Bollos d'all dolços "d'Al"

Bollos d'all dolços "d'Al"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Oli d’all:
All	3-5 dents.
Mantega suavitzada	60 g
Massa:
Aigua (tinc sèrum)	150 g
Farina de blat (tinc 1c)	100 g
Sucre	50 g
Llevat premsat fresc	15 g
Massa:
Opara	tot
Llet	150 g
Sucre	100 g
Sal	10 g
Farina de blat (tinc 1c)	400 g
Oli d’all	tot

Mètode de cocció

• Per a l'oli d'all, submergeix els ceballots sense pelar en aigua bullent durant 5-10 segons. Després esbandiu amb aigua freda, netegeu-la i torneu-la a bullir durant 1 minut. Passar pels alls, barrejar-los amb oli, deixar infusionar 30 minuts.
• Per a la massa, escalfeu l'aigua a 37 ° C, afegiu tots els ingredients de la massa, bateu fins que quedi homogènia, tapeu-la i deixeu-la 30 minuts.
• A continuació, afegiu tots els ingredients de la massa, excepte l’oli d’all. Pastar la massa segons l'esquema:
• 3 minuts - a baixa velocitat
• 5 minuts - a gran velocitat, afegiu oli d'all
• 3 minuts - a baixa velocitat, fins que l'oli es distribueixi uniformement
• 5 minuts - a gran velocitat fins que la massa quedi llisa:
• 
• Doblegueu la massa, poseu-la en un recipient greixat, tapeu-la i deixeu-la 30 minuts. Al cap d’una estona, pastem la massa. Plegar en un sobre, tornar al contenidor i deixar durant 60 minuts.
• A continuació, pastar la massa, dividir-la en 15 trossos de 70 g cadascuna, donar forma a un monyo de cadascun, col·locar-la sobre una safata de forn a una distància suficient entre si, tapar-la i deixar-la 30 minuts.
• Es cou al forn preescalfat a 200 ° C fins que estigui tendre durant uns 30 minuts. L'hora exacta depèn del forn.
• 
• 
• 
• 
• La recepta és molt interessant: una barreja d’oposats: sucre i all. A la sortida, uns rotllos increïblement perfumats, delicats i deliciosos. Impossible resistir! Molt recomanable.

Nota

Basat en una recepta del llibre "All. Receptes de plats originals "

Es poden fumar?

Mona, mona fum! : crazy: Així que, al meu nou fumador, la Mona fuma els bollos més bons. Hurra! I com sempre, els millors rotlles del món!

[Ksyu]

A la sortida, uns rotllos increïblement perfumats, delicats i deliciosos.

Jo crec !!!

Però no m’imagino el mateix gust ...

Ksyu, I vosaltres, em fa vergonya preguntar-los, els heu menjat?

Hi havia un desig salvatge i irresistible de coure, però ni tan sols sé si la família ho entendrà?

Crack-los ...

[Ludmila]

Es poden fumar?

Kanesh .. panets amb alls fumats.

Ludmila, gràcies!

I vosaltres, em fa vergonya preguntar-los, els heu tastat

Kroshik, rotllos dolços normals! Els alls no fan cap olor, hi ha un lleu regust. Peks, si de cas, els coloms t’ho agrairan.

[Ksyusha]

Ksyusha, els magdalenes són preciosos! També jo, com Kroshik, de seguida vaig tenir ganes de provar-ho. Ho porto als marcadors!

[Marish]

Marish, així que no podia passar de llarg.

els coloms t’ho agrairan.

el meu gos veí diu gràcies
Oksan, com es barreja la massa? Tinc una batedora Bosch amb un bol i una mescladora Braun, què anirà? En cas contrari, sempre interfereixo amb les mans o amb la màquina de fer pa

[Sabrina]

Sabrina, en aquest cas, pastat a Thermomix. Si Brown és adequat per pastar la massa, podeu fer-hi servir. I així ho farà HP.

[Ksyusha]

Ksyushabé, estàs intrigat! Com no provar-ho? Haurem d’estufar.

[Sonadoric]

Peki, Sonadoric, Shosh, sóc l’únic que hauria de fer-ho.

Bé?? No coeu ?? Por? Avui he acabat el meu darrer pa, no és pitjor. que el primer dia. Emmagatzema bé.

Por?

I sintonitzar moralment?

Pel que fa a mi, segur que cuinaré No els menjo tots !!!

Experiments Experiments a casa: el correcte!

Experiments a casa: el correcte!

No els expliquis la formació ... hi haurà una sorpresa. (de)

[Melchik]

Melchik, Vaig començar els rotllos, mirant a la nit. S’està provant la massa. Opchem, no sé què seran els panets, però vaig llepar el bol de la segadora quant m’hi va ficar el cap, una massa tan deliciosa, volar i bonica, es va pastar molt bé, darrere de l’espàtula hi havia una cinta tan transparent, abaldet!
Espereu l'informe, potser fins i tot avui tiraré algunes fotografies, bé, i vchepyatleniya kaneshn.

[Diana]

Diana, Estic esperant. També m’ha agradat molt la massa !!! I sobssno també fa rotllos.

[Omela]

Omela, aquí estan! Tan inusual i deliciós! La dolçor, el sabor del blat i la mantega es noten immediatament i, després, el postgust salat d’all Gràcies! Em van encantar els panets! Personalment per a mi (però no sóc un indicador, perquè no faig servir sucre en absolut en una dieta, provo l’actual) llavors em van semblar generosament dolços, però per a mi va ser correcte. Avui no mostro la incisió, he fet una foto, però la vaig tallar en calent, ja se sap ...
🔗

Gràcies! Repetiré al cent per cent!

[Diana]

Diana, quina grassoneta va resultar !!! Gràcies, estimada, pel vostre coratge !!!