Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral)

"les tisanes no tenen astringència"

A la vostra versió, sembla que el cirerer d’ocell va donar astringència. Tinc un ximple que ho fa (la mateixa família botànica).

[Linga]

Linga, Enhorabona, les gavines van ser un èxit !!!
Comprovaré si l’astringència dóna cirera d’ocell, la tinc per separat!

Lina, gairebé la mateixa composició que la vostra més el pomer, també l’ha elaborat avui ... Bé, no puc triar quina mescla m’agrada més, totes són diferents i gustoses. Boom per fer diferents.
I les gallines eren probablement holandeses. Així és, negoci! A tot arreu havien de trencar-se, ficar-se el bec i provar-ho tot. Però tranquils, eren amics de gats i gossos. Però van conduir els pardals i la resta del petit. I estaven molt orgullosos. Aleshores, aquesta raça era poc freqüent, els locals van anar a pregar quan vam marxar. Doncs les vam regalar als nostres amics.
I la cirera d’ocell per separat no dóna una astringència especial. Almenys per a mi.

Lina, només esperava que la cirera dels ocells donés astringència, però a les primeres proves no recordo res semblant: em va decebre (encara que, quan la vaig assecar, l’olor era impressionant, però quan es va assecar, res del tipus), però semblava )))
Galina Iv., Si us plau, intenteu-ho, si no, de sobte és de la cendra muntanyenca que va resultar tan bellíssima) i, en general, com té el gust del te de cirera mono d'ocell?
PD Sembla que haureu d’escriure en algun lloc: què us va agradar, què no, i després de quina hora el sabor és millor? I llavors ja hi ha confusió al cap ...
Mentre escrivia: la Verònica ja ha respost sobre el cirerer de l’ocell)

Inga, el cirerer d’ocell encara és dolent perquè el mono no és granulat, només és fulla. A diferència de l’irgi, però el gust és similar. Però quan es barreja amb altres fulles, el resultat no és dolent.
I ho heu d’escriure. Ja hi ha tantes coses, i encara falta molt per la temporada, us imagineu quant farem? Ja al meu quadern de jardí vaig assignar un lloc per prendre te i escriure què i com, i a qui, ja que a la meva família li agraden els tes diferents. I vull entendre qui, què i quant fer. Però tothom, sense excepció, demana tallafocs!

Noies, la Verònica em va corregir i té raó: ocell i cirerer de diferents famílies. Però cirerer d’ocell i cendra de muntanya: d’una de les rosàcies. També inclouen poma, pera, arç negre, pruna, cirera, gerd, mora, maduixa, préssec, albercoc, rosa mosqueta, arç blanc ... Això és tot el que ens agrada.

Em sap molt greu que aquest any no vaig intentar fer de la princesa la princesa, les baies que va tastar impressionants !! Però a la meva casa no creix, només hi ha a la regió d’Arkhangelsk i no hi va haver prou temps per a això.

Galya, gran idea! Les fulles de la princesa haurien d’estar ben granulades. I se’n fa te, però simplement s’elabora sec. Al nostre poble (regió de Vladimir) hi ha un mar al bosc. Però escollir les seves fulles es pot equiparar a escollir les fulles de maduixa ... La meva pobra esquena ... Ella recorda bé aquell pot de 300 ml de te de maduixa! Però estava deliciós.

[paramed1]

paramed1, Veronichka, gràcies per donar suport a la meva idea
Bé, res, com a mínim hi haurà plans per al sender. curs)
Knyazhenika és un gerd polar, ha de ser saborós, però té un aroma únic, igual que un mora, que no es pot confondre amb res. ...

Galya, aquí hi ha una altra idea que vaig escriure en esclerosi. No tiraré de mono, però afegiré on afegiré. Ella és saborosa i sana, una baia. I la família de les rosàcies. I, com molt bé va assenyalar Lina, les fulles de les plantes d’aquesta família en tes són molt bones. No tenim taiga i, per tant, no hi ha tantes princeses, però sí. Recollim.
Hi ha molt de temps abans de la temporada.Hem de pensar més enllà, recordar què es pot posar en el negoci! I una sinopsi, una sinopsi! Qui va prometre donar-me el llibre del graner?

