Benvolguts! Vaig trobar, per accident, llibres amb receptes per a les màquines BOSCH. Per a MSM i MUM. Molt sovint, els principiants fan la pregunta: què es pot fer a la mescladora? Espero que trobeu algunes respostes aquí. I, tanmateix, vull fer una crida a les nostres lluminàries, comencem a exposar les nostres receptes (què fem amb la combinadora) en aquest fil. Farem una col·lecció tan bona! I encara és difícil trobar alguna cosa en més de 90 pàgines (ja! I n'hi haurà més!).
Llavors, llibre 1, Receptes per a combinadores MSM (inclòs MCM 68885):
Challah elaborat amb massa de llevat
Masa principal
Ingredients:
500 g de farina
1 ou
25 g de llevat jove o 1 sobre de llevat sec
220 ml de llet tèbia
1 pessic de sal
80 g de sucre
60 g de mantega fosa
1 culleradeta de ratlladura de llimona ratllada
Preparació:
Barregeu tots els ingredients durant 2 minuts amb un broquet de pastar sobre un
ni mínim (mínim) fins que quedi cremós. Després, seguiu treballant
massa com sempre.
Afegiu ingredients addicionals com ara xocolata, avellanes o
ametlla. Si es desitja, primer es poden picar finament amb un ganivet utilitari.
Supercut al pas màxim. (Una altra opció és si teniu un universal
picador: utilitzeu-lo per picar els ingredients al màxim.)
6 minuts
La quantitat màxima, segons la recepta principal
Massa de mantega (per a un pastís)
Ingredients:
500 g de farina
250 g de mantega estovada
4 ous (mitjans)
250 g de sucre
1 paquet. pols de coure
1 paquet. sucre vainilla
150 ml de llet tèbia
Preparació:
Barregeu tots els ingredients amb un broquet de pastat al mínim (mini-
mínim). A continuació, pastar durant 2 minuts al pas central. Poseu-hi la massa
bol mesclat escalfat i, tapat amb paper film, deixar reposar
proves durant 1 hora. Després, seguiu treballant amb la prova com de costum.
4 minuts + 1 hora per a la prova
Quantitat màxima: dues vegades la recepta bàsica
Pasta d’estrudel
(per un strudel)
Ingredients:
250 g de farina
1 pessic de sal
3 cullerades. cullerades d’oli vegetal 1 cda. una cullerada de vinagre de vi
125 ml d’aigua tèbia
Preparació:
Barregeu bé tots els ingredients amb un broquet de pastar durant 2 minuts.
cigrons al nivell mínim (mínim). Tapem la massa i deixem 30 minuts. per
aixecament. Després, seguiu treballant amb la prova com de costum.
5 min. + 30 min. per a proves
Quantitat màxima: 3 vegades la recepta bàsica
Massa de pizza
(per a una planxa de forn)
Ingredients:
250 g de farina
12 g de llevat jove o 1/2 paquet. llevat sec
1 culleradeta de sucre
1 pessic de sal
2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva
150 ml d’aigua tèbia
Preparació:
Els ous, l’aigua calenta, el sucre i el sucre vainilla baten les venes durant 5 minuts.
remenant la barra al màxim (màxim) fins que es formi escuma.
Barregeu la farina, el midó i la pols de coure al bol i barregeu-ho pel forat
afegir a la barreja anterior per complementar. Remeneu 1
minuts al pas mínim (mínim).
Després, seguiu treballant amb la prova com de costum.
Quan prepareu un bescuit de xocolata, afegiu-hi 2 cullerades. culleres
cacau en pols.
1 0 minuts
La quantitat màxima, segons la recepta principal
Pasta de galetes
(per un pastís)
Ingredients:
3-4 ous (mitjans)
3-4 cullerades. culleres d’aigua calenta
150 g de sucre
1 paquet. sucre vainilla
150 g de farina
50 g de midó alimentari
1 culleradeta de pols de coure
Preparació:
Els ous, l’aigua calenta, el sucre i el sucre vainilla baten les venes durant 5 minuts.
remenant la barra al màxim (màxim) fins que es formi escuma.
Barregeu la farina, el midó i la pols de coure al bol i barregeu-ho pel forat
afegir a la barreja anterior per complementar. Remeneu 1
minuts al pas mínim (mínim).
Després, seguiu treballant amb la prova com de costum.
Quan prepareu una galeta de xocolata, afegiu 2 cullerades de sopa a la barreja de farina. culleres
cacau en pols.
