Patates guisades amb costelles de porc (olla a pressió Polaris 0305)

[Cuinar.]

Patates guisades amb costelles de porc (olla a pressió Polaris 0305)

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Patates (netes)	1 kg 300 g
Costelles de porc	450 g
Ceba	1 PC.
Pastanaga	0,5 unitats (40 g)
Condiment de porc	1 culleradeta
Aigua	120 ml
Sal	1 + 1,5 + 0,5 culleradetes
Orenga	1 + 1 culleradeta
Oli d’oliva	2 + 2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• A les receptes de l’olla a pressió Polaris, ja hi ha moltes opcions diferents per cuinar patates. Però va ser sobre aquest guisat que el meu marit bielorús va dir: "Increïble!"
• Des de feia temps que volia aconseguir un sabor guisat a les patates, com s’obté després del forn. He intentat cuinar durant més temps al "Guisat" o fer servir el mode "Cuina lenta", ha funcionat bé, però no pas això. Al cap de 15-20 minuts, tots els sabors van desaparèixer i les patates van quedar una mica incolores.
• Després de llargs experiments, vaig intentar aplicar l’algoritme de la cocció lenta: un escalfament intens breu i després languidesa. I després tot va funcionar! I els sabors no han desaparegut i el sabor de les patates és meravellós.
• Intenta-ho. Compara.
• Cuinar.
• Descongeleu lleugerament les costelles de porc, espolvoreu-les amb condiment i sal (1 culleradeta). Deixeu-lo estirar una estona.
• Prepareu les verdures durant aquest temps.
• Piqueu la ceba finament (en un ratllador Berner 7).
• Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut o talleu-les a daus amb un ratllador Berner 3.5.
• Fregiu les costelles en una paella o en una cassola d'una olla a pressió al "Fregir" amb 2 cullerades. l. oli d’oliva.
• 
• Talleu les patates a daus d’1 cm de gruix.
• En un cassó gran (bol), incorporeu-hi les patates, les pastanagues i les cebes. Salpebreu-ho de sal (1,5 culleradetes), espolseu-hi l'orenga (1 culleradeta) i aboqueu-hi oli d'oliva (2 cullerades). Barregeu-ho tot bé.
• 
• Col·loqueu les verdures a les costelles.
• Remeneu la sal (0,5 culleradetes) a l’aigua i aboqueu-la suaument a l’olla a pressió pels costats de la cassola (per no rentar la sal i l’orenga de les verdures).
• Tanqueu la tapa de l'olla a pressió i col·loqueu la vàlvula a la posició "Pressió".
• Programa de blat sarraí, pressió - 2, temps - 15 minuts... Després marxa en "Calefacció" 1 hora.
• En uns 20 minuts després de l'inici de "Calefacció", la tapa es desbloqueja. Obriu-lo, tasteu el plat amb sal (afegiu sal si cal) i afegiu-hi 1 culleradeta més. orenga. Remeneu. Deixeu que esgoti més a la "Calefacció".
• Després d'haver escalfat durant una hora, torneu a remenar i serviu.
• 
• Que aprofiti.
• 
• 
• 

Programa de cuina:

"Blat sarraí" + "Calefacció"

Nota

Si no teniu prou temps, podeu coure-hi patates costelles programa "Extinció", pressió - 2, temps - 30 minuts. Serà molt digne (però no languida).

Les patates es poden mantenir a “Warm Up” durant més temps. Però no tenia la paciència de suportar aquests aromes ...

[Shelena]

Shelena,
Elena, gràcies per la recepta! Provaré a la meva olla a pressió (Shteba)

[Antonovka]

Antonovka, Benvingut! Proveu-ho per la vostra salut!
El vostre personal té una "calefacció" regulable: hi ha un lloc per vagar.

Elena, has cuinat pollastre amb patates joves en aquest mode? Vull provar de cuinar, vaig cuinar al guisat, però només vull el gust guisat de les patates
Vull tallar les patates grosserament (en quatre parts), crec que haurien de ser suficients 13 minuts ...
Què aconsella?

[Vera,]

Vera, Encara no he intentat cuinar pollastre amb patates joves així. Però crec que no serà menys saborós!
Només recordeu de barrejar les patates amb l’oli i condimentar abans de guisar.

Gràcies!
Ja cuinat diverses vegades: molt saborós!
Després de fregir-ho, he posat el pollastre a sobre de les patates, de manera que es remull addicionalment amb suc de pollastre.
El gust del plat em va agradar més en aquest mode que en el guisat.

[Vera]

Vera, gràcies per la teva opinió.
Aquí les patates cuites d’aquesta manera també són més saboroses per a mi. I poso la carn mig cap amunt, mig cap avall.

Lenochka, tinc un "gràcies" per la recepta. Molt, molt, molt. Ara encara es languida. Només tinc una pregunta: només tenia 5 minuts instal·lats a "blat sarraí". Vaig haver de configurar l '"extinció" durant 30 minuts.

[Anna,]

Anna, M'alegro que hagis arribat a aquesta recepta. Vaig anar-hi molt de temps, de manera que m’és especialment estimat.
Sospito que no heu esbrinat completament el temps ajustat a l'olla a pressió.
L'algorisme és el següent:
1. Triar un programa.
2. Seleccioneu la pressió amb el botó "Pressió".
3. Establiu el temps requerit (la taula de possibles configuracions es troba al manual) amb els botons "+" i "-".
Triant el programa "Blat sarraí" i veient 5 minuts al marcador, havíeu de fer clic a "+" per augmentar el temps a 15 minuts.
L'Anna, amb qualsevol pregunta sobre l'olla a pressió, m'escriu a Lichka (respondré tan aviat com pugui) o a Temka, on hi ha molta gent, i algú respondrà a la pregunta més ràpidament. Aquí hi ha un enllaç al tema:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295673.0
Plats deliciosos per a vosaltres!

Gràcies, ho vaig descobrir. Era la gent que es posava per sobre de la meva ànima, no era possible "entrar" de seguida.

[Anna]

Anna, és millor trucar a tots els que estan per sobre de l’ànima (almenys per primera vegada) DESPRÉS de cuinar. I llavors "ajudarà" ...

Aquest plat va superar totes les meves expectatives)))). Vaig fer amb cuixes de pollastre desossades. Va resultar no només deliciós, sinó deliciós !!! Aquest gust de patates, mmm ... és quelcom indescriptible. En aquest moment no tinc forn, aquesta recepta és només un regal de Déu))). Lenochka, moltes gràcies! Només ets intel·ligent !!!

[Tanya]

Tanya, gràcies per una ressenya tan emotiva! És increïblement amable !!!
Ara també heu vist per la vostra pròpia experiència que podeu cuinar els vostres plats preferits fins i tot sense forn. Si us plau, a si mateix i a la seva família amb patates estofades de ... aviatcuina.