Qui va prometre donar-me el llibre del graner?

El tinc sobre la taula, vine a agafar-lo
I creeu un fitxer, anomeneu-lo "Granary Book"

I què passa amb 650 km? Espera, faré sortir un parell de tasses de te i me’n vaig! Ah, no puc, el meu marit està amb muletes, tindrà gana sense mi ... Més tard, el faré volar una mica més i vindré. I només vull anar a Sant Petersburg, fa vint anys que no hi sóc ...
I la fitxa ... Imagineu-vos una tia caminant pel poble amb una mirada de boja –on més pot tallar alguna cosa– amb paquets de fulles a les mans i amb un anell al nas, i també amb una tauleta sota l’aixella, periòdicament estirada i oberta! Exactament, ho lligaran ... Ho anotaré tot, i després ho aprendré de memòria!

Noies, vaig mirar la baia de Knyazhenika, en diem un os similar, però les fulles són una mica diferents, més grans o alguna cosa així.

Noies, com escriviu bé sobre el te avui? Mai he sentit parlar de la princesa. el nom és tan bonic. A partir d’una aroma d’aquest nom, el te hauria de ser increïble.
Inga, bé, ja se t'ha respost sobre la cirera dels ocells. De fet, es trenca quan es torça en un molinet de carn. Per tant, cal torçar-lo amb alguna cosa enganxosa. I l’aroma no és dolent en mono. només no immediatament, sinó diversos mesos després. Crec que a Derevensky es mostrarà molt bé. Veronica, al meu entendre ja ho vas fer.

Luda, però només faig te de fulles soltes, ni tan sols he provat el te granulat) Per tant, l’enganxament de les fulles encara no em molesta (la paraula clau és ENCARA). Tot i que estic molt satisfet amb el te de fulles fluix, i el podeu fer quan tothom estigui adormit; no molestaré ningú :-)

Inga, si encara no t'importa, tot està bé. Proveu d’afegir cireres d’ocell a qualsevol del te del país. "Sentireu" un toc d'ametlles. Aroma i sabor molt agradables. Per tant, a la nova temporada vull provar de torçar la cirera d’ocell en un molinet de carn. Tot i així, els tes granulats són més forts en gust, aroma i color.

Lyudmila, l'any que ve crec que ho intentaré granularment. Planooov ....!

Inga, doncs, heu de tenir cura amb antelació d’una trituradora elèctrica fiable. O manual, però amb força masculina per girar.

Luda, aquest any només he fet cirera mono. Aquest irgu el vaig construir al poble en diferents versions. I només afegeix cirerer d’ocell a d’altres quan elaboreixo. M’ha agradat l’espècia, ni tan sols ha sortit ametlla, sinó alguna cosa semblant a la vainilla.
Ara vaig tornar a elaborar la pruna mono. El gust ha augmentat una mica, però tot i així, no és molt mono. Però la pera mono fa una olor diferent, més intensa. Demà ho prepararé, cancel·lar la subscripció.

Vaig mirar la baia de Knyazhenik, en diem un os similar

Natushka, no, l’os és diferent. La princesa creix a les colzes a les vores del bosc, almenys a Arkhangelskaya creix així. Una drupa amb ossos grans i les seves baies no són tan saboroses i les fulles, sí, són molt més grans. La baia té el color d'una "corbata pionera", però la princesa té dificultats per sortir de la tija i és de color carmesí fosc. Diria que es tracta d’una baia molt rara i que el seu sabor és molt més saborós que, per exemple, les maduixes. (IMHO)

Aquest any només he fet cirerer mono d’ocell. Vaig construir aquest irgu al poble en diferents versions. I només afegeix cirerer d’ocell a d’altres quan elaboreixo. M’ha agradat l’espècia, ni tan sols ha sortit ametlla, sinó alguna cosa semblant a la vainilla.