1 0 minuts
La quantitat màxima, segons la recepta principal
Maionesa
per a 4-6 persones
Ingredients:
2 ous (mitjans)
2 culleradetes de mostassa mitjana
2 cullerades. vinagre de vi
1 culleradeta de sal
1 culleradeta de sucre
360 ml d’oli vegetal
Preparació:
Col·loqueu tots els ingredients excepte l’oli en una batedora i remeneu-ne 10
segons al pas mínim (mínim). A continuació, canvieu la batedora a l’escenari
màxim (màxim) i aboqueu lentament oli per l'embut fins que
la salsa no assolirà una consistència cremosa.
La salsa es pot variar afegint alls picats, herbes,
olives o tomàquets secs. Es poden aixafar amb un universal
ganivet supercut greixós al nivell màxim (màxim). (Una altra opció és quan
la presència d’un molí universal: amb la seva ajuda tritura l’ingredient
persones en el pas M.)
5 minuts
La quantitat màxima, segons la recepta principal
Mantega picant
herbes
per a 3-4 persones
Ingredients:
1 gra d'all
75 g d’una barreja d’herbes (julivert, estragó, anet, alfàbrega,
marduix o orenga)
Mitja llimona sense pelar
250 g de mantega estovada
1/2 culleradeta de sal
Pebre negre mòlt
Preparació:
Col·loqueu la navalla Supercut al bol. Poc a poc
serveix alls i herbes i trosseja-ho finament al nivell M.
ganivet utilitari Supercut. Ratlleu la pell de llimona sobre un ratllador fi i
premeu el suc sobre els greens fent servir l'exprimidor de cítrics als passos
mínim (mínim). Torneu a instal·lar el ganivet utilitzat (atenció: el ganivet ha de
feu clic al suport situat a la part inferior). Afegiu-ho a la barreja
un bol d’oli, sal i pebre i barregeu bé els ingredients
aproximadament 1 minut per pas màxim (màxim).
5 minuts
Quantitat màxima: 3 vegades la recepta bàsica
Formatge jove amb peres
i pastanagues
Ingredients:
50 g de peres
100 g pastanagues
4 cullerades. cullerades d’avellanes
1 taronja sense pelar
Mitja llimona sense pelar
1 cda. cullerada de crema
2-3 c. culleres de llet
100 g de formatge elaborat
4 pessics de curri
2 pessics de comí
Sal, sucre
Peres
Pomes
Preparació:
Peleu les pastanagues i trossegeu-les juntes amb la pera de la qual es van treure.
llavors, al costat per a la trituració fina d’un disc de trituració de doble cara
passos mínim (mínim). Col·loqueu la barreja de pastanaga-pera en un altre
bol gran. Col·loqueu el ganivet utilitzat al bol
Supercut. Poseu-hi fruits secs i trossegeu-los grosserament en els passos màxims (màxim
mare). Traieu el ganivet Supercut. Renteu la taronja i la llimona i fines
traieu-los l'escorça amb una capa. Utilitzant un espremedor de cítrics
min (mínim) espremeu el suc a les nous. Ara utilitzeu el mesil-
broquet, aboqueu la llet, la nata en un bol de barreja, poseu-la jove
formatge i barregeu els ingredients durant aproximadament 1 minut al nivell mínim. Quan-
editeu-ho amb curri en pols, comí, sal i sucre al gust. Afegiu peres i
pomes i barrejar amb massa de formatge.
La massa resultant es pot empolvorar amb herbes fresques, com ara ceballet, i
servir sobre pa negre acabat de coure.
1 0 minuts
Per a 4 persones
Muesli Bircher
Ingredients:
4 cullerades. cullerades d’avellanes
2 pomes Granny Smith
1 plàtan dur
2 cullerades. cullerades d’ametlla picada
400 g de iogurt natural
400 g de iogurt de vainilla
4 cullerades. culleres de mel
20 Art. culleres de farina de civada
1/2 culleradeta de canyella mòlta
Preparació:
Fregiu els fruits secs en una paella fins que estiguin daurats i deixeu-los refredar.
Col·loqueu la meitat dels fruits secs en un bol de mesclar i trossegeu-ho grosserament.
amb un ganivet Supercut greixós al màxim nivell. A continuació, afegiu-lo al bol
la meitat restant dels fruits secs i trossegeu els passos màxims (màxims) fins que
fins que la meitat dels fruits secs estigui finament triturada i l’altra meitat grollera
trossejat. Piqueu la poma i el plàtan dur en un bol
lateral per a la trituració fina del disc de trituració de doble cara al mín
(mínim). Col·loqueu el batedor per barrejar, afegiu-lo a la barreja
bolegeu la resta d’ingredients i barregeu-ho tot a l’escenari mitjà
1 minut.
Decorar amb fruits secs torrats i fruits del bosc frescos. També depèn de
temporada, el plat es pot decorar amb fruites: préssecs, albercocs o mangos.
