Fideus de porc a l’estil xinès

[Que aprofiti!]

Fideus de porc a l’estil xinès

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: xinès

Ingredients
Porc magre	500gr.
Fideus de fettuccine	300gr.
Shiitake o xampinyons	150-200 gr.
Brots de mongeta	250 gr.
brou de pollastre	200-250 ml.
Midó de patata)	1,5 cullerades. culleres
Salsa de soja	3-4 cullerades. culleres
Zel. ceba	5-6 plomes
Rast. oli	3-4 cullerades. culleres
oli de sèsam	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Primer cal bullir els fideus. És desitjable, per descomptat, casolà. Als ingredients, he indicat la quantitat de fideus secs comprats a la botiga. Serà casolà per a 2-3 ous, segons la seva mida. Tireu els fideus acabats en un colador i espolvoreu-los lleugerament amb el rast. mantega, barrejar.
• És millor prendre un omòplat del porc, no és tan gros com el coll, però tampoc sec, com un pernil. Guai, en definitiva!
• Per tant, talleu la carn a rodanxes fines de 3-4 mm, de la mida d’una caixa de llumins o una mica més petita:
• 
• Poseu-ho en un bol i tapeu-lo amb midó, barregeu-ho bé i afegiu-hi salsa de soja. Barregeu-ho tot bé i reserveu-lo.
• 
• Esbandiu el shiitake, sacseu-lo i trossegeu-lo grosserament.
• 
• Escalfeu el wok afegint 2 cullerades. es cullen les culleres. oli i 1 culleradeta de llavors de sèsam. Quan el wok estigui ben escalfat, tireu-hi bolets. Fregiu-los fins que es daurin remenant tot el temps.
• 
• Quan els bolets estiguin a punt, poseu-los en un plat i afegiu-hi una mica més de rast al wok. mantega i enviar-hi carn. Remeneu contínuament, separant les peces les unes de les altres. La carn es fregeix molt ràpidament, de manera que no podeu deixar el wok. Fregiu-ho fins que estigui daurat.
• 
• A continuació, afegiu el brou, els brots i els bolets al wok.
• 
• Tan aviat com bulli, afegiu els fideus i barregeu-ho bé, escalfeu tota aquesta bellesa durant uns minuts. Al final, afegiu-hi les plomes de ceba.
• 
• Ja està, els fideus estan llestos!
• 
• 
• Sempre cuino amb aquest plat Verdures xineses en un wok... Resulta una combinació molt saborosa.
• 
• Que aprofiti!

[Lli,]

Lli, guai!!! M’encanten aquestes verdures amb arròs i calamars. Però hem deixat de vendre infeccions com ara mescles petites amb blat de moro.
Em va agradar la foto de la carn després dels bolets!
Mash, et brots tu mateix?

Gràcies, Tanyul! No, què ets! Compro plàntules. Tot i que el dia anterior vam fer tanta carrera amb aquestes plàntules, horror. Cap de les botigues ho era. El marit ho cobria tot en un radi de dos quilòmetres. Com a l'aigua es va enfonsar. Imagineu-ho, comprat al final gairebé a prop de casa !!!
Vaig pensar a fer-me germinar, però requereix temps, però els xiïtes no volien esperar-me.

Gràcies, Tanyul! No, què ets! Compro plàntules. Tot i que el dia anterior vam fer tanta carrera amb aquestes plàntules, horror. Cap de les botigues ho era. El marit ho cobria tot en un radi de dos quilòmetres. Com a l'aigua es va enfonsar. Imagineu-ho, comprat al final gairebé a prop de casa !!!
Vaig pensar a fer-me germinar, però requereix temps, però els xiïtes no volien esperar-me.

Maleït, per què no el venen aquí. Jo em germino .... va ensenyar una noia de Kazakhstan. de gust, però trist.

Ah, no m’ho diguis! No puc imaginar-ho tot. Seria millor que corrés per la meitat de Moscou, però en trobaré un de fet!
Espera, escamparé les verdures!
Feliç de treballar per vosaltres!

Excel · lent! Fàcil en tots els sentits, tot i la presència de porc.
Marcadors, per descomptat!