Verònica, llavors fèiem cireres d’ocells juntes. Junts vam descobrir que no vol filar en un molinet de carn, junts van quedar decebuts pel seu sabor i aroma al te acabat. El vaig beure sol fins ara. Demà provaré de preparar un te amb l'Ivan. També donaré de baixa com es comportarà.

Vaig anar a elaborar per primera vegada cirera mono ocell

Estem esperant impressions ...

Bé, diré que es tracta d’una porra rara, que en tenia prou per fer 2 glops, vaig tirar la resta. Perdoneu una afirmació tan dura ... però no vaig poder beure gens, el te és granulat, més aviat fosc, però l’aroma ...això no és meu! La llençaré, en tinc 100 grams, no més))

Diria que es tracta d’una baia molt rara i que el seu sabor és molt més saborós que, per exemple, les maduixes. (IMHO)

Senyor, quina bellesa! De debò hi pot haver alguna cosa més saborosa que les maduixes?
Això seria recollir, preparar aquesta bellesa o, si més no, intentar veure com creix a la natura.

llavors heu de tenir cura prèviament d’una trituradora elèctrica fiable. O manual, però amb força masculina per girar.

Ooo, aquí hi ha un altre dispositiu que necessito a la cuina ... i com estic sense trituradora de carn tot aquest temps?

Estem esperant impressions ...

Em pregunto què no us ha agradat? Fa olor, té gust de res? )))) Galin, no el llenceu, deixeu-lo, si us plau, com a mínim per obtenir informació

Noies, he trobat a Internet que cal tenir més cura amb la cirera dels ocells:
"Absolutament totes les parts de la cirera dels ocells contenen alcaloides, substàncies tòxiques, de manera que no es poden utilitzar en la medicina oficial". Probablement haureu de prendre dosis molt moderades, si no, fa por ...

Em pregunto què no us ha agradat? Fa olor, té gust de res? )))) Galin, no el llenceu, deixeu-lo, si us plau, com a mínim per obtenir informació

Nastyush, llegeix-ho a temps, no he tingut temps de llençar-lo, el pot és al costat de la taula))), l’olor és de fruita de pinyol, ametlla i sabor ... bé, te’l donaré, potser no afegeixes res a la barreja, però mono ... no

Bé, diré que es tracta d’una porra rara, que en tenia prou per fer 2 glops, vaig tirar la resta. Perdoneu una afirmació tan dura ... però no vaig poder beure gens, el te és granulat, més aviat fosc, però l’aroma ... no és meu! La llençaré, en tinc 100 grams, no més))

Galya, com és això? Fins i tot estrany. La cirera de fulla d’ocell no està molt malament. Potser girar-lo en un molinet de carn ho va espatllar?

Ooo, aquí hi ha un altre dispositiu que necessito a la cuina ... i com estic sense trituradora de carn tot aquest temps?

Nastya, es pot viure sense picador de carn, però no per a fabricants de te. Així que penseu ... Tot i que, si feu te de fulles fluix, no és en absolut necessari.

Nastyush, el vaig llegir a temps

Hurra! Ho vaig fer!
gràcies

es pot viure sense picador de carn, però no per a fabricants de te

Sí, ja ho vaig entendre, a la primavera definitivament el compraré. També en vull un de manual, però no d'alumini, però sí de seriós, l'he de buscar a Google.

No ho sé, Lyudochka, tots els tes, com els tes, són un plaer, però aquí ... recorda el dolç del prat, va llençar això i la cirera d’ocell és la mateixa, però aquesta és la meva sensació personal, ja no ...

a la primavera definitivament compraré.

Nastya, recentment vaig veure "picadores de carn soviètics", fabricats a Ucraïna, que va quedar molt sorprès, els vaig comprar una gran reixa.

Això seria recollir, preparar aquesta bellesa o, si més no, intentar veure com creix a la natura

Nastyusha, va créixer al nostre poble, però sempre es podia provar una mica, no més, no hi havia dubte de cap preparació. Una baia rara amb un aroma únic. Probablement hauríem d’anar encara més cap al nord).

recordeu el dolç del prat que va llançar i el cirerer d’ocell és el mateix?