1 5 minuts
Per a 4 persones
Creps amb nous
amb iogurt de nabius
Idgredients per a la prova:
3 ous (grans)
120 g de farina
1 cda. una cullera amb un portaobjectes de pols de coure
140 ml de llet
1 pessic de sal
40 g de sucre
50 g de meitats de nous
50 g de mantega
Ingredients per al iogurt:
400 g de iogurt (10% de greix)
100 g de nabius (frescos o congelats)
Noè)
Xarop d’auró de 100 ml
Preparació:
Piqueu grossament les nous fent servir la batedora que hi ha als passos
màx (màxim). Per a la prova, separeu les clares dels rovells i afegiu-hi una mica de sal
i sucre, amb batedora per remenar al màxim (màxim)
batre les clares durant aproximadament 1 minut fins obtenir una consistència espessa. Posada de proteïna
en un bol de barreja separat. Col·loqueu l’accessori de pastar al bol. Ou
Remeneu els rovells, la pols de coure i la llet a un nivell mitjà per
1-2 minuts fins a obtenir una consistència homogènia. Traieu l'accessori de pastat i poseu-lo
canvieu la batedora per barrejar-la. Amb una batedora per remenar
pas min (mínim), introduïu acuradament proteïnes i fruits secs a la massa. En un gran skovo-
fondreu una mica de mantega i fregiu-hi petites creps en porcions.
Iogurt, nabius i xarop d’auró de 20 ml amb la batedora de la
ni Pols fins a puré. Serviu els panellets
amb iogurt i xarop d’auró sobrant.
També podeu tallar les peres pelades a rodanxes, tallar les pomes a quarts
trossos o plàtans en trossos mitjançant un disc de tall de doble cara per a grans
tallar a passos mínims (mínim).
m inut
Per a 4 persones
Penne amb carbassa batuda
puré
Ingredients:
200 g de carbassa (nou moscada o mantega)
Noah carbassa)
3 branquetes d'alfàbrega
5 fulles de sàlvia
Sal, pebre acabat de moldre
1 cda. cullera de mel
2 cullerades. cullerades de mantega
150 ml de crema
150 ml de brou de verdures
2 culleradetes de vinagre de gerds
400 g de penne (pasta curta
productes)
Preparació:
Peleu la carbassa, traieu-ne les llavors i talleu-les manualment a trossos grans
(aprox. 2-3 cm de gruix) i col·loqueu-ho en un plat obert. Alfàbrega, sàlvia,
untar sal, pebre, mel i oli per sobre de la carbassa i, cobrint amb alumini
paper d'alumini, coure a foc lent al forn a 200 ° C durant uns 30-40 minuts. En ell
temps de muntar la nata amb un batedor remenant al nivell mínim
(mínim) durant 1-2 minuts fins aconseguir una consistència espessa. Estofat
la polpa de verdures (sense verdures) i poseu-hi el brou en un bol de la batedora, barregeu-ho
a l’etapa de pols (mode de pols) durant 30 segons per obtenir un
sopa autòctona i afegiu un sabor deliciós al plat afegint vinagre de gerds.
Afegiu la nata batuda a la batedora. Ara porteu el puré de carbassa a
escumant amb l'accessori de la batedora al màxim ajustat
durant 1-2 minuts i serveix l’escuma resultant amb un penne.
Per fer la salsa de carbassa batuda encara més saborosa, podeu acabar amb
Afegiu-hi una mica de lecitina de soja o nata muntada i torneu-ho a remenar.
Decorar amb rodanxes de carbassa i ceba verda.
4 5 minuts
Per a 4 persones
Ñoquis amb salsa de julivert
ki i nous
Ingredients:
50 g de parmesà fresc
Ѕ llimona
4 cullerades. culleres de grans de nous
100 g de julivert (rentat i assecat)
4 branques d’amor o chervil
1 gra d'all, pelat
1 cda. cullera de tàperes
200 ml d’oli de gira-sol o oli de llavors de raïm
Sal, pebre acabat de moldre
400 g de nyoquis (dumplings italians)
Preparació:
Col·loqueu el ganivet utilitari Supercut al bol de barreja i finament
tallar el parmesà al màxim nivell. Traieu el ganivet i aboqueu-hi el parmesà
suc de llimona, espremut amb un espremedor de cítrics amb
configurant-lo al nivell mínim (mínim). Torneu a instal·lar universal
ganivet (atenció: el ganivet s'ha de fixar al seu lloc al suport de la part inferior),
Col·loqueu la resta d’ingredients en un bol i barregeu fins que quedi
irradiant una salsa pesto uniforme. Salpebreu-ho.
Preparar simultàniament els ñoquis. Serviu els nyoquis amb salsa de julivert i
nous (pesto).
