Kvass d'alfàbrega-menta

Kvass d'alfàbrega-menta

Categoria: Begudes

Ingredients
Pa de sègol sec (tinc el meu propi negre sobre la massa de sègol)	300 gr.
Aigua	3 l.
Sucre	200 gr.
Panses	zhmenya
Branques d'alfàbrega	5 peces.
Branques de menta	5 peces.
Llevat fresc (segons la força)	7-10 gr.

Mètode de cocció

• A la tarda, poseu les paelles de pa negre en una paella d’esmalt i cobriu-les amb aigua calenta (60 graus). Remeneu perquè tots els galets estiguin mullats. Ho deixem durant la nit. Ho filtrem tot al matí. Escalfem fins a 25 graus. Aboqueu part del líquid en una tassa (100 grams). Afegiu el llevat a la tassa i tritureu bé fins que es dissolgui. Ho aboquem al líquid general. Afegiu-hi sucre i herba. Només podeu prendre menta basal o només.
• I ara deixeu que el nostre kvass camini fins al vespre (si fa calor a l'apartament). Tinc 22-25 graus a la cuina. Per tant, el vaig conservar un dia. La recepta original conté de 10 a 12 hores.
• Filtrem o filtrem el kvas jove. Aboquem en ampolles o pots de vidre. Afegir panses a cada ampolla, no tapar. A temperatura ambient, cal mantenir el kvass fins que apareguin bombolles. Fa gairebé 5 dies a la fresca. A la calor, crec que fermentarà en un o dos dies. I després segellar i refrigerar durant 1-2 dies. Tingueu en compte que el kvass encara fermenta a la nevera !!!
• Per descomptat, el procés és llarg, però el kvass serà excel·lent. Astringent, aromàtic, no dolç, excel·lent apassionador de la set i és una base meravellosa per a okroshka i sopes fredes d’estiu.

Nota

És molt vigorós i molt aromàtic. Vaig prendre 10 grams de llevat molt fresc. La propera vegada probablement afegiré més sucre. Estic acostumat al dolç kvass. Però no sé què hauria de ser realment. Tot el procés em va portar una setmana i dos dies. Però l’apartament és genial.

Receptes similars

Quass de sègol rústic (Espantaocells)

Kvass amb massa de sègol en assortiment (Anna al bosc)

Kvass amb suc de poma "Minutka" (Trishka)

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, sóc la primera per a una deliciosa delícia !!!!
Bona recepta per a l’estiu, gràcies!
Irisha, i tenies un raïm amb panses a les bombolles, eh?
Ho vaig portar a.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, sóc la primera per a una deliciosa delícia !!!!
Bona recepta per a l’estiu, gràcies!
Irisha, i el teu boig es va quedar amb panses a les bombolles, eh?
Ho vaig portar a.

Sóc guai. va estar durant gairebé 5 dies

Sí, ho he entès!

[Tumanchik]

:)
Tumanchiktinc enveja

[Irishka]

Irishka! Gran recepta! Segur que ho provaré!

No us ofendreu si poso la meva versió del quass d'alfàbrega en una recepta independent? Tinc molt d'èxit, vull compartir el meu èxit.

una altra artesana
: boig: sóc recte siiiiiiiloo: boig: enveja

[publica-ho aquí]

Boira, envejo

enveja més forta !!!!!

Gran recepta!

gràcies Nastyush!

Segur que ho provaré!

No us ofendreu si poso la meva versió del quass d'alfàbrega en una recepta independent? Tinc molt èxit, vull compartir el meu èxit

Duc vas cuinar? El vaig duplicar per accident? ma mare ... això suposa una violació de les regles del concurs ???
On és el teu? o anaves a disposar?
si teniu els mateixos ingredients (heu fet una menta sense menta? Jo només tenia poca alfàbrega), doncs publica-ho aquí... en cas contrari, infringiu les regles de la recepta.
si els ingredients són diferents, de què parlem: dissenyeu-los per separar-los !!!!

no participes a la competició, no em faràs mal

gràcies per l'avís. això és molt correcte i delicat per la vostra part.

[Irlandès]

No, Irlandès, no es dupliquen, tenim diferents ingredients: tinc alfàbrega seca + fruites del bosc i llevat d'alfàbrega silvestre líquida.
Sí, acabo de distingir la recepta i abans de publicar-la us vaig escriure perquè no tinguéssiu por.

Natasha!Chuchundrusbé, per què no ser capaç de fer-ho? Si alguna cosa no està clara, pregunteu-ho, enganyarem tot.

No, irlandesos, no estan duplicats, tenim ingredients diferents: tinc alfàbrega seca + fruites del bosc i llevat d'alfàbrega salvatge líquida.

Doncs hauria de ser com tu i jo junts !!!!! telepatia i amor per l'alfàbrega!
i els ingredients són realment diferents (només tinc alfàbrega i menta), teniu menys alfàbrega, però tot un munt de fruites seques. Definitivament, provaré d’afegir fruites seques a la meva propera vegada. Però el llevat líquid és més difícil i més llarg de fer. A més, kvas sense tractament tèrmic ... només cuino amb llevat líquid. Els meus fills pateixen al·lèrgies.

Una combinació excel·lent, una recepta senzilla i assequible, exactament el que necessiteu per a un calorós estiu !!! Gràcies, Irisha! : rose: el marcaré a les adreces d'interès i m'asseguraré de fer-ho. A més, he plantat sis varietats d’alfàbrega!

A més, hem plantat sis varietats d’alfàbrega!

oh com envejo fort !!! necessitem estalviar diners amb urgència i volar cap a tu per lluitar contra la collita per ajudar-te!

Irlandès, una recepta meravellosa! Ho he de provar, tot i que no sóc un fan de l’okroshka, però a l’estiu serà meravellós beure aquest kvas! Marcat!

[Irishka!]

Kvassok! Sí, amb bombolles! Sí, perquè aquells que pessiguen el nas! Basil, finalment, sorprès, tan sorprès, Irishka!

Irlandès, una recepta meravellosa!

Kvassok! Sí, amb bombolles! Sí, perquè aquells que pessiguen el nas! Basil, finalment, sorprès, tan sorprès, Irishka!

Natasha, Irisha: moltes gràcies!
El noble va sortir kvass!