Bé, recordo el dolç del prat. Encara no l’he llençat. Cal provar-ho. I si reconsiderés el seu comportament?

També en vull un de manual, però no d'alumini, però sí de seriós, l'he de buscar a Google.

Nastya, la picadora manual de carn de la meva sogra, tindrà cent anys a l’hora de dinar. Va comprar ganivets nous i funciona molt bé. Ho preguntes a algunes àvies. Ja no fan servir picadores de carn i no cal comprar res més que ganivets. O pregunteu-ho als vostres amics. Segur que tothom en té d’electricitat. Per tant, el dispositiu obsolet es regalarà i estarem encantats d’haver-lo fet feliç.

Nastya, recentment vaig veure "picadores de carn soviètics", fabricats a Ucraïna, que va quedar molt sorprès, els vaig comprar una gran reixa.

Sí, també el vaig comprar, però després el vaig ficar insensatament al rentaplats ((. I es va tornar negre i es va cobrir amb un revestiment. I encara no hi va poder adaptar-se, la carn picada poc cuita es va abocar de totes les esquerdes. Oh, encara sóc l’hostessa ...)

Una baia rara amb un aroma únic.Probablement hauríem d’anar encara més al nord).

I al nord de la mora ja comença, diuen! Interessant també!
També he sentit que es poden comprar arbustos de princeses i plantar-los al país. Un somni de nerd a la meva cara, dret! )))

la trituradora manual de carn de la meva sogra tindrà cent anys per dinar. Va comprar ganivets nous i funciona molt bé. Ho preguntes a algunes àvies.

Una bona idea! Potser algú dels parents donarà vida a la trituradora de carn ...

Noies, he descobert a Internet que cal tenir més cura amb el cirerer d’ocell: "Absolutament totes les parts del cirerer d’ocell contenen alcaloides, substàncies tòxiques, de manera que no es poden utilitzar en medicina oficial" Probablement haureu de prendre dosis molt moderades, si no, fa por ...

Nastya, vaig llegir que durant la fermentació i l'assecat a altes temperatures, els alcaloides són destruïts. Així que no tingueu por. Esperem la Verònica i la Lina. Ells ho saben tot.

SOBRE! Llavors estic tranquil. Em disculpo per enfangar l’aigua.

I al nord de la mora ja comença, diuen! Interessant també! També he sentit que es poden comprar arbustos de princeses i plantar-los al país.

També hi ha cloudberry a Len. àrea). I la princesa és una terrible capritxosa i no és tan fàcil de domesticar-la

Ja hem parlat de cirerer d’ocells abans. Compostos verinosos que s’hi escalfen a 80 graus. completament destruït, en algun lloc del començament del tema que vaig escriure detalladament. Recordem la brioixeria feta amb farina de cirera d’ocell i pastissos shangi siberians amb cirera d’ocell. Sempre que tothom estigui viu.
Galya, sobre el gust. Com ho vas aconseguir per granular-lo ... Luda i jo simplement no ho podem fer. El te solt té una olor molt agradable, però el sabor no és per a tothom. Puc prendre una tassa, però no sovint. I també ho va fer una mica. Afegiré a altres tes.
Nastya, i a Internet escriuen tantes coses, de vegades tot el contrari a la veritat ... Consulteu llocs professionals sobre plantes, botànics o farmacèutics. Millor trobar un bon llibre sobre plantes medicinals, Kovaleva, per exemple. Hi ha molta informació interessant i útil. O llegiu el nostre Temka des del principi, Lina i jo vam parlar molt de plantes a l’estiu i vam desmentir alguns mites i deliris. Mentre preparem tes de les plantes adequades. El més important a l’estiu no és empènyer cap cosa innecessària al te, quan faràs te no només saborós, sinó també bonic, és a dir, diferents flors, pètals ...

Em disculpo per enfangar l’aigua.

Està bé, Nastenka! Al contrari, és millor que estiguem vigilants i ho descobrim que preparar te amb algun tipus de verí. Junts i sota l’estricta guia de Lina i Veronica, ho descobrirem.

