteba cuina més ràpidament (per exemple, brou, farinetes, carn, rostits, etc.)
Encara no he provat les farinetes de llet a Shteba, però a Panasonic és molt còmode i saborós.

Tampoc he provat productes de forn, per exemple, galetes, a Shteba, però a Panasonic és Bomba!
Encara que, a la Shteba, el pa només és una cosa !!!!
Aquí hi ha una comparació!
A Shtebe s’obtenen iogurts impressionants.
Ara mateix a Shtebe estic preparant la llengua de vedella amb la tecnologia de sous-vide; hauria d'estar preparat per la nit. I en aquest moment, a Panasonic, es va coure una galeta atordida.

Aleshores ho preguntaré de manera diferent. Quins plats són millors en una cuina multicooker que en una olla a pressió multicooker. I en quina olla de cocció lenta? Només a la 18a Panasonic o alguna altra?

Només tinc Panasonic 18, i ara Shteba Dd2, per la resta no puc dir res!

IMHO, aquells plats que haurien de ser "més secs" són millors en una cuina lenta. Sota pressió, tot em dóna molt de suc i les patates al forn, per exemple, queden més "guisades" que "cuites". Però potser encara no he provat tots els modes :)

[Kivi]

Kivi, cal afegir 2 vegades menys aigua. Fins i tot bullir ous en forma arrugada
farinetes "Amistat" durant 12-15 minuts. resulta genial. Ahir vaig fer crema agra casolana. Les sopes són generalment inigualables i es preparen ràpidament. Generalment callo sobre sous-vid. Rotllos de col i farcit de pebrots. - 5 minuts. Carns gelatines -60 min. (posa la historieta tota la nit). Farinetes de civada 3 min.
Hi ha moltes coses per llistar.
Però a mi m’agrada més la tija que la multi (n’hi havia 2, me n’he eliminat, on cuinaria el multi-hooter durant 3 anys i no sabia que l’escaldat és millor)

Quins plats són millors en una cuina multicooker que en una olla a pressió multicooker.

En realitat és una qüestió de gustos. Com vulguis.
Pilaf, les patates estofades amb carn a la cuina lenta (marca 37501), les farinetes de llet i els plats secundaris (Redmond 01), les sopes i les compotes són més gustoses per a mi a Shtebe. Sous-vid no funcionarà sense Shteba. És cert que també ho vaig fer a Brand, però és així, ersatz. Forn i pa a la marca. I a algú li agrada més Shtebe.

[Natusya]

Natusya, No hi afegeixo ni aigua ni oli. Però, de fet, les patates suren :)

Pastisseria i pa a la marca. I a algú li agrada més Shtebe.

per exemple, per a mi, crec que el personal té els millors productes de forn, és a dir, al personal i Panasonic 10.

Pastisseria i pa a la marca. I a algú li agrada més Shtebe.

i m’encanten les pastes al Brandik 37501, i en aquest moment es couen les primeres patates a Shtebochka.

Moltes gràcies a tots els que heu respost. Alguna cosa em va aclarir al cap. Vull esperar el nou multicooker Steba, proveu-ho. Si no ens agrada, pensarem més endavant. Les farinetes de llet a Shtebe d'alguna manera no em satisfan del tot (però aquesta pot ser la meva percepció individual), però no hi ha res a comparar.

Fins i tot bullir ous en forma arrugada

Natus, sobre els ous amb més detall, pliz!

Rotllos de col i farcit de pebrots. - 5 minuts.

I jo sobre això, quina manera?

[Ukka]

Ukka, Olechka durant un parell de minuts i sagnava per la força.
Tia Besya, Elena, no puc inserir un enllaç des del meu telèfon. Fes una ullada al meu perfil, fes una recepta a part (fins i tot la vaig veure)

Publicat el divendres 24 de juny de 2016 a les 14:45

I jo sobre això, en quin mode?

La recepta costa 20 minuts, perquè els pebrots eren enormes!

Moltes gràcies a tots els que heu respost. Alguna cosa em va aclarir al cap. Vull esperar el nou multicooker Steba, proveu-ho. Si no ens agrada, pensarem més endavant. Les farinetes de llet a Shtebe d’alguna manera no em satisfan del tot (però aquesta pot ser la meva percepció individual), però no hi ha res a comparar.

Salutacions
I què és aquest nou multicooker de la shteba? On llegir?

[Broma]

Broma
Abans era la primera generació Shteba, DD1, i ara hi ha DD2 / DD2 XL.
Llegiu-ne en aquest fil, des de la primera pàgina.

I què és aquest nou multicooker de la shteba? On llegir?

Aquí.

Broma! Ho sento, no sé el teu nom.Em referia al multicooker Steba (no a l'olla a pressió), que hauria d'aparèixer aviat. Aquí teniu un enllaç al tema sobre ella. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430137.0

Ho sento, no vaig entendre immediatament que estiguéssim parlant de la cuina múltiple de Steba i no d'una olla a pressió.

Aquí.

Moltes gràcies
guai, només un substitut de la pononeria també serà amb ceràmica !!!

i també amb ceràmica

Però no ho considero un avantatge. Després d’uns sis mesos d’ús, els productes de forn poden començar a enganxar-se. En qualsevol cas, tots els bols de ceràmica del meu multicooker es van comportar així.

Crec que definitivament hi haurà bols addicionals, encara que no al conjunt, però haurien de ser separats.

Però no ho considero un avantatge. Després d’uns sis mesos d’ús, els productes de forn poden començar a enganxar-se. En qualsevol cas, tots els bols de ceràmica del meu multicooker es van comportar així.

L’avantatge és que, en principi, hi ha aquests bols.
El 100% serà tant d’acer com de tefló. Bé, jo, ensenyat turmentant amb bols panasonic, compraré alhora un parell de bols de cada tipus.

Noies, i vaig tornar a veure un artell a Shtebochka, va resultar fantàstic! :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka tttNatul, ho fas sense os?

Noies, ensenyeu-me a fregir correctament les costelles en un barril petit? Escalfar o posar fred? Tancar la tapa? I quant triga?

[Alla]

Alla, Activo el mode "Fry". Poso ghee (o hi aboco una mica d’oli de gira-sol). Tan bon punt l’oli s’escalfa, és a dir, sense esperar el senyal, escampo les costelles (congelades). Tapo la tapa obliquament. Ho comprovo en 3-4 minuts. Si el fons està enrogit, gireu-lo, tapeu-lo obliquament amb la tapa i apagueu el Shteba al cap de 2-3 minuts. I encara arriben als 10 minuts sota la tapa.

Bé, jo, ensenyat turmentant amb bols panasonic, compraré alhora un parell de bols de cada tipus.

Tinc dues noies panasonic, no hi ha cap turment amb els bols, són fàcils de netejar, els productes de forn es poden treure fàcilment, bons bols per a sonic.

[Natusya]

Natusya, Natusya, la vaig fer sencera, estava dividida en el procés, després la vaig tallar, a la foto superior el nus és sòlid :-). :-)

A les noies que m’agrada el shtebochka, cada cop més, al principi tenia por de cuinar amb una vàlvula tancada, però en va, tot funciona molt bé, molt ràpidament, és només una mena d’extravagància, no me’n puc quedar prou, noies que encara tenen dubtes, agafeu-ho i no pensin, sóc jo mateixa va renyar que havia dubtat durant tant de temps de si la necessitava o no, que una olla a pressió sigui simplement una cosa indispensable a la cuina.

Afegit el dilluns 25 de juliol de 2016 a les 10:00

noies i quin bol és millor prendre tefló o ceràmica, tots dos són cars de comprar, m’agradaria un.