Escabetx a Steba DD1

Escabetx a Steba DD1

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Aigua calenta	1,5 l
Vedella	450 g
Patates pelades	250 g
Escabetxos	250 g
Pastanagues mitjanes	1 PC.
Ceba mitjana	1 PC.
Ordi perlat (pre-remullat)	100 g (pes sec)

Mètode de cocció

• S’utilitza un bol d’acer inoxidable.
• Talleu la vedella a trossos petits. Ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut. Piqueu finament la ceba. Talleu els cogombres a quarts. Talleu les patates a daus petits.
• Aboqueu aigua tèbia al bol. Col·loqueu els trossos de vedella a l’aigua. Saleu una mica (tenint en compte que més endavant s’afegiran cogombres a l’escabetx). Programa de sopa, 10 minuts, pressió 0,7, vàlvula tancada.
• Al final del bull de la carn, allibereu amb força el vapor del multicooker (amb cura!), Coleu el brou en una paella separada i col·loqueu-hi els trossos de vedella bullits. Renteu el bol, netegeu-lo, torneu-lo a posar al forn multicooker i activeu el mode "Torrat" durant 8 minuts.
• Quan el "rostit" estigui bullint, poseu 20 grams de mantega en un bol, en què salteu les cebes i les pastanagues (3 minuts), sense deixar de remenar. Afegiu els cogombres i continueu sofregint, sense deixar de remenar, fins que finalitzi el programa de Torrats (és a dir, 5 minuts més).
• Afegiu ordi, daus de patata, trossos de vedella a les verdures. Barregeu-ho tot. Aboqueu el brou al bol. Sal al gust. Programa de sopa, 5 minuts, pressió 0,7, vàlvula tancada. Al final del programa "Sopa", deixeu-lo calent i espereu que la vàlvula baixi.

Programa de cuina:

Sopa

Receptes similars

Escabetx (cucut 1055 per receptari) (Zvezda Askony)

Escabetx amb mànecs a l'estil antic de Moscou (Steba DD1 i DD2) (Linadoc)

Escabetx amb bolets a l'olla a pressió Oursson MP5002 (Arka)

Excel·lent escabetx !! La prova de la ploma va ser un èxit!

divertit, avui també he preparat un escabetx en un shtebik))))) deliciós!

Estic estudiant Shtebochka, doncs, moltes gràcies a tots aquells que publiquen receptes: dominar és més fàcil))))
Avui per dinar, el meu escabetx preferit, he estudiat acuradament la recepta i m’he arriscat a simplificar-la.
Al principi, hi havia cebes i pastanagues per fregir, després hi vaig afegir carn picada (vedella), una mica de mantega i fregir cogombres per sobre. Es fregeix literalment durant 2-3 minuts sense deixar de remenar. Després vaig afegir patates i cereals, vaig tirar aigua calenta i sal. Mode sopa, pressió 0,7, temps 30 min. Al final, vaig bufar el vapor, vaig obrir i vaig afegir lavrushka i herbes. La va deixar reposar una estona sota la tapa tancada.
La carn es va coure completament, els cereals i les patates també))

[Irina]

Irina, una opció fantàstica, també m'agrada preparar fregits de seguida i després abocar-ho tot amb aigua i cuinar)) Feu menys, i el sabor és excel·lent

Julia, sí, sí, probablement es tracta de la mandra, o viceversa: llença-ho tot ràpidament i tens temps per refer les coses))) Realment no ho sé, potser 30 minuts o molt, però em temia que la carn no tingués temps de cuinar, la carn de vedella és tot encara.