[Lenkaaaa]

Lenkaaaa, quina bellesa, estic d'acord amb tot això (actual sense porc, per què hi és? allà i sense ell, tot és molt saborós aa)

Noies, gràcies!
Mannochka, Duc, Pazhalsta, es pot prescindir de la carn. I ella, en el sentit de porc, hi és perquè a la recepta original només hi havia ella i no hi havia bolets! Aquesta és ja la meva idea.Simplement m’encanta Shiitake, així que l’empento a qualsevol lloc.

La bellesa! Delícia! És una llàstima que només puguem comprar shiitaki sec. A tot arreu en vaig buscar de frescos, no. Hi ha res a plantar a prop de la casa ... L’oli de sèsam és clar o fosc?

Gràcies, Natus!
Shiitake és completament opcional. A l’original no hi ha bolets. Acostumava a cuinar així fins que hi vaig afegir shiitake. Enlloc sense ells! Si realment voleu amb bolets, proveu-ho amb bolets. Quan estiguin fregits, absorbiran oli deliciós i també resultaran molt saludables.
Per cert sobre els ocells! El meu oli de sèsam és fosc.

Lenka és tan deliciosa i bonica, adoro aquestes combinacions: en general, m’encanta tota aquesta cuina, xinesa, coreana i japonesa. Bona noia.
🔗

Nooo ... no vull bolets ... vull shiitaki. Estic amb ells algues liu, i "espàrrecs" amb ells, i en general els seus liu (encara que estiguin secs i tinguin una mala olor quan bulliu ...).
També només tinc foscor. Faig totes (bé, quasi totes) les amanides amb ella.

[Lenka]

Lenka, i aquí en teniu deliciós! Només jo sense porc, però només amb bolets

Lenka és tan deliciosa i bonica, adoro aquestes combinacions: en general, m’encanta tota aquesta cuina, xinesa, coreana i japonesa. Bona noia.

Karinchik, gràcies! I on només trobeu imatges tan boniques!

Només jo sense porc, però només amb bolets

Galchonok, i túnels idèntics a l'estació sidyuchi? O contra el porc en general?

Len, no estic de servei. Simplement no menjo molta carn, però no menjo gens de porc, bé, no la vull categòricament

Karinchik, gràcies! I on només trobeu imatges tan boniques!

Et vaig deixar caure a PM

Gràcies, Karinchik!

No, bé, és només una burla! Esteu alimentant al vostre marit aquests esmorzars? Ara mateix, la majoria de nosaltres desenvoluparem un complex d’inferioritat.

Qui hauria parlat! Amb els ous i la salsitxa! Oh, Senyor, escric alguna cosa? No amb el vostre, és clar!
Bé, m’enteneu, en definitiva!

Ella me la va cuinar I jo no vaig venir i finalment publico!

Lli, què és? De nou bellesa, deliciós i de nou un wok. Haurem de planificar una compra per al proper mes. Per a l’abril s’ha esgotat tot el límit. : girl_wink: Recepta marcada sense ambigüitats))

Olka, wok, definitivament, TOM! No us penedireu! Coses molt xules. No hi cuino sèmola.

Ella me la va cuinar. I no vaig venir i, finalment, publico!

Sí, he cuinat per a tu! Però hauria fet el corrent sense carn, sobretot per a una xicota! Eh, quins sacrificis no faràs ...
En lloc de carn, hauria fregit més ceba, per exemple, per exemple. Seria una escòria terrible!

Helen, per a mi és molt interessant, és possible substituir els brots de mongeta per brots de soja? O és fonamentalment a la recepta? I quin tipus de mongetes per germinar?

Podeu substituir els brots de mongeta per brots de soja?

Sí fàcil! Canvieu per qualsevol cosa, encara que només us agradi. I broten mongeta mung, per exemple.

Aquí hi ha puré https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161665.0
Ho sento, Lenok, per entrar al teu Temko.

Aquí hi ha puré

Ell, ell! Al meu parer, li diuen mongetes daurades! Un nom estrany, oi, per a un cereal verd?

Elena, la recepta m’ha agradat molt!
Definitivament, la reproduiré a la meva cuina!
Grandes llepades!

Sí, bona salut, Olchik!
I ja hem acabat les nostres delícies xineses. Zhalkaaaaa!

