Adjika seca

Adjika seca

Categoria: En blanc

Ingredients
tomàquet	quant
Pebre dolç	gust
pebre amarg	gust
All	gust
sal	gust
herbes	gust

Mètode de cocció

• Tatiana (administradora), GRÀCIES! Els vostres xips de tomàquet generen noves idees. Els nens van arribar i van portar tomàquets pel camí, es van arrufar ofensivament ...
• Agafem tomàquets arrugats, alls, pebrots, pebrots picants, ho passem tot per un triturador de carn, afegim sal, les herbes que vulgueu, he afegit Provença. Lubriqueu les safates de malví amb oli de gira-sol i aboqueu-les a palets, jo les he abocat en una capa bastant gruixuda. Em feia mandra filtrar l’excés de suc.
• Assecat a una temperatura de 60 graus, 8-9 hores.

Receptes similars

Adjika Ulyapskaya (Vinochek)

Adjika fermentada sense vinagre ni sucre (tomàquets, pebrots, alls, rave picant i sal) (Rada-dms)

Adjika casolà sense cuinar (Elenka)

Fet cinc palets fins que la nit no va viure. el meu marit va dir que si els cuino a la temporada, quan me'n vagin els tomàquets, ell no beurà tanta cervesa ...
MOLT SABORÓS !!!!
I al meu entendre, és molt convenient per emmagatzemar-lo.

Vaja, quina recepta tan interessant. Gràcies. Intentaré fer-ho a la temporada, ja que la gana ja ha crescut del que he llegit.

No m'ho esperava jo, però és realment deliciós. fet per a un nen sense pebrots, és difícil dir quin és més saborós. però ho va destruir tot.

Fet cinc palets fins que la nit no va viure.
MOLT SABORÓS !!!!
I al meu entendre, és molt convenient per emmagatzemar-lo.

Ah, ara mateix vaig veure la vostra recepta. Va resultar en blanc fantàstic i elegant ... si estan a l’altura de la seva hora
BEN FET!!!

Per això tinc una temporada baixa amb preparatius que no es volen guardar fins a l’hivern, espatlla sense emmagatzematge desapareix a l’instant ... i llavors ni tan sols trobareu qui els va netejar a les mans fins a la boca i en quin moment

No vaig viure. Em vaig amagar. amagat per als macarrons. i el marit amb la cervesa el va convèncer. Esperaré la temporada dels tomàquets.

Una recepta excel·lent, imaginativa i pràctica: per a totes les ocasions, per a cervesa i per a pasta i només mastegar.

Vaig fer un o dos palets per a la mostra, una gran alternativa als tomàquets i decorar la pasta. Estarà molt bé.
L’única digressió –he afegit una cullerada de sucre, tenint en compte la regla dels cuiners francesos–, on hi ha àcid, s’ha d’equilibrar amb dolçor! Faré moltes coses, i, per descomptat, amagar-me, primer de mi, fins a l’hivern !!



GRÀCIES !!!!

M'ha impactat! Això és un enginy! Hem de comprar Isidri.

tenint en compte la regla dels cuiners francesos: on hi ha àcid, cal equilibrar-la amb dolçor

Sempre ho fan a Moldàvia. I el sabor es torna realment més delicat.

El primer intent va ser el següent. però sobre aquesta base es pot fantasiar encara més. Ara hi afegeixo ceba i pastanaga. a més l’arrel de julivert fa un condiment molt bo per a la sopa.

[Isida]

Isida, si us plau, digueu-me com es comporta quan cuineu, vull dir quan llençar-lo a les sopes i quant?

Svetlana. Hola. al principi el vaig rodar com un malví normal. però encara és una mica fràgil. es desfà en patates fregides. llavors vaig començar a esmicolar-lo fins a la fracció que necessitava.
A les sopes, divergeix gairebé completament. però realment no en pasta.
A la meva família li agraden molt els macarrons. Diuen que ara només cuinaria així. Tot és molt senzill: cuinen pasta, es renten (normalment ho faig, si es pot posar molt a la nevera) la quantitat necessària en una paella, la porten a una crosta cruixent, salada, pebre, afegit adjika sec, julivert sec al gust, per gust i bellesa, subjectat a sota de la tapa durant dos o tres minuts, et lleparàs els dits llestos, deliciosos, els meus i la carn no vull menjar. Cuino arròs segons aquest principi. molt sovint s’afegeixen a la carn. i a la marinada per fer barbacoa, ja no cal fer salsa de tomàquet!
Ens agrada molt allà on es pot empassar els tomàquets, aquest condiment no espatllarà el sabor del plat i, tot i així, no es neguen a mastegar

Gràcies per la recepta, molt rellevant :-) :-) Porto el meu signe més a l'autor

[Isida]

Isida, moltes gràcies per una resposta tan detallada. Acceptaré la vostra experiència. Crec que els meus també estaran encantats amb aquest plat.

És benvingut.

[Isida]

Isida, gràcies per la recepta!
Digueu-me pzhl. on guardar aquesta bellesa?
A la nevera o simplement en un pot?

[Ksyusha]

Ksyusha, Ho vaig fer - em vaig tornar fràgil. Els vaig trencar a trossos i els vaig posar en un pot de vidre al prestatge del calaix de la cuina.

[Irina F.]

Irina F., Irlandès, gràcies, és a dir, normalment s’emmagatzema sense nevera?

Ksyusha, sí, per ser sincer, ho vaig fer per primera vegada, però no el vaig posar a la nevera, com un altre malví: va resultar tan sec que podia quedar-se sense nevera.

El bigoti entès, depèn de l’assecat!

Aquí teniu la meva versió d’adjika seca. Vaig prendre 300 g de pebre per 1 kg. tomàquets. De verdures - alfàbrega. Va resultar genial

Ha arribat Adjika. Va sortir flexible i brillant. Totes les verdures són de color vermell viu - tomàquets i pebrots - dolces i amargues. Afegit sal i sucre.
Faig fotos al telèfon.

SUPERRRRR !!!! Tot enginyós és senzill !!! Definitivament, ho intentaré, però ara el marco

Sempre he fet un adjika "mullat": 1 kg de tomàquet, 1 kg de pebrot dolç, 150 g d'all, 1-3 pebrots picants. Està tot l’hivern a la nevera i ocupa molt d’espai.
I ara tinc un assecador, em vaig trobar amb aquesta recepta i em vaig assecar l’adjika. Només jo el vaig assecar completament i el vaig moldre en un molinet. Va resultar en lloc de més de 2 quilograms de producte, només una mica més de 200 grams de pols. Olora, per descomptat, una mica diferent, i potser he sobreexposat a altes temperatures, però, en general, l’olor és agradable. No s’hi van afegir sal, sucre ni herbes.
A veure com va a l’hivern. Gràcies per la idea!