Cassoleta de verdures amb bolets i carn picada en mode "Porridge" (olla a pressió Polaris 0305)

[Preparació:]

Cassola de verdures amb bolets i carn picada en mode "Porridge" (olla a pressió Polaris 0305)

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Patates (netes)	600-650 g
Carns picades barrejades
congelat	300 g
Carbassó jove	250 g
Pastanaga	1/2 unitat (50 g)
Champignons	150-170 g
Formatge Poshekhonsky	120 g
Alfàbrega seca	gust
Sal fina	gust
Aigua	3 + 3 c. l.
Oli vegetal	2 cullerades. l.
Condiment per a la carn picada	gust

Mètode de cocció

• Al meu parer, el valor d’aquesta recepta és que el plat es cuina en 35 minuts, gràcies al conjunt de pressió. La carn picada també dóna un gust especial, que no descongelo, sinó que afegeixo a daus.
• Normalment, en una olla multicolla / a pressió, aquestes cassoles en capes es couen durant molt de temps a la "Pastisseria". Abans ho feia quan feia una cassola al multicooker de Brand.
• Però tenia moltes ganes d’accelerar la cuina d’alguna manera. Vaig decidir utilitzar el mode "Porridge" a l'olla a pressió. Tot va sortir com volia! La pressió va augmentar: el plat es va coure ràpidament. Les capes no es van desintegrar (gràcies al formatge "cola"). Va resultar no només saborós i satisfactori, sinó també preciós.
• Proveu-ho vosaltres mateixos.
• Preparació:
• Carn picada, sense descongelar, espolsar-la amb condiment de carn picada i sal (1/4 culleradeta). Deixeu reposar 10 minuts i, a continuació, talleu-los a daus (quadrats) d’uns 3x3 cm
• 
• Peleu les verdures, allibereu els bolets de la pell.
• Talleu les patates i les pastanagues a rodanxes fines, bolets i carbassó, més gruixudes. (Vaig fer totes les rodanxes amb un ratllador de Berner.)
• 
• Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
• Talleu un tros de paper d'alumini i poseu-lo a l'olla de l'olla a pressió amb les vores cap amunt. Aboqueu oli vegetal al fons. Esteneu-lo uniformement per tot el fons.
• 
• 1 capa. Repartiu la meitat de les patates en diverses capes. Espolvoreu amb sal i alfàbrega.
• 
• Espolvoreu amb formatge (1,5-2 cullerades. L.)
• 2a capa. Repartiu els daus de carn picada de manera uniforme.
• 
• 3a capa. Disposar els cercles de pastanaga, salar i ruixar amb alfàbrega.
• Espolvoreu amb formatge (2 cullerades).
• 
• 4a capa. Col·loqueu els cercles de carbassó amb una superposició. Espolvoreu amb sal i alfàbrega.
• Espolvoreu amb formatge (2 cullerades).
• 
• 5 capes. Col·loqueu la resta de patates. Estreny totes les capes amb la mà. (Aquest és un punt molt important!) Condimentar amb sal, ruixar amb alfàbrega.
• Espolvoreu amb formatge.
• 6 capes. Disposar les rodanxes de bolets, escampar-les amb sal.
• 
• 7 capes. Esteneu la resta de quadrats de carn picada.
• Escampeu tota la cassola amb formatge.
• 
• Estireu la vora del paper d'alumini i aboqueu-hi 3 cullerades. l. culleres d’aigua perquè quedi sota el paper d’alumini (al fons de la cassola).
• 3 cullerades més. l. aboqueu-ho al costat de la cassola. (Cal aigua perquè el CB augmenti la pressió.)
• Tanqueu la tapa i la vàlvula.
• Seleccioneu programa "Farinetes", pressió - 3, temps - 30 minuts.
• 10 minuts després que aparegui el compte enrere, sentireu que l'olla a pressió augmenta.
• Després del pit, mantingueu la cassola 5 minuts a "Calefacció". A continuació, deixeu anar la pressió.
• Obriu la tapa. Traieu la cassola de l'aparell. Deixeu reposar 5 minuts més per segellar.
• 
• Després traieu pels extrems del paper d'alumini (és més convenient fer-ho junts).
• Talleu-les en porcions i serviu-les immediatament.
• Que aprofiti.
• 
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

5-7 racions

Hora de cuinar:

a rodanxes + 35 minuts de cocció

Programa de cuina:

"Farinetes"

Nota

Les cassoles de full són un plat deliciós. Canviant la composició dels ingredients, es poden obtenir les proporcions cada vegada que tenen un gust diferent.
Per a aquest buf, la precisió en proporcions tampoc és important. Podeu eliminar les verdures que no us agradin substituint-les per altres.
També podeu augmentar la quantitat de formatge. Però volia evitar les calories addicionals.Fins i tot amb una quantitat tan petita de formatge, les capes de la cassola no es van trencar.

[Lenochka]

Lenochka, ara entenc per què afegiu aigua a les cassoles. Això significa que quan es cou al forn, realment no cal! I he fet la cassola de coliflor segons la vostra recepta bé! Avui, per cert, han acabat de menjar-lo: encara s’ha fet més saborós!
Gràcies per la nova recepta, segur que intentaré informar-ne.

[Galina,]

Galina, gràcies per la vostra atenció a les meves receptes. És molt bonic. La vostra opinió és important per a mi, agraeixo totes les impressions i comentaris.
De fet, no vaig tenir en compte que us hauria d’advertir que no cal afegir res per al forn. Però en una olla a pressió, al contrari, ajuda a augmentar la pressió (cosa que acostumo a fer per accelerar la preparació de molts plats).
M'alegria tenir un nou "reportatge" !!!