Pastissos de Blackberry

Pastissos de Blackberry

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La massa
Mantega	100 g
Ou	1 PC
Rovell	2 unitats
Sucre	1 tassa
Vanil·lina	A la punta d’un ganivet
Crema agra	2 cullerades
Farina	2 tasses
Pols de coure	1 culleradeta
Sal	1/4 h l
Omplint
Mora
Sucre per a baies	Gust
Kvitin	1 culleradeta
Proteïna	2 unitats
Sucre	1/2 tassa
Midó	1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• Continuo provant el fabricant de pastissos adquirit a Amèrica: un fabricant de pastissos amb farciment.
• 
• Col·loqueu la mantega, l’ou, els rovells, la vainillina i el sucre en un bol.
• 
• Bateu-ho fins que quedi esponjós amb una batedora manual i afegiu-hi crema agra.
• 
• Vaig afegir farina i vaig tornar a batre. La massa va resultar molt bonica: homogènia, esponjosa.
• 
• Va coure al forn amb una pastissera calenta. Immediatament poseu els cupcakes en un full cobert amb paper de forn.
• Vaig barrejar mores, sucre i quitina (una melmelada ràpida en gel). Bateu les clares fins que hi hagi pics durs, afegiu sucre i midó, seguint batent fins que el sucre es dissolgui.
• Muntatge de pastissos:
• Vaig posar la baia al recés, la vaig cobrir amb clara d’ou muntada.
• 
• El vaig posar al forn preescalfat a 120 graus (mode de convecció). Després de 15 minuts, això és el que va passar:
• 
• Van trigar uns 40 minuts. El resultat va ser molt agradable!
• Aquí teniu el tall afegit:
• 

Receptes similars

Friandy amb mores i xocolata blanca (ang-kay)

Galetes amb mores i salsa de vi (ang-kay)

Te de mores (Còrsega)

[Tatyana]

Tatyanaestàs prenent el pèl amb un dispositiu nou? Tens unes magdalenes tan temptadores! I tan bonic ... vull, vull, vull ...
Gràcies per la recepta!

[Galina]

Oh, quin usimushi lapusi! I el del primer pla, bé, escopint un mini-pastís, classe!

Galina, això només és burla, sí.

[Vasilica]

Vasilica, i ja voleu una perduda també?
Sigui quin sigui el tema en què tracti, apareix de seguida una nova llista de desitjos ...

[Galina]

Galina, Vasilica, Estic bé, no estic prenent broma compartint la meva felicitat!

Gràcies per la vostra valoració.

[Babushka]

Babushka, gràcies, ho podeu fer en motlles !!!

Els xinesos estan adaptant aquest dispositiu per a Europa !!!

I aquí hi ha aquesta forma


adequat per a aquesta cocció?

[Rada-dms]

Rada-dms, per descomptat, ho podeu fer en motlles!

Elena, No vaig esperar que ho fessin .. Aparentment, encara no els interessa això. Jo mateix havia de buscar una sortida.

TatyanaCrec que la forma és correcta. També podeu provar-ho.

Així que també podeu utilitzar aquesta recepta per a pastissets ?? La massa queda seca o humida?

[Victòria]

Victòria, Crec que pots. La massa està esmicolada. Pel fet de posar-la al forn per fixar la proteïna, la part exterior és molt fina, cruixent i esmicolada, però no seca a l’interior. Vaig tenir les restes de magdalenes al balcó descobertes durant la nit. Avui amb cafè al matí: no sec, igual de saborós.