Pastís Gerbeau

[Massa:]

Pastís Gerbeau

Categoria: Pastisseria

Cuina: Hongarès

Ingredients
Massa:
mantega (margarina)	200 g
farina de blat c. des de	400 g
rovells	2 unitats
llet	80 g
sucre granulat	20 g
pols de coure	1 culleradeta
llevat premsat (o sec)	10 g (1 culleradeta)
Emplenament:
nous	250 g
melmelada d’albercoc o confitada	250-300g
sucre granulat	150 g
sucre vainilla	10 g
Esmalt:
xocolata 70-75%	150 g
mantega	50 g

Mètode de cocció

• Massa:
• Batre la mantega estovada o la margarina amb sucre i rovells (a la recepta original: un ou sencer, però la massa dels rovells m’ha agradat més, resulta més tendra).
• Afegiu-hi la farina, tamisada i barrejada amb pols de coure.
• Dissoleu el llevat en la llet tèbia, aboqueu-lo (a la massa) i pasteu-lo en una massa suau.
• Dividiu la massa en tres porcions iguals.
• Emplenament:
• Combineu fruits secs, sucre i sucre vainilla al bol d’un robot de cuina o una batedora. Triturar en mode "pols" en petites molles.
• Cobriu el motlle (19x25 cm) amb paper de forn.
• Estireu cada part de la massa a la mida del motlle.
• Transferiu la primera capa de massa al motlle amb un corró. Raspallar amb melmelada d’albercoc, escampar-les amb nous.
• Repetiu el mateix amb la segona capa de massa.
• El tercer, darrer pastís, punxar amb una forquilla.
• 
• Deixeu el pastís a temperatura ambient durant 15-20 minuts.
• Coeu-ho al forn preescalfat a 200 ° C (convecció a 180 ° C), 25-30 minuts fins que estigui daurat, fins que quedi "partit sec".
• Col·loqueu el motlle sobre la reixeta i refredeu-lo completament (si el motlle es desmunta, traieu els laterals).
• Esmalt:
• Foneu la xocolata al microones o al bany maria amb mantega (a la recepta original - 200 g de xocolata) i apliqueu-la a un pastís completament refredat. Deixeu refredar la massa de xocolata i talleu el pastís en porcions.
• 
• Gaudiu de la vostra festa de te!
• 

El plat està dissenyat per

10-12 unitats

Hora de cuinar:

2 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

Font: 🔗

Manyasha !!!!!!! Super! Als marcadors!

[Manechka]

Manechkaque boníssim !!! Ho poso en línia.
Gràcies!

[Manyasha]

Manyasha, gran actuació!

[Tanyusha, Vitalinochka, Tanechka]

Tanyusha, Vitalinochka, Tanechka, gràcies! M'alegria que la recepta us sigui útil. Ens van agradar molt els pastissos. I em va agradar molt la massa: el pa de pessic, molt tou i que no s’esmicola, crec que es deu a la presència de llevats. Vull provar un pastís de Leningrad amb aquesta base per fer.

Que bonic, però que deliciós, probablement, i fins i tot l'aroma de vainilla, albercoc, xocolata, es pot tornar boig)))) Volia fer una mica una dieta, però com superar les vostres receptes !! ?? Simplement no és factible, les mans arriben al cas per si mateixes)))

[Marisha]

Marisha, pastissos meravellosos! ... Molt bonic i saborós! ... Em comprometo a repetir i informar. La massa ja està al forn mullada o encara és més esmicolada?

Una altra recepta interessant! Gràcies!

[Noies,]

Noies, gràcies! Proveu-ho, el recomano. Cuinar és molt senzill i molest.

Simplement no és factible, les mans arriben al cas per si mateixes)))

Ara, és cert! Primer heu de provar-ho tot, i la dieta esperarà, no s’escaparà.

La massa ja està al forn mullada o encara és més esmicolada?

Marus, sens dubte no mullat. És sorrenc, però suau i no tan esmicolat com de costum.

Manechka, pastisseria molt exquisida, per prendre el te a l'anglès Queen's!

Molt bonic pastís! Gràcies per la recepta
La composició és interessant: tant de llevat com de pols de coure. Mai he fet una massa així.
I es cou al moment amb el farcit.
Definitivament, ho hauríeu d’intentar.

[Marishka]

La composició és interessant: tant de llevat com de pols de coure. Mai he fet una massa així.

Sí! Marishka sorprès, tan sorprès! Moltes gràcies per una recepta tan inusual !!!!

