Com esbandir l’arròs correctament?

Amics, aquí teniu l’arròs abans del pilaf i altres preparacions, cal esbandir-lo bé per rentar-hi el midó o què hi ha de blanc tan ennuvolat sobre els grans d’arròs?

Personalment, el rento molt de temps amb aigua corrent.
L’arròs s’ha de barrejar tot el temps !!!!!!!
En cas contrari, es renta mal com a mínim durant una hora (per gravetat).

Pregunta:
Potser hi ha un secret? No ho sé?
Com es renta l’arròs?

Bé, hi ha una draga a la caldera i sota l'aixeta que flueix d'aigua purificada?
O hi ha algun fil de rentadora d’arròs?
Què hi obstaculitzaria i sabó?
En cas contrari, el molesta (arròs) amb una cullera per afaitar-se durant 30 minuts sota aigua corrent per un rentat complet :-(

Faig servir arròs de gra llarg però no al vapor.
Perquè al vapor és menys útil.

Ho faig (abans de fer sushi, per exemple): aboco l’arròs en un colador, que poso en un bol. I abocant aigua. Allà ho remen bé 1 vegada (a mà o amb una cullera, segons les vostres preferències), aproximadament un minut. Escorro l'aigua, hi aboco aigua neta. Faig exactament el mateix. I així: 5-6 vegades. Es renten especialment a fons vuit vegades, però no sóc d’aquests “tossuts”. Com que començo a notar que, com més es renta, més es frega l’arròs contra si mateix i allibera una altra part de la terbolesa (ja que comença a mullar-se), i el procés es pot arrossegar indefinidament.
Abans del pilaf, en general, el meu arròs és una vegada, principalment el faig de gra llarg, però mai està molt brut.

Hi ha tal cosa per rentar l’arròs

Hi ha tal cosa per rentar l’arròs

BLIMEY !!!!!!!!!
M'acabes de matar a l'instant
Així ho sabia! El que no pot ser
Moltes gràcies!

I després pateixo tant i segueixo pensant: com puc motoritzar el procés?

com més es frega l’arròs contra si mateix i allibera una altra porció de terbolesa (ja que comença a mullar-se), i el procés es pot arrossegar indefinidament.

AQUÍ! Padruga! Tinc aquest negoci, sí!
Puc rentar-ho durant una HORA! Tant com "mapache palaskun", vull dir un ahahaha anormal
La meva per completar la puresa!
És a dir, quan NO hi ha terbolesa!
Després gra a gra !!

Això parla de la vostra extraordinària perseverança. Vas ser un excel·lent estudiant?
Per cert, vaig intentar rentar-lo fins a la bogeria i simplement, un parell de vegades. Per ser sincer, no veig la diferència
L’únic que pot justificar aquest mètode d’esbandida (fins que les blanques volin als ulls) és que l’arròs no ha de ser remullat després. El vaig comprar aquí al mercat "com un uzbek", el que és de color vermellós (com, no pintat amb maó, gra ratllat), rentat un cop, remullat durant 20 minuts (mentre tallava tota la resta): el pilaf va resultar bastant friable i saborós. Fins i tot malgrat el que vaig fer en una olla de cuina lenta, diria que el gust em va adaptar al 100%. És cert que també s’hi jugava una bona zira que em van portar des de la mateixa Taixkent, amb qualsevol farineta d’arròs - shah-pilaf

Vas ser un excel·lent estudiant?

Què no ets? Bé, vaig olorar la cola per un moment i vaig molestar a les noies tot el temps! Kada uchizzo va ser això?

I la diligència també són drogues! bé allà sec / remenat tallat .. ahahaha

, és a dir, que l'arròs posterior no necessita ser remullat. El vaig comprar aquí al mercat "com un uzbek", el que és vermellós (com, no pintat amb maó, gra ratllat), el vaig rentar una vegada, el vaig remullar durant 20 minuts (mentre tallava tota la resta)

Vaig escriure alguna cosa terrible sobre el maó ahahahaha
I mai remull arròs.
En una olla a pressió durant 12 minuts + 6 minuts de vapor.
IMHO Sóc tan DUU, crec que el rentat té un paper enorme.
No hi ha midó per fora: no s’enganxen.

