Pernil "Marbre rosa" en un pernil Tescoma

[Elena Tim]

Elena Tim, així que crec que sí, és que el pernil s’acidirà amb sal normal ...

Estava borratxo, tenim 17 anys de casament

Nens!
Enhorabona, FELICITATS !!! Desitjo conviure com a mínim la mateixa quantitat !!!

Perdoneu el gilipoll?

En aquesta ocasió, us ho perdono per molts anys! Recte ... durant ... dues setmanes ja!

és que el pernil s’acidirà amb sal normal ...

Per descomptat, Natasha. Finalment, no ho puc suportar gens, de la mateixa manera que vaig posar la picada al pernil, la vaig posar a coure i no em preocupa!

Gràcies! Demà tinc un informe.

Demà tinc un informe

Vinga, estimat meu! Ho esperaré amb ganes!

Verges, i avui m’han demanat que cuinés pernil, però perquè “no fos tan carnós”. Darreregrubmenjat, però. Així que ara estic pensant en què cuinar el pernil.

De peixos!

Pollastre!

Diluïu-ho amb pebrots dolços, olives, olives, he vist que s’afegien mongetes bullides al pernil: el tall és al·lucinant i hi haurà menys carn ...

O potser "Terrina de verdures al forn" del llibre de Teskomovsky?

I també, i també ... podeu afegir dos-cents grams de pollastre fumat ... fkusna buit ...

O potser "Terrina de verdures al forn" del llibre de Teskomovsky ...

... Vasilika ho farà demà!

No, menjaré el peix, però mastegaran la carn. Lli i si poseu pollastre i porc 3: 1 a carn picada i hi afegiu trossos de cansalada, creieu que tindrà un aspecte de salsitxa (amb sal de nitrit)?

Vaig veure mongetes bullides afegides al pernil: el tall és al·lucinant i hi haurà menys carn ...

Fesols bullits en quina forma, pastosos?

[Sonadora]

Sonadora, no, he vist que les mongetes de la recepta eren senceres, després també decoren el pernil
Per cert, vaig mirar, Elena Bo va publicar la recepta, però les imatges ja han desaparegut de tant en tant ...

I si poseu pollastre i porc 3: 1 a carn picada i hi afegiu trossos de cansalada, creieu que tindrà un aspecte de salsitxa (amb sal de nitrit)?

ADAPTAT !!!
La veritat és que no parlo de sal de nitrit als cursos, però si hi afegiu una mica de nou moscada, cardamom i sushi. alls, serà realment embotit!

Natasha,

però si hi afegiu una mica de nou moscada, cardamom i sushi. All ...

Caram, vaig a la botiga per cinquena vegada a buscar cardamom. Cada vegada que compro coriandre. Ningú ho necessita? Puc compartir.

Cada vegada que compro coriandre. Ningú ho necessita? Puc compartir.

Shcha, abashdi, la histèria s'ha acabat! Oooooooo-Haaaaaaaaaaaaa

Tex, hi havia alguna pregunta per a mi?
Responc.
No faig servir residus de nitro, tinc sal regularment finament triturada.
Al mateix temps, primer pasto la carn picada durant 15 minuts com a mínim, després omple la belebochka, la poso a la nevera durant 48 hores, després al MV per "iogurt" durant una hora perquè s'escalfi de manera uniforme, després durant 3 hores a 75 * C, després una hora a aigua freda i després 8 hores a la nevera.
Al mateix temps, sense nitrits, el pernil resulta ser rosat, dens, saborós, amb un sabor i un aspecte molt pernil.
Si faig el contrari, el resultat no serà tan "pernil", ni tan bonic ni tan saborós. No sé per què
Vaig mostrar com ho aconsegueixo sense colorants i intoxicacions rosades, - morera i tama.
I segons les seves qualitats de "pernil", no es pot distingir d'un de botiga, sinó pel seu gust ...
🔗

[Leeeena!]

Leeeena! Vaig venir a denunciar.
Així doncs, aquí teniu les fotos.Per alguna raó, tan rosa, a la segona foto hi ha un color més aproximat.


El vaig fer fermentar abans-d’ahir, a la nevera un dia, bé, el vaig cuinar, ja se sap.
Vaig pastar amb les mans, no trobava on tirava els ganxos de la batedora. Tenia l’esperança de veure els fils al minut 10, mentre llegia el d’un altre. Però, figues per a vosaltres, van dir els fils i van aparèixer exactament al minut 20.
Vaig plorar una mica més i vaig inflar a la fabricadora de pernil. Ara el vaig desempaquetar i el vaig tallar per provar-lo.
Duska va galopar, oh pernil, gra! Va agafar un cercle, el va agafar immediatament i va dir, amb bon gust!

Bé, esteu prenent l'informe?

Bé, esteu prenent l'informe?

Ho accepto! Pernil molt xulo, en va et preocupes!

Però, figues per a vosaltres, els fils van ser explicats i van aparèixer exactament al minut 20

És cert, es barreja amb un mesclador en 10 minuts i manualment, els 20!
Enhorabona per un meravellós pernil!
T'ha agradat tu mateix?

Mnyam-mnyam, chavk-chavk, em pots sentir campió?
Aquí, hem sopat recentment, a tothom els ha agradat moltíssim! Fins i tot el meu pare proletari, que no reconeix les salsitxes, el pernil ni les delícies, va dir que ho va fer ell mateix? Saborós!

Ara intentaré provar-ne d'altres.

Fins i tot el meu pare proletari, que no reconeix les salsitxes, el pernil ni les delícies, va dir que ho va fer ell mateix? Saborós!

Guai!