Creps de civada

[Font:]

Creps de civada

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Flocs de civada fins *	1 cda.
Sèmola	1 cda.
Kefir	0,5 l.
Mantega	150 gr.
Ous	3 unitats.
Sucre	1 cda. l.
Sal	1 culleradeta
Pols de coure (vaig prendre refresc)	1 culleradeta / 0,5 h. L

Mètode de cocció

• Combineu el cereal i la sèmola en un bol.
• * No tenia flocs ben triturats i vaig trossejar lleugerament civada laminada regular a la batedora. No per enfarinar.
• 
• Aboqueu-hi el quefir i deixeu-ho almenys 2 hores, o millor durant la nit. El vaig posar a la nevera durant la nit.
• 
• Afegiu sal, sucre (per descomptat es pot ajustar al gust), ous i pols de coure i barregeu bé. Si afegiu sosa, primer s’ha d’extingir la sosa.
• Foneu la mantega i 3 cullerades. l. afegir a la massa, la resta de mantega per untar els panellets.
• Piqueu la paella (la vaig greixar lleugerament) i coureu els panellets. Vaig abocar la massa en quantitat com sempre, encara que és molt més densa que la meva habitual.
• 
• Després de distribuir la massa, començaran a aparèixer forats a la superfície del panell molt ràpidament. Quan la superfície quedi apagada, gireu la crep. Intenteu no sobreexposar els panellets: si els sobreexposeu, els petits forats principals desapareixeran. Vaig girar els panellets amb 2 omòplats perquè són molt tendres i es trenquen fàcilment, es melmelen, etc. Vaig trencar el primer panellet, però tot va anar com un rellotge
• 
• Aquí podeu veure que he sobreexposat lleugerament i que ja no hi ha forats al centre
• 
• Traieu els panellets acabats en un plat i unteu-los amb mantega fosa
• 
• Les creps són grassonetes, foradades i molt tendres. Aquesta porció va resultar molt
• 
• Font: Escola de queviures №5 (247) 2014

El plat està dissenyat per

aproximadament 12 unitats.

Programa de cuina:

placa

Nota

També he afegit una mica de llet a sobre de la recepta. El cas és que dilueixo la massa per a panellets normals per gruix com la llet, i aquesta massa semblava més que panellets en densitat i, certament, no s’hauria estès a la paella, però potser només vaig ser jo qui va resultar tan espès.
Vaig veure aquesta recepta en una revista i vaig decidir coure-la. Mai no vaig coure aquest tipus de panellets, ja sigui normals (més sovint) o "reials" amb llevats (poques vegades). I llavors vaig decidir provar-ho per Shrovetide. Ens van agradar molt els panellets i segur que en farem uns altres. Deliciosos i tendres panellets. El sabor de la civada enrotllada no es nota, però l'estructura és diferent de les creps de farina. Menjar calent és deliciós, però també deliciós, espero que també us agradin.
Les fotos es van fer en diferents condicions d’il·luminació, de manera que la qualitat és diferent. Ho sento per això
Shl. Aquesta és la meva primera recepta aquí. Espero haver-ho fet tot bé ...

Interessant recepta Shrovetide està per davant, assegureu-vos de coure

Una recepta interessant! Van resultar uns panellets molt bonics !!! Gràcies !!!

[Gata]

Gataquina recepta tan interessant! Els panellets són frescos: esponjosos, vermellosos, nasals!

[Albina]

Albina, content, Sonadora, noies, gràcies per la vostra atenció a la meva recepta. Espero que us agradin els panellets com a nosaltres

Gràcies! Cal provar-ho.