I no el vaig tastar :-( Sóc un gafador, no?

Sóc un xuclador eh?

El fet que els uzbeks als mercats pinteixin amb maons el seu "arròs real per a pilaf" és una característica coneguda des de fa molt de temps. El color serà aproximadament el mateix, però el valor afegit es dibuixa molt dolç.
El kirguís em va ensenyar a sucar l’arròs.Per cert, també tenen el seu propi arròs, el més correcte: l’arròs Osh.
I els uzbekos també tenen pastanagues grogues. Pregunteu a Shpilka, ella ho sap!
Generalment callo sobre el comí ... Sense ell no es pot menjar pilaf!

Feu servir sumac?

Feu servir sumac?

Fortament enrogit. No
Finalment no puc emmalaltir amb AIX!!
Què heu preguntat? Aquesta és la medicina eh?

Generalment faig que el pilaf sigui senzill.
Molta carn i arròs i l’escampo de vegetació com :-)
Però surt deliciós :-)

Pilaf amb vegeta, és un clàssic ...

Sobre el sumac al pilaf, per primera vegada escolto que usàvem el mora ...

Generalment callo sobre el comí ... Sense ell no es pot menjar pilaf!

Com es diu, el bunium de Badakhshan o el buni persa és millor, però no és realista comprar-lo



🔗

Per descomptat, el nabiu ...

Pilaf amb vegeta, és un clàssic ...

Bé, és desgraciat dir alguna cosa ... Però no entenc aquests zirah. i a la vegetació diu "tot en un" :-) i ja està :-)

Afegiu condiments de pilaf a pilaf, però només estimo un fabricant

La resta que he comprat no m’agrada.

però només estimo un fabricant

Ah, ho he vist a Ashan. compra avui!
Moltes gràcies! Realment respecto l’opinió d’Elena.

[CheBuRashGO]

CheBuRashGO, També hi ha Zira iranià (Kumin) 🔗

I finalment no puc rentar l’arròs.
M'encanta aquest.
i res no s’enganxa mai.

[CheBuRashGO]

CheBuRashGO, fins i tot jo no tinc confiança en aquests polonesos que entenguin el pilaf

[Che]

Tots els uzbekos del fòrum vindran a córrer aquí, Lenkaaa, gideee!

Generalment faig que el pilaf sigui senzill.
Molta carn i arròs i l’escampo de vegetació com :-)
Però surt deliciós :-)

, Chei, generalment, ignoreu les pastanagues?

I l’arròs no s’enganxa, no perquè es renti fins que es torna blau, sinó a partir d’una gran quantitat d’oli.

I és millor prendre comí negre, és més perfumat.

Sobre el sumac al pilaf, per primera vegada escolto que usàvem el mora ...

Jo només el burlava
Tot i que no veig res dolent a l’hora d’escampar l’arròs cuit al plat amb sumac. Kmk hauria de ser bo. Quan el vaig trobar en una botiga (no al mercat, sinó en una botiga, amb el seu embalatge original), ho vaig abocar literalment a tot arreu per alegria

I és millor prendre comí negre, és més perfumat.

Però on comprar-lo? Arreu dels mercats, només Kumin, de l’Iran.

Vaig començar a comprar aquest arròs per al pilaf

M'agrada molt.

Afegiu condiments de pilaf a pilaf, però només estimo un fabricant

La resta que he comprat no m’agrada.

A Taixkent, els basars venen mescles de pilaf en bosses, normalment per 1 kg de pilaf ...
De vegades sorgeix i les bosses ja acabades s’acaben, de manera que als vostres ulls amb un got mesurador es recullen diferents ingredients i s’aboquen a la bossa.
Normalment es tracta de pebre vermell, pebre negre, zra, zarchava, nabiu, sembla que no he oblidat res, la resta s’afegeix per separat ...
Lena, compra els ingredients i tria la teva pròpia barreja al teu gust, és millor que ja fets ...

