Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

Linga, envieu-me les vostres cançons. Tinc moltes ganes d’escoltar. No puc cantar jo, però, oh, com m’agrada escoltar.

però aquest esmalt que va deixar el got, no cal cuinar-lo?

Helen, no, no cal cuinar. Aboqueu-lo sobre un pastís calent, després d’haver-lo perforat prèviament amb una torxa. Es congelarà.

[natushka]

Linga, envieu-me les vostres cançons

natushka, heu enviat el vostre correu electrònic a Inga, que l’enviarà.

Lyuyuudochka, bé, aquí teniu el meu "pastís"
Així es veia quan el vaig treure del forn. No tenia farina de 1r (no la vaig tenir mai), la vaig coure al damunt.

Així es veu a la secció. Noies, tinc el pa blanc real més deliciós. Vaig mesurar-ho tot exactament segons la recepta, vaig pastar en HP, ho vaig estirar fins a coure fins que es va pujar gairebé 3 vegades
van venir convidats, però, els vaig sorprendre
Només té una petita escorça d’aquest "pastís", què fas, Lyuda, què fas? Jo que? tornar a coure?
Noies, necessito la vostra ajuda: què fer dels nabius (flass), però a més de suc espremut amb sucre?

Marca de verificació! HO VAS FER!
Això és un pastís! Totes les truites són truites! I el tall és una festa per als ulls!

Noies, tinc el pa blanc real més deliciós.

I del que us expliquem! Bé, ara ets valent! Per tant, jugueu amb aquesta recepta ara i us en donarem d’altres de més senzilles. Senzill però deliciós!
En general, estimada, ho estic Orgullós de Estic orgullós de no poder imaginar com!
Obriu el llibre de registre: 5!
Ksti, també cuino el grau més alt.

Ara reporteu-vos a Vesc. En cas contrari, oblidareu amb alegria.

Jo que? tornar a coure?

Bé, i què passa? Per descomptat, de nou. Què en penseu: cuinem pa una vegada a la setmana? Cada dia ...

Noies, necessito la vostra ajuda: què fer dels nabius (flass), però a més de suc espremut amb sucre?

Tornaria a triturar-lo en un triturador de carn i barrejaria amb el sucre. Com la melmelada crua. M’agrada molt aquest nabiu. Bé, o assecar-lo en un assecador i bullir begudes de fruita: begudes de fruita.

Galya, enrotlleu els nabius i introduïu-los al congelador. Ocupa menys espai. En contenidors, naturalment, s’estenen. Avui he tret aquest amb grosella negra, el meu marit està vitaminitzat amb te. I que fresc.
I pa: si se’l mengen normalment a casa, cada dos dies és definitivament necessari coure’l, primer blat, després amb farina de sègol, etc., tot el temps. A l’estiu a la dacha, si ve algú, cuino tots els dies, ja que de seguida surt mig pa gran. Ah, i si cuineu un pastís, es curaran immediatament ...

Noies, no em podia creure els meus propis ulls quan el vaig tallar). Ara mateix estic cuent una magdalena)). Moltes gràcies. Luda,

no deixis la meva mà fora de la teva)

Galya, podeu fer pa blanc ràpid amb sèmola en una màquina de fer pa, resulta esponjós i es menja sense refredar-se.
També hi ha un pa de mató a una màquina de pa. També és fàcil i no cal cupcake.
Sabeu com és d’addictiu?

Marca de selecció, el pastís és súper! Prodigi!
Els nabius són el meu amor, van en tones. Així doncs, amb sucre 1: 1 amb una batedora manual, després al microones durant 5 minuts (apareix escuma) i en llaunes, nabius sobre vodka (1 kg de nabius, 1 litre de vodka, 350 g de sucre: trenqueu el sucre amb els nabius amb una batedora, remeneu fins que el sucre es dissolgui, en un pot de 3 litres, aboqueu vodka, insistiu, coleu i beveu durant 3-5 dies), congeleu-lo directament amb baies (per omplir, en compota, en magdalenes, en cassoles de mató), trenqueu-ho amb una batedora i en bosses dobles i congeleu-lo (utilitzeu-ho amb vedella i porc com a salsa, afegint sal, sucre, coriandre, pebre negre i xili, all triturat i ceba picada).

no deixis la meva mà fora de la teva)

Marqueu-ho i no ho dubteu, no el deixaré anar. De moment, gaudiu una mica dels pastissos. I després de NG, us donaré una recepta.

