Pa ucraïnès

Pa ucraïnès
Categoria: Pa de llevat
Ingredients
aigua 375 ml
malta 1ª. l
sal 1,5 culleradetes
sucre 2 culleradetes
oli vegetal 2 cullerades. l
suc de llimona 1 culleradeta
farina de blat 250 gr
farina de sègol 250 gr
gluten de blat 30 gr
llevat sec 2 culleradetes
Mètode de cocció

Aboqueu malta amb 3 cullerades d’aigua bullent (traieu-ne del volum total d’aigua) i deixeu-ho 15 minuts. carregueu tots els ingredients a la màquina de fer pa segons les vostres instruccions, tinc farina a l’aigua.

El plat està dissenyat per a 1000 gr
Temps de cocció: 3,50
Programa de cocció: farina de gra sencer (dietètica)
Nota
el sabor del pa calent ucraïnès amb mantega és un dels meus records d’infància més agradables, però no és possible comprar-lo al meu país. Finalment, per prova i error, vaig obtenir el mateix pa. Espero que també us agradi.

Ah, una altra recepta ucraïnesa ...
Probablement, hi ha tantes receptes com a mestresses de casa.
La meva recepta és similar a la vostra, només les proporcions són lleugerament diferents, per exemple, menys líquides. Però cuino una llar ucraïnesa.
Caldrà provar també el vostre. no obstant això, intento coure només amb massa fermentada i al forn o al forn lent; res, m'adapto.
I l’ucraïnès calent amb mantega és la meva infantesa.

[Olenka]

Cuino la llar ucraïnesa

Olenkai quina recepta utilitzeu per coure el vostre ucraïnès, dubteu a preguntar-la?

El tenim?

[Glòria Oest]

No ho sé, Kroshik, no ho he comprovat.
El vaig portar a un altre lloc.
Tinc un parell d’opcions, cadascun d’ells bo a la seva manera.
Ara miraré (fa temps que no ho faig) i escriuré, només he d’entendre on és millor disposar perquè la recepta d’una altra persona no s’obstrueixi.
Glòria Oest, perdoneu-me, si us plau, serem un gamberro aquí.

Aquí vaig prendre aquesta recepta com a punt de partida.
🔗
i el vaig modificar per mi mateix.
Jo, amb més freqüència, faig servir sèrum de llet amb topping, en general, resulta que el pa es basa en el clàssic ucraïnès.