Però on comprar-lo? A qualsevol lloc dels mercats, només Kumin de l’Iran.

Sí, el fet és que no es pot comprar aquí, i a Taixkent és molt rar.

[sazalexter]

sazalexter, Crec que si cerqueu bé, podeu trobar una bona zira. Només cal trobar el mercat on es nota més la concentració d’uzbeks i caminar al seu voltant. A la tercera ronda, solen preguntar-vos què voleu i, per regla general, ho tenen o es trobarà en una setmana quan el portin de casa.

[Pakat]

La composició d’aquest condiment (que es troba en una bossa): pebrot vermell, nabiu, comí, cúrcuma, coriandre, salat, sàlvia, llorer, xili.
Pakat, la seva opinió?

Full de llorer

Això és clarament innecessari

[Ikra]

IkraNi tan sols cal buscar aquest comí, si hi és i, per descomptat, no està completament embalat. Ella fa olor a un quilòmetre de distància. D’alguna manera, fa cinc anys, quan era a Taixkent, vaig anar al mercat, ni tan sols a un supermercat. I va sentir l’olor de zira, va començar a seguir el rastre i es va trobar amb un noi que el passejava i el venia. Vaig anotar més alhora, malauradament, va acabar fa molt de temps.

[Pakat]

...coriandre, salat, sàlvia, llorer, xili.
Pakat, la seva opinió?

No hem utilitzat aquests ingredients al pilaf, són més típics de la versió índia i iraniana del pilaf ...

[Ikra]

IkraNi tan sols cal buscar aquest comí, si hi és i, per descomptat, no està completament embalat. Ella fa olor a un quilòmetre de distància. D’alguna manera, fa cinc anys, quan era a Taixkent, vaig anar al mercat, ni tan sols a un supermercat. I va sentir l’olor de zira, va començar a seguir el rastre i es va trobar amb un noi que el passejava i el venia. Vaig anotar més alhora, malauradament, va acabar fa molt de temps.

Vasya, quin mercat, suposo que Alaysky?

[Vasilica]

Vasilica, sí, encara no el necessito, el tinc, un conegut el va portar de Taixkent. sazalexter va dir que no es pot comprar. Però per alguna raó crec que a Moscou i Sant Petersburg es pot comprar tot el que vulgui. Teniu una mesquita gran, segur que allà, almenys els dies festius, passa una cosa així al voltant, com una fira. O algun tipus de botiguer ha de ser "per a la seva pròpia gent" amb productes familiars a la diàspora.

Això és clarament innecessari

Això és segur, a més de sàlvia i salada. En general, a la nostra família, només el comí i, de vegades, el nabiu es posen els pilaf de dijous (no festius). I ara ni poso alls, al meu marit (rus) no li agrada.

No hem utilitzat aquests ingredients al pilaf, són més típics de la versió índia i iraniana del pilaf ...

Per tant, em van semblar superflus, perquè, tanmateix, nosaltres, com a fills d’una unió, estem més acostumats al pilaf fabricat per uzbeks, tadjiks, kirguisos ...

[Pakatic]

Vasya, quin mercat, suposo que Alaysky?

Ahaha, eh, Pakatic, vas marxar fa molt de temps que ni tan sols sospites dels canvis que s'han produït. Alaysky s'ha convertit en una mena d'horror. I jo estava al mercat de roba Catartal.

CheBuRashGO, fins i tot si no confio en aquests polonesos, el que saben sobre el pilaf

Bé, compatriota, sóc una persona primitiva.
Sovint faig pilaf amb porc o vedella :-)
Per tant, crec que podeu afegir polonès :-)
El pilaf autèntic requereix un RAM realment viu :-)
Això també és tot ..
A més, la tasca d'una olla a pressió és accelerar i simplificar: -0

Che, i en general ignores les pastanagues?