Els nabius són el meu amor, van en tones.

Bé, va venir la Lina i va posar tot al seu lloc. Per tant, Gal, no et deixarem sense consell.
La Lina va dir genial: WUNDERKIND! Deixa'm besar-te per això ..

També hi ha un pa de mató a una màquina de pa

Veronica, dóna’m un enllaç, si us plau, en cas contrari, el mató queda a la nevera.

formatge cottage estava estirat a la nevera.

Luda, què tal una cassola. Per exemple:

Per cert, la crema agra (pròpia) i els nabius amb sucre són a sobre.

Lina, aquest mató és tan bonic i saborós? És necessari!

és tan bonic i deliciós aquest mató?

Tonya, per descomptat, és mató. Tinc 12-15 litres de llet a la setmana (perdó no hi ha vaca). La seva pròpia quallada, la seva pròpia crema agra, el seu propi iogurt, la llet cuita fermentada, el formatge processat i de quallada, els cereals estofats ... per tant, el sèrum és litre.

el vostre propi iogurt, llet cuita fermentada, formatge fos i mató,

Il·lumina el formatge quallat.

Com fermentar el iogurt i la llet cuita fermentada.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...?option=com_smf&topic=937
Es tracta d’un panet de mató. Saborós!

Tonya, va comprar cultius inicials de lactina amb diversos anys d’antelació (perquè fermento cada paquet fins a deu vegades). Faig llet al forn, formatge cottage i formatge desfet i quallat al meu dibuix animat preferit: Shtebe. Aquí recepta de formatge elaborat, ara ho estic fent més fàcil: només amb refrescos, la resta és segons la recepta.

Antonina, i jo ho facilitem encara més. Compro iogurt infantil Agusha classic, o Activia sense additius, l’afegeixo a 1 litre de llet i a un multicooker, abocant-lo a tasses de plàstic d’un sol ús de 180 ml. Només hi ha 7 peces que s’adapten al meu multi, s’adapta un litre de llet amb iogurt d’entrada. Mengem 6 tasses, utilitzem la setena com a llevat. I així successivament, en cercle. Sí, la qualitat del iogurt depèn de la llet. Alguna llet es nega categòricament a fermentar.
La llet al forn fermentada es fa segons el mateix principi, només la llet al forn, la podeu fer vosaltres mateixos i afegiu 100-130 ml de llet al forn fermentada a 1 litre.

Lina, és bo que periòdicament em treguis de l'estat d'esclerosi descuidada ... Hi havia una vegada que sovint feia formatge d'aquesta manera (en una vida passada), només sense àcid cítric. Els nens eren petits, no hi havia formatge a les botigues o poques vegades. I aquest es va menjar amb gust. A més, en aquell moment hi havia una vaca al meu costat ... No puc tenir prou amb quin tema tan versàtil tenim!

Luda, què tal una cassola. Per exemple:

Bona cassola! Vinga, recepta de Lina! Fem-ho.

[Verònica]

Es tracta d’un panet de mató. Saborós!

VerònicaEn aquest enllaç he obert una altra recepta: panets sense mató. O no em vau donar l'enllaç?

La llet al forn fermentada es fa segons el mateix principi, només la llet al forn, la podeu fer vosaltres mateixos i afegiu 100-130 ml de llet al forn fermentada a 1 litre.

No funciona, estratifica i s’estira. Fi.

Quantes vegades l’he abocat a les escombraries. És cert, sempre he fermentat, com abans sense multi. Vaig refredar la llet, vaig abocar Activia a la tèbia i la vaig embolicar. Sempre va funcionar.

Com fermentar el iogurt i la llet cuita fermentada.

Tonya, estic fermentant amb Evitalia. Ho porto a la farmàcia. El iogurt i la llet al forn fermentada són excel·lents.

Tonya, tot depèn de la llet. De vegades també em passa a mi, si en prenc una de no verificada.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9371.0
Ho vam comprovar. Pa de quallada en una màquina de fer pa, ella és la que més.

