Pastís de formatge brownie amb galetes Oreo al multicooker marca 701

[Per al pastís de formatge:]

Pastís de formatge brownie amb galetes Oreo al multicooker marca 701

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Per al pastís de formatge:
Mató 9%	300 g
Xocolata blanca 52%	50 g
Sucre blanc cristal·lí	30 g
Ou de gallina	1 unitat (46-50 g)
Sucre vainilla	10 g
Midó de blat de moro	6 g (1 cullerada. L.)
Per brownie:
Xocolata negra 72%	50 g
Mantega 73%	50 g
Ou de gallina	1 unitat (46-50 g)
Sucre de remolatxa sense refinar	35 g
Cacau en pols	9 g (1,5 cullerades)
Farina de blat, premium	50 g
Pols de coure	1/4 culleradeta
Licor Baileys	1 cda. l.
A més:
Galetes Oreo	4 unitats (45 g)

Mètode de cocció

• Preparació de la barreja de pastissos de formatge:
• Tritureu el mató amb ou en una massa pastosa amb la batedora
• Afegiu sucre, sucre vainilla, xocolata blanca desfeta (faig servir el microones, reduint la potència a 450). Regulem la densitat amb midó (si el mató és més líquid; augmentem la quantitat, el mató és sec; el reduïm o no el fem servir en absolut)
• Barregeu-ho tot bé.
• Passant al brownie:
• Foneu la xocolata negra amb la mantega (faig servir el microones, reduint la potència a 450).
• Tamiseu la farina amb cacau i pols de coure
• Batre els ous fins que quedi escuma ferma, afegir el sucre, batre.
• Afegiu-hi xocolata refredada, les galetes i remeneu-ho
• Afegiu cacau i farina a la barreja resultant.
• Les consistències de la massa de brownie i pastís de formatge haurien de ser similars.
• Unteu un bol de MB amb mantega. Repartiu la massa del pastís de formatge i el brownie sobre una culleradeta, formant capes irregulars. Em va fallar l’ull i, quan va acabar la massa de brownie, encara quedava una mica de mató. L’he aplicat en una capa fina per sobre
• 
• Decoreu la part superior amb galetes senceres o trencades.
• 
• Mode de cocció, 45 minuts.
• Després del senyal de so, comprovem la preparació: els laterals s’allunyen de les parets, la part superior és tova, però no líquida
• 
• Deixeu-ho en un bol durant 10-20 minuts i, a continuació, traieu-lo amb una caldera doble
• 

Programa de cuina:

al forn, 45 minuts

Nota

Abans la cuinava al forn

Pastís de formatge brownie amb Oreo "Blanc i negre" (Anka_DL)


En una olla de cocció lenta, va resultar ser molt més suau, humit i sucós. Em va agradar molt. L'única cosa és que les galetes de la part superior s'han tornat completament suaus i, com que pràcticament no hi ha cap càrrega gustativa, podeu eliminar-les amb seguretat. El sentit de la seva presència era en contrast: una base suau amb una part superior cruixent. Crec que si feu taques boniques amb una massa fosca, serà la que més

Que aprofiti!

Receptes similars

Pastís de formatge a l'olla a pressió de la marca 6050 (Àrnica)

Mini pastís de formatge "Tropicanka" (Avani)

Pastís de formatge amb pomes (Delonghi MultiCuisine) (GruSha)

Em pregunto, en què es diferencia un pastís de formatge d’una cassola ... El mateix mató d’ous amb sucre i mantega. Només sèmola i midó?

El pastís de formatge és un concepte ampli. Estan cuits al forn i crus; de formatge crema o mató / mató.
Si desmunteu la paraula, el pastís de formatge és un pastís de mató. Aquí observaré per separat que en alguns idiomes el formatge i el mató són una paraula.
De fet, una cassola de formatge cottage normal també es pot anomenar pastís de formatge amb una mica d’advertència. El pastís de formatge assumeix una base: massa / galetes + mantega, sobre la qual ja està col·locat el farciment de formatge / mató. En aquesta recepta, en lloc de la base - brownie, i les capes es barregen.
Pel que fa a la sèmola, no l’he coneguda mai als pastissos de formatge, tot i que tampoc la poso a les cassoles. La meva sèmola només va a pa o pasta, no la porto a cap altre lloc
PySy:
El pastís de mató de xocolata és el nom equivalent d’aquesta recepta.Hi ha alguna diferència entre el brownie i el pastís de xocolata, una pregunta per a vosaltres com a deures

No vaig coure pastissos de xocolata, però, al meu entendre, no couen galetes a base de llevat i la seva mida era una mica més petita.

al meu parer, no cuinen una galeta al llevat

com es couen