No crec que hi trobi un aiguardent, un lavrushka, un pebre: ho posaré tot!
Arròs basmati: l’he provat més d’una vegada.
I també vaig comprar arròs negre i una mica de color. a la pell que estava .. Són estranys?
Encara estic per l’arròs llarg habitual. Això és primitiu.

Per tant, em van semblar superflus, perquè, tanmateix, nosaltres, com a fills d’una unió, estem més acostumats al pilaf fabricat per uzbeks, tadjiks, kirguisos ...

Per això, heu de triar la barreja que s'adapti al vostre gust ...

[Pakatic]

Ahaha, eh, Pakatic, vas marxar fa molt de temps que ni tan sols sospites dels canvis que s'han produït. Alaysky s'ha convertit en una mena d'horror. I jo estava al mercat de roba Catartal.

Uh-huh, l'última vegada que vaig estar a Taixkent fa 20 anys, Katartalsky, és probablement el basar de Farhad?
Encara que és un duffel, no, no ho sé ...

Encara estic per l’arròs llarg habitual. Això és primitiu.

I vaig canviar a Kuban (Crimea).

[Pakat]

No crec que hi trobi un aiguardent, un lavrushka, un pebre: ho posaré tot!

Les pastanagues necessiten molts iogues, el tada i la cúrcuma no són res, donen el gust i el color adequats.

Però, compra Vegeta a les nostres botigues o a l’estranger? Si a la nostra, doncs, és dolent, hi ha glutamat monosòdic (no sé si l’he escrit correctament o no), hi ha un potenciador del gust a la composició. I als països estrangers, diuen, no.
Pakat, no Farhad completament diferent, hi ha un nou mercat a Katartala, és a dir, la confecció i productes químics. domèstic.

I vaig canviar a Kuban (Crimea).

Així que també cuino a base de gra rodó de Kuban, ja està.

Vaig començar a comprar aquest arròs per al pilaf

M'agrada molt.

Ara també estem a favorits

Hi ha tal cosa per rentar l’arròs

Torna al tema principal ...
Tinc un rentat molt convenient, he carregat l’arròs, he engegat l’aigua i faig feina, i al cap de 15 a 20 minuts, l’arròs més pur i les mans netes no estan mullades.
Aquests són només un gran consum d’aigua, que s’inclou a les utilitats per a mi, però si hi ha un comptador d’aigua, probablement serà car ...

L’aigua freda és barata. Així que no arruïnarà.

I l’arròs és tan senzill ...

Tinc un rentat molt convenient, he carregat l’arròs, he engegat l’aigua i faig feina, i al cap de 15 a 20 minuts, l’arròs més pur i les mans netes no estan mullades.

increïble! ON comprar-lo?
Estic cavant alibaba i coses així ...
No trobo res :-( Vull això.
Tot i que podeu argumentar-vos amb el drushlak unit a la paella + mànega + subministrament d’aigua. La idea és clara.

Aquests són només un gran consum d’aigua, que s’inclou a les utilitats per a mi, però si hi ha un comptador d’aigua, probablement serà car ...

Veieu un compatriota? fa temps que no visques a la teva terra natal.
Tots tenim serveis públics a Sant Petersburg!
un imant al comptador d’aigua: això és Utilitat!
Tota la casa consumeix aigua PORVA i, segons els comptadors, tothom en té un mínim.
Vodokanal està furiós i no té res a demostrar. Necessitem proves raonades, però també trencem el comptador d’entrada a la casa :-)
de nou, les tecnologies occidentals es van enfrontar al robatori rus :-)
A més, quan TOTS roben alhora, al final agiten la mà .. perquè no es pot disparar a tothom (c) Gaidar :-)

ON comprar-lo?
Estic cavant alibaba i coses així ...
No trobo res :-( Vull això.

He enviat enllaços de forma personal.

[🔗]

increïble! ON comprar-lo?
Estic cavant alibaba i coses així ...
No trobo res :-( Vull això.

Baba necessita cavar per express ...
🔗