Llet comprovada (pròpia de la vaca). La meva filla va intentar fermentar amb Evitalia, li va agradar.

La meva filla va intentar fermentar amb Evitalia, li va agradar

Doncs bé, ara Evitalia ha deixat de fermentar la llet al forn. I sortirà la llet cuita fermentada.

Ho vam comprovar. Pa de quallada en una màquina de fer pa, ella és la que més.

Veronica, ara està bé. Gràcies! Vaig anar a llegir.

Tonya, després fermenten amb massa fermentada, es troben en una farmàcia, en diversos fabricants o en botigues en línia. Alguns tenen sort, la seva pròpia vaca ... I després corren per les botigues i compren tot tipus d’escombraries ...

[natushka]

Lyudmila, Vika, gràcies pels elogis! Molt, molt agradable!
natushka, He enviat les cançons, espero que us agradi)

Es deixa Evitalia per fermentar la llet al forn.

Gràcies, ho intentaré.

Noies, també fermento amb Evitalia, m’agrada. El iogurt és grassonet. És cert que ho faig només amb llet al forn, ho vaig provar una vegada, i ja està, ara només amb llet al forn. Si ho sacsegeu després de la cocció, sí, hi haurà llet cuita fermentada, però no remou, sinó que menjo iogurt amb una cullera. I també en vaig elaborar una mena de mató suau: el vaig pesar amb sèrum de llet a la nevera durant un dia.És molt saborós per a mi: el podeu untar sobre pa, el podeu menjar així, també amb additius (all-anet, peix, baies, etc.), tot és deliciós!

i la cassola

guai!!!
Noies, només m’heu avergonyit, hi ha un pastís de nou al forn. Moltes gràcies pel vostre suport, val molt
Linochka, gràcies per la klyukovka)) Això és només el conjunt baix del WUNDER: és massa fort

De la llet comprada a la botiga, el 3,2-3,5% ultra pasteuritzat és el millor per començar (menys d’un 2,5% no es fermenta, ja que els microbis no tenen prou substrat), per sota de la vaca hauria de reposar durant 12-20 hores (hi ha moltes immunoglobulines i vinculen tots els cultius inicials i no permeten la fermentació). La llet al forn fermentada i la crema agra són fermentades per un microbi: estreptococ termòfil. Per tant, la llet cuita fermentada es pot fermentar amb crema agra (algunes culleres per 1 litre) i la vostra pròpia crema també pot ser crema agra. Però el iogurt només es fermenta amb un pal búlgar, és a dir, iogurt. En cas contrari, només és un producte lacti fermentat, però no iogurt.

Recepta per a la cassola del formatge cottage: 3 ous (separeu les proteïnes dels rovells, bateu les clares amb una mica de sal, afegiu tota la resta segons la recepta als rovells), formatge cottage 600gr, crema agra 3-4 cullerades. l., refresc 1/2 culleradeta., sucre 150gr., cacau en pols 4 cullerades. l., vainillina, farina 180-200g, panses (opcional). Barregeu-ho tot, afegiu-hi clares muntades, pasteu amb cura. Coeu-ho a 180 * C durant 30-40 minuts, cuino al forn en una cuina múltiple (podeu fer servir una cocció al forn o una cuina múltiple de 110 * C durant 50-60 minuts).

torneu a fer el pastís al forn

Aha, l’urpa està enganxada ... Tot l’ocell és un abisme. D’acord, marca de selecció, felicitats! Ara sou un autèntic forner!

Recepta de cassola de mató

Linochka, gràcies per la recepta! Ja s'ha copiat.

I també en vaig elaborar una mena de mató suau: el vaig pesar amb sèrum de llet a la nevera durant un dia.

En realitat, així es fa el mató. Fermento en una nit múltiple (6 hores) 2 litres de llet amb 2-3 cullerades. l. iogurt o crema agra (remeneu-ho bé) a 39-40 * C. A continuació, per al mató suau, simplement peseu el mató durant 12 hores, per al mató normal, escalfeu-lo fins a 80 * C durant 2 hores, talleu el mató i peseu aproximadament una hora. En la crema agra, no és gens àcida, sinó en el iogurt, amb acidesa.