: vaja: Oooooo !!! Un pastís meravellós, i aparentment molt saborós !!! Ja s'ha marcat com a marcador. Gràcies, Manechka !!!

Marina, meravellós pastís!

[Manechka]

Manechka, quina bellesa! I la recepta és molt interessant. Ja estic buscant els marcadors

Nois genials!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, bé, com sempre, esteu al vostre repertori: vkusno-kiss: Tot és senzill i saborós. Gràcies!

Sonadora, vaig veure la teva recepta i em vaig adonar que això és el que necessites. Perquè al matí vols alguna cosa així ... deliciós. IN Generalment val la pena, està preocupat. És cert que no hi haurà xocolata, ni filla, ni manera, pastissos, però no hi haurà xocolata. Vaig decidir com es couria, l’untaria amb una mica de melmelada i l’escampava de fruits secs. Gràcies per la recepta

Saborós !!!! Pastís de pa de pessic moderadament dolç i delicat. : girl_curtsey: Esbrinaré com afegir fotos, enviar un reportatge fotogràfic.

[Manyash]

Manyash, no vaig poder resistir-vos i va cuinar els vostres pastissos ahir. Es fan de manera molt ràpida i senzilla.
Deliciós, però massa dolç per a mi. Tenia melmelada d’albercoc en si mateixa, dolça + sucre. La propera vegada buscaré alguna cosa àcida per a un raspall d’afaitar.
Gràcies per compartir la deliciosa delícia.
Et mostraré una foto, però no va sortir tan bé

🔗

[Vitalinka]

Vitalinkaque fantàstic que va resultar! Quina capa de xocolata! Boca de boca!

[Noies]

NoiesMoltes gràcies a tots per la vostra atenció a la recepta. Espero que algun dia us sigui útil.

Maryanushka, Vitalinochka, moltes gràcies per la vostra confiança! M’alegro molt que n’hagi gaudit!

Maryanushka, i si l'esmalt es cuina a base de cacau en pols, o no?

Vitalinochkaquina mos deliciosa! Les nostres opinions sobre el sucre a casa també eren diferents, em va semblar dolç, però al meu marit i al meu fill els va agradar tal com és. L’única cosa era que la melmelada que tenia era comprada i, com em va semblar, amb una mica d’amargor de llimona.

L’única cosa era que la melmelada que tenia era comprada i, com em va semblar, amb una mica d’amargor de llimona.

Així que vull aquesta acidesa!

I per a nosaltres amb dolçor, tot està amb moderació. La melmelada d'albercoc amb la meva pròpia mà durant 8 hores bullida (bé, per fer-la més espessa) no dóna una dolçor forta.
Ja demana repetir.
Aparentment, té intolerància a tot el que contingui cacau o no ha madurat

[Manyasha]

Manyasha - Gràcies per les empanades Ràpid, saborós i assequible, m'agradava especialment la massa, era tan inusual - semblava alhora que masteguessis halva de gira-sol. Pel que fa a la dolçor, també sóc una mica dolça, a la pista. només cal prendre alguna cosa àcida al farcit.

[Irisha]

Irisha, per la teva salut! És molt agradable que la recepta us sigui útil i us hagin agradat els pastissos.

Al meu parer, noies, la combinació de melmelada d’albercoc i nous és una molt bona opció, si és que podeu reduir la quantitat de sucre del farciment o afegir una mica de suc de llimona al vostre gust.

[img

Es van coure deliciosos pastissos més d’una vegada. Gràcies.

Vaja! Quina massa exuberant i quant farcit!

[Sonadora]

Sonadora, Masha, gràcies per la recepta! Un pastís molt saborós i fàcil de preparar el vaig coure, tot i que amb petites desviacions: no hi havia melmelada d’albercoc, substituïda per llim de nabius, tampoc no hi havia xocolata (va sobreviure, res) Però, només hi havia 2 esquirols! Els vaig muntar amb sucre i quan es va daurar el pastís superior, vaig treure la forma del forn, la vaig untar amb proteïnes i vaig tornar a coure-la, vaig reduir els graus i la vaig coure fins que es dauressin. Això és el que va passar

[Anel]

Anel, Lena, amb melmelada de nabius, va resultar probablement simplement saborós!

