Costelles de col amb salsa de iogurt

[iogurt o salsa de iogurt.]

Costelles de col amb salsa de iogurt

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Col blanca	1 kg
Sèmola	0,5 tasses
Llet o aigua	0,5 tasses
Ous	2 unitats.
Galetes picades	0,5 tasses
Oli vegetal	3 cullerades. l.
Pebre negre o barreja de pebrot	gust
Sal	gust
Julivert	unes branquetes
Per a la salsa:
iogurt casolà	0,5 tasses
All	2-3 grans
anet	2-3 branquetes
sal	gust
cogombre	opcional
oli d’oliva	opcional

Mètode de cocció

• Peleu i talleu la col. Plegar en una cassola. Afegiu llet calenta, ja podeu mitja part amb aigua. Si dejuneu, afegiu només aigua. Cuini a foc lent fins que estiguin tendres, uns 40 minuts (si la col és vella). Aboqueu sèmola a la col acabada en un raig prim, remenant perquè no quedi grumolls. Cuini a foc lent durant 5-10 minuts més.
• Retireu-ho del foc, afegiu-hi l’ou i el rovell, rectifiqueu-ho de sal i pebre al gust. Formeu costelles a partir de la massa refredada amb les mans mullades, humitegeu-les amb clara d’ou, enrotlleu-les amb pa ratllat. Fregiu-los en oli vegetal.
• Durant el dejuni, hauràs de prescindir d’ous. La sèmola ajudarà la massa de les costelles a mantenir la seva forma.
• Sempre cuino per a costelles de verdures iogurt o salsa de iogurt. Podeu fer una salsa amb crema agra, però és millor prendre-la sense greix, un 15%. Es recomana pesar el matsoni: poseu-lo en una bossa de tela perquè l'excés de líquid sigui de vidre.
• 1. Salsa molt saborosa amb alls. Per fer-ho, aboqueu un parell de grans d'all amb sal. Podeu afegir verds d’anet o menta.
• 2. La salsa dzatziki grega també és adequada. Per preparar-lo, fregueu un cogombre fresc sobre un ratllador fi, deixeu-lo reposar uns minuts. Traieu l’excés de líquid. Combineu-ho amb iogurt (iogurt), alls triturats amb sal i anet. Podeu afegir oli d’oliva, pebre negre. De vegades s’afegeix vinagre de vi. No hi afegeixo, l’àcid del iogurt és suficient per a mi.

Nota

La recepta de les costelles està extreta del llibre "Sobre els aliments saborosos i saludables", publicat el 1952. Les costelles sempre resulten molt saboroses, és convenient modelar-les. Són bons tant freds com calents. Apte per a guisar guisats de col en aigua i es retiren els ous.
Cuina i menja per a la teva salut!

Vasilisa, quines meravelloses costelles de col, però com les estimo ...

Definitivament cuinaré! Gràcies!

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmila, és molt bonic que us hagin agradat les costelles
Loya, Cuineu per a la vostra salut!

I si no hi ha engany?

Escasseja la sèmola? No ho he provat amb altres espessidors. Possiblement es pot fer amb farina de civada ...

Escasseja la sèmola?

Sèmola a granel. De vegades, els diners són escassos ... m

De vegades hi afegia farina per espessir.

[barbariscka,]

barbariscka, , Vaig cuinar les vostres costelles ahir, vaig fer la salsa amb crema agra amb all i herbes. Va resultar deliciós, gràcies
Generalment som menjadors de carn, però ahir vam sopar amb costelles i ningú no va demanar carn

[metel_007]

metel_007 Olga, també tinc menjadors de carn a la meva família, però mengen aquestes costelles amb gust. I aquesta salsa s’adapta a molts plats, per exemple, carbassons fregits o rotlles de col. Proveu-ho, crec que us agradarà.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, GnuEn aquestes circumstàncies, us heu de limitar a allò que és a casa. Sempre podeu trobar un substitut del producte que falti.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, GnuEn aquestes circumstàncies, us heu de limitar a allò que és a casa. Sempre podeu trobar un substitut del producte que falti.

vam anar en rotllana.Bé, per això vaig preguntar-vos com podeu substituir la sèmola per limitar-vos a allò que hi ha a casa i trobar-ne un substitut. però no en absolut per esbrinar una vegada més que, si no hi és, s’ha de substituir pel que hi ha a casa .... oh, hochma ..... gràcies per la recepta. Esperaré temps millors. i segur que cuinaré aquestes costelles!

[Irina]

Irina, No sé què teniu a casa: perdó: desitjo sincerament que arribin temps millors.