Lyudochka, gràcies, però estic lluny d’un veritable forner, fins a la lluna
Em van llegir amb els vostres iogurts i el meu pastís gairebé es va cremar, vaig tornar a la meva ment a temps.

Lina, no pretenc que em diguin "iogurt" ni "mató", perquè hi ha tants bacteris que fermenten que n'hi ha tants ... És que el que obtinc és similar en consistència al iogurt. I pel que fa al mató: m’agrada més el que peso a la nevera, resulta més tendre. I si baixa a temperatura ambient, resulta àcid i dens.

No pretenc que em diguin "iogurt" ni "mató",

Inga, estic d'acord. M’agrada tant ... el producte lacti fermentat que, tot i que el iogurt, fins i tot el quefir, fins i tot l’anomenen iogurt, encara és deliciós. I també faig mató: el pes a la nevera. M'agrada molt: suau, no sec ...
També vaig provar les cultures inicials "Narine" i "Bifidumbacterin". Em va agradar molt la "bifidumbacterina". El producte és molt espès i dolç. però després vaig llegir que no era gens llevat. Així que vaig deixar de fer-ho.

Estic lluny d'un veritable forner, gairebé tan llarg com la lluna

Gal, arribaràs a la lluna amb nosaltres. Així que no us espanteu.

Lina, recentment, va aconseguir diverses vegades la llet ultra pasteuritzada amb un contingut de greix de 3,2, que pràcticament no volia fermentar. L’havia de posar en salses o productes de forn. A la nostra casa, fins i tot la llet esterilitzada es converteix en iogurt en 4 hores ...

Marca de selecció, ets el meu bolígraf daurat! (Et desplaçaràs cap a la lluna, no oblidis trucar-me) Tonya, quan vaig comprar una olla a pressió-cuina múltiple, hi vaig afegir llet, la vaig refredar, vaig afegir crema agra, només real i la vaig posar a la bateria (en un lloc càlid), a punt per al matí. llet cuita fermentada, o millor dit, més varenets, gruixuts, saborosos! Lina, treu-me el barret!

Mestre, he cuinat aquest teu "kyuhe", senzillament, ràpidament (estava preparat per esmorzar per al meu fill) i molt saborós, mentre el meu pare ha marxat, el meu fill torna a estar cobert de "xocolata". És molt recomanable quan ho necessiteu ràpidament. Noies, algú feia mascarpone segons la recepta de Lulek? L’estimo molt, però la botiga és una mica cara, sobretot ara.

kyuhe

mascarpone

Per a mi és només un munt de paraules, per què m’està fent broma?

Sembla ser no estúpid no del tot fosc, però no conec aquestes paraules

Helen, on puc anar a la lluna sense tu, sense el teu mascarpone i kyuhe, moriré de fam

Per a mi és només un munt de paraules, per què m’està fent broma?

Gal, "Kuhe" és una interpretació fluixa del nom d'un pastís de xocolata alemany senzill i ràpid, on la massa i el farciment d'esmalt es preparen en un plat. Molt saborós. Mireu, he escrit algunes pàgines abans, tant una foto com una recepta:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Bé, el mascarpone és un formatge crema italià. ja que és tremendament car, les nostres noies ho fabriquen ells mateixos.

He cuinat aquest vostre "kyuhe", simplement, ràpidament

Helen, ben feta! Estic content per tu i el teu fill. Podeu cuinar de forma ràpida i senzilla i el vostre fill pot prendre un deliciós esmorzar. Gràcies per utilitzar la recepta.

Tindria una mare així ... em vaig despertar, esmorzant a la taula

Lina, recentment, va aconseguir diverses vegades la llet ultra pasteuritzada amb un contingut de greix de 3,2, que pràcticament no volia fermentar.

Veronica, el més probable és que fos llet amb antibiòtics (per no fer malbé més temps). Fins que Avida, VD House, Ves Mol em va decebre.

Em vaig oblidar d’escriure: un pacient d’aquesta esfera em va dir que no es pot prendre llet en ampolles de plàstic, ja que hi afegeixen moltes coses. Només és possible en un paquet tetra.

Avui al vespre també vull provar la cuina, potser ho faré en dibuixos animats o potser arriscaré al microscopi.