[Larissa]

LarissaGràcies per la vostra atenció als meus panellets. Espero que no us decebran

Doncs aguanta la pastanaga! Tractaré tots els panellets, per a tots els gustos

[Gata]

M’agrada el gust de les creps amb civada i sèmola, són tan inusuals i delicioses.
La recepta és molt semblant, però amb ajustaments menors: cuino aquests panellets fins que hi afegeixi aigua a la massa, en lloc de mantega, oli vegetal i en una quantitat menor, i una mica més de sucre.
Faig servir civada sencera. Assegureu-vos de pastar-los amb sèmola i kefir i posar-los a la nevera durant la nit la vigília de la cocció.L’endemà afegeixo la resta d’ingredients i bat la massa amb la batedora manual. Barreja i tritura, gràcies a això la massa serà homogènia, com les creps normals.
Aquests panellets estan fets amb forats petits i tendres.

forats a la llum:

Així és com queda el revers de les creps:


Recepta en grams:

Flocs de civada de gra sencer: 100 g.
Sèmola - 175 g.
Kefir - 500 ml (faig servir kéfir gruixut, casolà)
Oli vegetal: 3 cullerades. l.
Ous: 3 unitats.
Sucre - 2 cullerades. l.
Sal - ½ culleradeta.
Sosa - ½ culleradeta.
Aigua - 200 ml (si el quefir és líquid, és possible que necessiteu menys aigua)

Gata, gràcies per la recepta!

[Anya]

Anya, estimada, tinc moltes ganes de veure la vostra recepta com un tema a part, no s’haurien de perdre més TANES panellets !!!

Avui els he cuinat, la meva principal crítica de panellets, la mare), els he puntuat amb 10 punts sobre 10 !!!

Deliciosament panellets obscens i bombàstics en tots els aspectes !!!

Vaig posar la recepta a les que es repeteixen amb freqüència !!!

Gràcies ENORME, la meva noia daurada, per compartir aquesta meravellosa recepta !!!

Aquests panellets es volen coure una i altra vegada !!!

[Kroshik]

Kroshik, Innochka, va amagar tanta bellesa: és el que teniu deliciosos panellets, només estic encantat! El forat al forat de la primera foto i, a la segona, Cat és bonic! Cal mostrar-lo i admirar-lo!
Gràcies a la mare per una valoració tan alta de la recepta. Digueu-li que la seva filla té les mans daurades! Això és el que has cuinat una bellesa tan deliciosa! Intel·ligent i ben fet!
Gràcies per la vostra confiança i per la recepta de primera classe.

sobre una recepta a part: d'alguna manera ni sé fins a quin punt serà correcta, perquè la composició és molt similar, l'única diferència és que hi afegeixo aigua i preparo la barreja amb una batedora. Estic aconseguint un punt, Slavik (s)

[Anya]

Anya, homònim, en el moment d’establir la recepta, vaig coure aquests panellets per primera vegada i no em volia desviar gaire de la recepta, en cas contrari sempre era a l’estil de "tota la resta és segons la recepta", per això només hi vaig afegir una mica de llet. Vaig escriure en una nota que acostumo a fer una massa molt bona per a les creps. Ara, quan cuino aquests panellets, els dilueixo amb llet fins a la consistència amb què estic acostumat. M’agraden més amb llet que amb aigua, tot i que cuino panellets normals amb llet + aigua i, més sovint, només amb aigua i segueixo sent vuuusny.

Gràcies per la vostra atenció a la recepta.

[Gata]

Gata, Anyuta, benvingut!
Sí, també, com tu (et puc trucar?), Quan cuino per primera vegada segons una nova recepta, sempre m’adhereixo a la recepta. Faig canvis només la propera vegada, si vull corregir alguna cosa.
Els diluïu amb llet, també hi he pensat, hauria de ser bo. Però la primera vegada que vaig afegir aigua, el resultat em va agradar i el vaig coure. La propera vegada potser ho provaré amb llet. A mi m’agrada molt el sabor d’aquests panellets i, d’alguna manera, són més lleugers que els habituals, em sembla.

[Anya]

Anya, per descomptat, podeu utilitzar "vosaltres" i fins i tot necessitar-ho
Em sembla que amb la llet són més delicats o alguna cosa així ... En general, m’agrada molt el seu sabor, si no està sobreexposat, són tan suaus i tendres.
Hem de provar amb aigua. La propera vegada, assegureu-vos

quins panellets interessants, els vaig portar als marcadors, he de fer per a Shrovetide)))

[Marina]

MarinaProveu-ho, espero que us agradi, no tenen gust de blat, però a nosaltres ens agrada. Cuino periòdicament