Gràcies, Tanyulya i Lenochka, per l'ajuda.
Buscaré brots de mongeta o de soja (vaig veure en algun lloc del supermercat, però no recordo on!). Al llarg del camí, veuré Shiitaki. Helen, no funcionaran els bolets Shiitaki en escabetx?
El cas és que abans d’ahir (d’una manera increïble!) Vaig comprar fideus xinesos. Vaig tornar a casa i vaig veure la teva recepta. Ara pateixo ... l'he de cuinar !!!
A tots ens agrada molt la cuina oriental, inclosa la xinesa. Crec que no som originals en això.El més important és que hi ha fideus .... i res més! Però vull cuinar moltíssim!

[Tarantella]

Tarantella, sincerament, mai he cuinat amb escabetxos. Si realment el voleu amb ells, llenceu-los a un colador o colador o, fins i tot, renteu-los una mica perquè quedi menys vinagre i eixugueu-los adequadament amb un paper absorbent. En cas contrari, en fregir-se, emetran molta aigua (són fresques, estan completament seques i es fregeixen immediatament). Bé, prepareu-vos, és clar, pel fet que encara tindran un sabor en vinagre. No dic que això sigui dolent, serà diferent, no tan fresc. Però crec que encara hauria de ser saborós. En general, per al futur, si no heu trobat un xiitake i no voleu xampinyons, no dubteu a prendre bolets d’ostra. Ells, a diferència dels champignons gairebé insípids, són simplement increïblement deliciosos fregits en un wok. I perfecte per menjar xinès. El mateix, però, així com els petits bolets negres. Faig servir bolets d’ostra amb força freqüència quan es fregeixen verdures i no hi ha una varietat de verdures disponible com a la recepta.
Però a mi m’interessa molt el que teniu per als fideus xinesos? És blat?

Lenochka, disculpeu, si us plau, ara mateix vaig veure la vostra pregunta.
En primer lloc, us felicito per la festa de l’Anunciació del Santíssim Theotokos!
En segon lloc, m’afanyo a respondre la vostra pregunta: els fideus Udon, fabricats a la Xina. L’envàs conté 300g. La botiga tenia blat i, em va sorprendre molt, el fajol. N’he comprat un de blat.

Vaig respondre a la vostra pregunta sobre els fideus i em vaig oblidar d'agrair la vostra resposta detallada a la meva pregunta. Un agraïment especial pels bolets d’ostra!

La botiga tenia blat i, em va sorprendre molt, el fajol. N’he comprat un de blat.

El blat sarraí és molt bo en els plats japonesos. M’encanta molt i el compro sovint. Vaig a cuinar tot jo mateix, fins i tot tinc farina de fajol, però ... només ho faré!
Ja heu provat de fer fideus en vinagre de shiitake? Si ho feu, escriviu sobre les vostres impressions. Potser aquesta informació serà útil per a algú més.

Helen, perdona, però ara sóc lliure!
Per tant, responc en ordre. Com que sóc una noia tossuda i "veig l'objectiu, no veig obstacles!", Per primera vegada vaig trobar absolutament tots els ingredients de la recepta (i fins i tot bolets shiitaki frescos). Quan vaig cuinar tot exactament segons la recepta, llavors, pel que fa a mi, una mica "suau", no brillant ... Faltava alguna cosa, no "AH!" En una paraula, no tenia prou sensacions gustatives més vives. Deliciós, però esperava alguna cosa més.
La segona i la tercera vegada vaig cuinar amb desviacions de la vostra recepta, vaig experimentar ... Estava en una cerca creativa

[Tarantella]

Tarantella, si no hi ha prou brillantor al sabor, feu un amaniment per a aquests fideus, com en les verdures xineses.
Per a mi, aquests dos plats són inseparables i molt complementaris. Per tant, no calen addicions especials.
Gràcies pels teus suggeriments.

Lenochka, moltes gràcies pels teus consells! Definitivament l’utilitzaré.

Lena, només ets una bruixa, posaré la teva recepta en servei, sembla increïble

Vaja! Gràcies, Zhenechka! Ja sóc sissy!

[Tashenka]

Tashenka, Tens un metro? Shiitake hi viu.

Hi ha un metro. Només que no hi tinc una passada ... He de pensar en qui pot seure a la cua.