Sopa de ceba francesa (marca multicooker 701)

Sopa de ceba francesa (marca multicooker 701)

Categoria: Primer àpat

Cuina: francès

Ingredients
brou de carn (vegetal)	1,5 l
ceba	8 unitats
All	2 claus
cognac	1 cda. l
Formatge Gruyere (tinc Parmigiano)	150 g
mantega	2 cullerades. l.
oli d’oliva per fregir
sal pebre
farigola, romaní, marduix

Mètode de cocció

• Talleu la ceba a mitges anelles i fregiu-la amb mantega amb l'addició d'oli d'oliva - mode FREGIR (verdures). Hi ha molta ceba i és millor fregir-la per parts o fregir-ne una part en una paella. Temps de fregit 15 minuts. Afegiu all picat i, de nou, el programa de FREGIR (verdures). Remeneu les cebes constantment.
• 
• Ratllem formatge, preparem trossos de baguette: untem amb oli d’oliva i el sofregim al forn, l’espolvorem amb formatge al final.
• 
• Al final del programa FREGIR, afegiu cognac i brou a la ceba, enceneu el programa SOPA i cuineu-ho durant 20 minuts.
• Saleu, pebreu i aboqueu la sopa preparada en cassoles i plats porcionats. Poseu-hi una llesca de pa torrat amb ceba i serviu-la immediatament.
• 
• 
• Els francesos serveixen aquesta sopa en testos resistents a la calor, que s’envien preliminarment al forn abans de servir pa i pa de formatge (ho hem fet per endavant).
• La sopa és fragant i molt picant, les torrades amb formatge donen a la sopa un gust únic!
• La recepta de la revista "Gastronom" 2013.

El plat està dissenyat per

6-8 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

multicooker

Nota

Bon apetit!

Receptes similars

Pa de ceba (ceba caramel·litzada + barreja de ciabatta) (Rad)

Panets de ceba amb formatge (Linadoc)

Pastís de ceba sueva (Schwaebischer Zwiebelkuchen) (Pulisyan)

Gràcies per la recepta, sens dubte intentaré fer una sopa tan apetitosa

[Irina]

Gràcies, Irina, intenteu una bona salut! Espero que gaudiu!

[Marina]

Marina, gràcies per aquesta recepta! M'encanta la sopa de ceba!

Marinochka, gràcies! Aquesta sopa m’encanta sobretot a l’hivern, s’escalfa klaaassno Només jo no l’he provat mai amb cognac, ho faig amb vi blanc.

Gràcies, Tatyanka! Estaré entre vosaltres, i seré feliç!

sopa a l’hivern, escalfa klaaassno Només jo no l’he provat mai amb cognac, ho faig amb vi blanc.

També tinc una versió de Yulia Vysotskaya: en general hi ha sidra i vinagre amb "xerès". No en tenia ni un ni l’altre. I la Julia afegeix vinagre i sidra directament als plats, molt interessant.

Marina, el teu és millor que Vysotskaya! La sopa de ceba és un somni ...

[Natasha]

Natasha, gràcies! Encantat de tornar a saber de vosaltres!
M'agradaria provar una altra opció: és molt digna.

Gràcies, Marinochka, per la recepta! Vaig a cuinar molt de temps! El meu marit és un noble devorador d’arcs! Crec que estarà encantat !!!

[Sashul]

El meu marit és un noble devorador d’arcs! Crec que estarà encantat !!!

Espero que el menjador de cebes en gaudeixi! Sashul, intenteu una bona salut. Tinc pocs menjadors de ceba a la meva família; sovint no puc cuinar.

Ah, i nosaltres, i nosaltres també: menjadors de ceba espantosos! Gràcies, Marish! Segur que el cuinaré! Volia provar-ho durant molt de temps, però totes les receptes que vaig trobar no van ser impressionants!

Ah, i nosaltres, i nosaltres també: menjadors de ceba espantosos!

Aquí estan: les nostres "terribles" addiccions, on surten a la llum ...
Lli, ho intentareu i la ceba més temps després de fregir-lo: aquest és el truc complet.
Allà, a París, fregeixen la ceba fins que quedi una escorça fina (suau, no cremada) a la part inferior de la cassola i, a continuació, rasqueu-la i deixeu-la coure una mica més amb cognac.
Per descomptat, no vaig sotmetre el bol MV a un procés tan despietat.

Sí, sí, Marish! Jo anava a fer precisament això, de la mateixa manera que sentia que seria més correcte. Gràcies de nou!

Bé, Len, tu mateix ho saps tot! Cuina per la salut i comparteix la teva història: sempre tens una història !!!

Allà, a París, fregeixen les cebes fins que quedi una escorça fina (suau, no cremada) a la part inferior de la cassola i, després, rasquin aquesta escorça i cuini a foc lent una mica més amb cognac.

Marina, a Montmartre, al costat de la plaça on comercien artistes, hi ha un cafè en una casa cantonera. Hi ha una cuina oberta i es pot veure com es couen. Allà hi havia la sopa de ceba més deliciosa. I van fregir les cebes i després les van cremar !!!!

[Tanyush]

Tanyush, a la recepta adjunta amb Sopa de ceba article sobre J.-P. Sartre (revista "Gastronom" 2013. №11) diu que va elevar la qualificació dels cafès parisencs, creant les seves obres mestres en cafès sorollosos.
La primera línia de la classificació del restaurant va ser el Flore Cafe al Boulevard Saint-Germain. Després, als anys 40, es va convertir en una meca de la bohèmia parisenca.
Fins al dia d’avui, el cafè col·lecciona esgotat.
Per descomptat, aquesta sopa ja és a molts cafès. Ara visitaria de bon grat aquells cafès on es reunien els bohemis parisencs i respiraven tranquil·lament aquell aire ...

[Marina]

MarinaParís és bonic però fred. Permet estimar-se a si mateix, però no estima a ningú ...
És la meva opinió. ... Pot ser que no sigui el mateix que la majoria.

En els meus viatges, sempre és agradable per a mi visitar ciutats tranquil·les i acollidores, recórrer els estrets carrers de les ciutats antigues, on les petites cafeteries fan atenció amb el seu silenci i l’oportunitat de retirar-se. En aquests llocs, per regla general, sempre són amables amb els turistes.

També m’encanten les ciutats tranquil·les ...