També es pot servir salsa pesto de julivert i nous amb espaguetis
o linguini.
1 5 minuts
Per a 4 persones
Risotto amb ruca
Ingredients per al risotto:
1 ceba
2 grans d'all
3 cullerades. cullerades d’oli d’oliva
250 g d'arròs per a risotto
150 ml de vi blanc sec
Uns 750 ml de brou calent de
brou d’aviram o de verdures
Ingredients per a salsa pesto
amb ruca:
200 g de ruca
100 g de julivert
100 ml d’oli vegetal
3 cullerades. culleres de grans de pi torrats
100 g de parmesà acabat de ratllar
Sal, pebre acabat de moldre
1 gota de vinagre balsàmic
Marduix, coriandre
Altres ingredients:
50 g de mantega freda
forma de cub
4 llesques de formatge de cabra
200 g de tomàquets cherry
1 cda. cullera de mel
Romaní
Preparació:
Peleu i talleu finament la ceba i els alls amb un ganivet utilitzat
Supercut al pas M. 3 cullerades. cullerades d’oli d’oliva, escalfeu-les en un gran
cassola i cuini a foc lent la barreja d'all i ceba. Submergiu-vos a la mateixa paella
Arròs Liu per al risotto i a foc lent durant 2 minuts. Aboqueu vi blanc i
coure a foc lent la barreja fins que s’evapori el vi. Aboqueu un quart del brou i deixeu-ho coure a foc lent
fins que l’arròs hagi absorbit el brou. Repetiu els mateixos passos amb el restant-
brou fins que s'esgoti. Temps mitjà de cocció del risotto
a temperatures moderades és de 25 minuts.
Per a la salsa pesto, rentar la ruca i el julivert i assecar-les amb una tovallola. Establert
torceu la navalla Supercut i afegiu-hi poc a poc 100 g de ruca
i julivert, trossegeu-los en els passos màxims (màxims). Una barreja de ruca i
barregeu julivert amb oli vegetal, grans de pi i dues cullerades.
culleres de parmesà durant 1 minut al nivell màxim. Afegir a
sal, pebre, vinagre balsàmic, marduix i coriandre al gust. ⅔ salsa
barregeu el pesto amb mantega amb risotto. Afegiu amb cura la ruca que queda i
servir, ruixat amb parmesà i la resta de salsa pesto.
Sofregiu 4 llesques de formatge de cabra en una paella recoberta i durant 2-3
minuts fins a la caramelització en una paella 200 g de tomàquets cherry amb 1 cda. mentir-
mel i 1 culleradeta de romaní picat i servir amb risotto.
4 0 minuts
Per a 4 persones
Cassola de patates
i fonoll
Ingredients per a la cassola:
400 g de patates no bullides (pelades)
400 g de fonoll (pelat, sense arrels ni tija)
Llavors de fonoll
Ingredients per a la beixamel:
100 g de mantega
2-3 c. cullerades de farina
1 litre de llet calenta
Sal, nou moscada ratllada
Altres ingredients:
4 ous (mitjans)
100 g de parmesà ratllat
Preparació:
Tritureu el parmesà amb el ganivet utilitari Supercut a les escales
màxim (màxim) i aboqueu-ho en un bol de barreja separat. (Una altra variació
formiga - si teniu un molí universal: tritureu el parmesà a
amb el picador universal al nivell màxim) Patates i fonoll
tallar a rodanxes grans amb un disc de tall de doble cara
passos mínim (mínim). Coeu-ho en aigua bullent durant 2-3 minuts i refredeu fins que
estat lliure. Per a la beixamel, fondreu 60 g de mantega i salteu-los
hi ha farina. Aboqueu sobre la llet calenta i deixeu-ho coure a foc baix durant 10 minuts
foc (amb remenada constant). Condimentar amb sal i nou moscada al gust i
refredar lleugerament. Els ous, 60 g de parmesà i beixamel, es barregen bé
amb un broquet de pastat al nivell mínim (mínim) durant 1 minut. Fregir
verdures i llavors de fonoll a l’oli restant durant 3-4 minuts. Lloc
en una cassola untada i aboqueu-la sobre la beixamel. Envia-
regar amb el parmesà sobrant i coure al forn preescalfat
50-60 minuts a 180 ° C.
Piqueu finament 400 g de filet de salmó i afegiu-los amb cura
cassola. 120 g de pa torrat, triturat finament amb
el ganivet Supercut al nivell màxim i espolvoreu sobre el
pacana. (Una altra opció: si teniu una trituradora universal: amb la seva
utilitzar per moldre el pa torrat al màxim.) Col·loqueu diversos tons a la part superior -
uns trossos de mantega i coure al forn.
1,5 hores
Per a 4 persones
Més endavant - demà.