Va ser deliciós per a mi. En general, sóc un gran fan de la pastisseria i els pastissos.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, la recepta feia temps que era a les meves adreces d'interès. Avui d’alguna manera he decidit de sobte, ja que no va ser gens difícil i va resultar ser ràpid. Quina olor que hi havia al forn! ... ! Com m’han agradat els pastissos! Són meravellosos. Gràcies! !!
Vaig reduir el sucre del farciment, després de llegir els comentaris, que resulta bastant dolç, i en general el vaig fer en mitja porció.Va resultar 5 pastissos.
Aquí

[Anastasia]

Oh, que bonic! Anastasia, pastissos meravellosos! Pel que sembla, només es van fondre a la boca.

[Sonadora]

Sonadora, exactament). Ja fos.

[Manya]

Manya, des d'ahir vaig provar per primera vegada la massa de llevat de crosta curta en un rotllo de Yuliya K i em va agradar molt, i en la discussió també van esmentar els vostres pastissos, també vaig venir a visitar-vos. I no en va, hi ha tanta bellesa! Intentaré coure al cap d’una setmana i presentaré un informe, en cas contrari, el Temka d’alguna manera s’ha apagat. Definitivament, ho porto als favorits, gràcies!

[Anya,]

Anya, gràcies. M'alegria que també m'agradi aquesta opció.

[Manechka]

Manechka, em va faltar una recepta tan meravellosa 🔗 Adéu marcador

[Manyasha]

Manyasha, Vaig veure el vostre pastís al feed i vaig pensar que també hauria d'informar sobre el vostre tema.
La recepta d’aquest pastís (el tinc sota el nom de pastís o pastís) ja l’he anotat durant molt de temps, però tot el temps no va arribar al seu torn. Després de provar-la una vegada, em vaig enamorar d’aquesta recepta i la vaig fer més d’una vegada. Fins i tot vaig fer un reportatge fotogràfic i volia publicar la recepta al nostre fòrum. Però després d’haver puntuat a la cerca, vaig descobrir que teníem una recepta d’aquest tipus des de feia molt de temps. Per tant, només vaig mostrar a les noies al Gazebo. No tinc diferències significatives en la recepta, he de provar-la estrictament i segons la vostra recepta. I cobro amb la cobertura habitual, cuita ràpidament al microones.
I aquesta és una recepta molt saborosa, reeixida i ràpida, que no és una pena servir sobre una taula festiva.

[Albina]

Albina, intenta-ho. Podeu prendre qualsevol melmelada o melmelada segons el vostre gust.
El meu preferit amb maduixa o taronja (sense fruits secs).

nila, Nelya, pastissos preciosos.
La recepta s’ha convertit des de fa temps en un salvavides. És senzill, ràpid, saborós i el podeu servir a la taula dels convidats.

Avui he seguit una dieta i aquí hi ha una royalina entre els arbustos i una capa gruixuda de xocolata

D'alguna manera, vaig aconseguir saltar-me aquesta recepta. Ho vaig portar als marcadors.

Noies que encara no han provat aquests pastissos, n’heu de fer.
Això és realment un salvavides per a diverses emergències. Quan necessiteu menjar ràpidament i saborós o donar menjar a la família, o servir convidats inesperats a prendre te.
Fins i tot el meu capritxós marit, que poques vegades lloa res quan vaig coure aquest pastís per primera vegada, va dir "TASTY"
Per a ell, aquesta és la mesura més alta d’elogis.

Per casualitat vaig aconseguir aquesta recepta, la setmana que ve la faré, perquè tenen un aspecte agradable i no són complicades, són una mica semblants a l’època soviètica arenosa, hi ha dues capes, però a dins hi havia alguna cosa fosc-cremós, mmmmmmm, les congregacions inundades ... És clar que amb la melmelada de Mani, el gust serà diferent, així que sentiré i compararé. Manya, gràcies per l’alegria portada i per compartir meravelloses receptes

[Sonadora]

Sonadora, Manya, OH, he trobat a faltar una recepta així a les adreces d'interès ... gràcies ,,,

Avui, en lloc de melmelada d’albercoc (per cert, amb amargor i també era molt saborós amb ell), tinc un farcit de pomes i llimona. (5 pomes, 1 llimona a través d’un molinet de carn i 1 got de sucre). Una combinació molt exitosa amb nous!
En lloc de xocolata, esmaltar (3 cullerades de cacau, 3 cullerades de sucre, 4 cullerades de llet i 100 g de mantega, bullir i refredar)

[malipusa]

malipusa, Puc imaginar el perfumat i saborós que va resultar. Excel·lent farcit.