Galya, és clar, és molt difícil créixer una princesa en una trama. Millor no ficar-s’hi. En tenim una mica al bosc i creix als prats, però perquè hi hagi un pantà a prop, és a dir, necessiti humitat i sol, i perquè no hi hagi vent. També s’anomena prat. I la manuella només creix al bosc, a tot arreu.
L’os ossi es pot distingir per fulles i baies. La fulla és més gran, la baia és principalment de quatre fruits, plana. El sabor és àcid, similar a la magrana. I la fulla del príncep és més petita, la baia és més gran, sembla un gerd i el gust és de maduixa-pinya. Però crec que també podeu posar l’arrel òssia al te. Oh, quantes coses més per fer la propera temporada?

Galya, sobre el gust. Com vas aconseguir granular-ho ...

Gal, ahir també vaig tenir aquesta pregunta, però d’alguna manera no vaig tenir temps de fer-la. De fet, la cirera d’ocell no es va granular en absolut. Els gerds i les groselles es granulen millor. si no sabés que ets un professional amb olor, suposaria que no acabes d’arrencar una cirera d’ocell.

Com ho vas aconseguir per granular-lo ... Luda i jo simplement no ho podem fer. El te solt té una olor molt agradable, però el sabor no és per a tothom. Puc prendre una tassa, però no sovint. I també ho va fer una mica.

Veronichka, és aquí on estem sense tu? No ens deixeu mai! Granular es pot dir en veu alta, amb tota probabilitat volia dir clarament que és un molinet de carn), però almenys no és pols.L’olor d’aquests semigrànuls)) és agradable, d’ametlla, però té un gust de te .. No repetiré l’expressió d’ahir

Ahhh, clar: un triturador de carn ...

que no acabes de collir una cirera

Cirerer d’ocell (Prúnus pádus), o cirerer d’ocell, o cirerer d’ocell. Per cert, a la regió de Vologda aquest any només hi va haver una collita sense precedents !!!! Tots els arbres estaven penjats de baies.

Luda, el verí és sovint insípit inicialment i no n’hi ha gaire. Crec que seguirem amb bona salut.
Ara m’he imaginat l’interessant que serà a principis de la propera temporada, quan s’incorporaran nous membres del cercle del te. Al cap i a la fi, tantes pàgines definitivament no es llegiran. I vaja, ho tornarem a explicar tot ... Però ara teniu 114 assistents! Ens ho podem fer?

Gal, no dubtem mai de tu! Ets el nostre cap de bosc! I aquí, a Vladimirskaya, aquella cirera, que hi havia un mar, els ocells ni tan sols picotaven.
I tenia la mateixa brossa amb granular un pomer amb groselles, mig grànuls, mig troncs. Però quan vaig canviar la varietat de poma i la de grosella, tot es va tornar bonic i saborós.

[Verònica]

Verònicaper descomptat, ens ho podem fer! Ja som 114! És cert que hi ha menys habituals, però quin tipus! Doncs, il·lustrem tothom ràpidament.

Cirerer d’ocell (Prúnus pádus), o cirerer d’ocell, o cirerer d’ocell. Per cert, a la regió de Vologda aquest any només hi va haver una collita sense precedents !!!! Tots els arbres estaven penjats de baies.

Bé, de què parlava? ESPECIALISTA !!!

vaja! 114! i tothom està emboscat! I el gerd està al capdavant, tot i que només queda 1 vot per davant)
I avui tenim un autèntic hivern, tot està a la neu

Noies, així és el nostre fòrum, però en lloc d’emplenar els casos històrics aquí per alguna raó, vaig pujar. Això no ho oblidaria –vaig decidir que ara sempre trituraré dues vegades–, primer per una reixa ampla, després per una més fina, i el triturador de carn és més fàcil, i els grànuls són millors i més bells.

El Pare Noel em va prometre un regal per a un arbre de Nadal, un triturador de carn Bosh Propower 45020, que té un cargol de metall tot, sense casquets de plàstic.