Pastís de mantega

[sempre donarà pas a l’habitual]

Creieu que la massa de mantega amb addició de sèmola serà bona en un entorn ràpid?
Tinc grans dubtes. Jo, al contrari, per obtenir una prova més llarga de massa de mantega pesada, de manera que no trio ni "bàsic", sinó "dietètic" o "francès" (HP Panasonic 257).

no sóc jo, és aquí
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4459.0

però en general, com més rica sigui la massa, més saborosa serà en el moment ràpid.
El fet és que el mode ràpid requereix farina molt forta per suportar la temperatura elevada de pastat i fermentació en aquest mode. Però quan hi ha molts magdalenes, curiosament també suavitza els desavantatges de la farina i hauria de donar una opció satisfactòria.
Per tant, en les nostres condicions, el mode ràpid és només per coure i podeu intentar aplicar-lo.
Opció ràpida sempre donarà pas a l’habitual, però el seu avantatge és la velocitat. Em sembla que val la pena coure un panet en dejú almenys una vegada per decidir si l’utilitzeu o no.
Pel que fa a les meves preferències gustatives personals, el pa de blat habitual, ja sigui amb sèmola o sense en el mode ràpid, no em convé del tot. Respecte magdalenes, resulta molt millor.

La pastisseria es basa fortament en el gust. No es tracta d'un pa purament de blat, només per al qual heu de triar el millor mode a llarg termini per revelar el sabor de la farina. La cocció normalment requereix un esforç mitjà. Per a les magdalenes, en les receptes convencionals, és important tenir un bon pastat i l’ordre en què es col·loquen els productes perquè la farina faci front a la mantega i al sucre.
Però una fermentació molt llarga ja ocupa el segon lloc.

Per tant, us suggeriria que proveu primer l’habitual i compareu-lo. Potser no val la pena esperar una hora més si no sou un gourmet especial. En general, proveu totes les opcions una vegada.

com més rica sigui la massa, més saborosa serà en el moment ràpid.

Gràcies, molt interessant i inesperat. De fet, heu d’experimentar vosaltres mateixos fins que no puc imaginar com el llevat tindrà temps d’elevar la massa pesada en mode ràpid.
No m'agrada el pa amb sèmola en un moment ràpid. Al "principal" - excel·lent! M’agrada molt el “comportament” de l’engany.
Per cert, si de sobte no hi ha sèmola a l’abast, el sèsam ajuda perfectament.
Gràcies per la interessant discussió i la vostra experiència.

[no]

Gràcies, molt interessant i inesperat. De fet, heu d’experimentar vosaltres mateixos fins que puc imaginar com el llevat tindrà temps d’elevar la massa pesada en mode ràpid.

Entenc que el mode ràpid destrueix completament la nostra farina habitual i no té temps de revelar-ne el gust.
Però sobre una magdalena, fins i tot si es menja cru acabat de barrejar! la massa ja és deliciosa. En la posició ràpida, la farina al forn no es descompon, la cocció enforteix i protegeix i, tot i que el gust de la farina també és no aconsegueix obrir-se, però a causa del magdalenat serà ric i saborós. Definitivament pitjor que en el mode principal, on també hi ha farina acumular gust i saborperò molt comestible.
A més, és deliciós degut a la magdalena, i no a causa de les aromes de la farina, resulta que com més magdalena és més saborosa.
Pel que fa a la gravetat de la massa, tot es tracta de llevats, i el llevat modern no es fa massa

Afegit el dimarts 17 de maig de 2016 a les 01:55

I ... ho vaig fer sempre a la ràpida, precisament perquè dubtava que els vius normals funcionessin ràpidament.
Potser els éssers vius moderns també ho poden fer. però hem de comprovar-ho.

Afegit el dimarts 17 de maig de 2016 02:07

I .. té sentit substituir part del líquid en mode ràpid per sèrum (el millor), llet cuita fermentada no àcida, iogurt .. és a dir, amb llet àcida, substituïu-lo amb cura perquè l’àcid no se senti.
Això també afegeix molt de sabor.En aquest mode, la fermentació és curta en el temps i l’addició de llet agra viva és molt útil, permet que la farina acumuli més sabor per a una fermentació curta.
Afegiu una proteïna a la recepta per enfortir el gluten.

Petits trucs: afegir proteïnes o una mica d’àcid ascòrbic per al gluten, llet àcida per a farina i magdalena per donar sabor us permetrà obtenir un pa satisfactori en mode ràpid.

[ràpid]

Aquesta nit he canviat la diferència amb el llevat, no estava segur que augmentés, però un cop em vaig preparar, vaig decidir fer-ho a ràpid mode, i en lloc de mantega va prendre el Kremlin, però 60 g. No hi havia prou llet i vaig posar un altre ou per ajustar el líquid segons la recepta, vaig prendre sucre segons la recepta 60 g. És a dir, vaig augmentar la quantitat de greix.

Vaig fer 300 g de farina i només 1 culleradeta de llevat per coure la cafeteria (4 g). El llevat era a la resta d’una bossa ja vella i oberta (o potser l’he sobredimensionat amb greix) i va donar un creixement normal a la massa només en productes al forn, literalment explosius.
Com a resultat, el "pastís" ocupava perfectament tota la galleda amb un barret.
L'experiment es va dur a terme tenint en compte la possibilitat de menjar el resultat per part dels ocells

PERUT va resultar ser bastant normal si el proveu després de refredar-vos, un deliciós pa saborós. Va resultar molt útil per prendre el te.
quan va estar de peu durant 4-5 hores, va aparèixer fins i tot un lleuger toc de pastís, però la veritat és molt petita
Probablement també sigui capaç de madurar

El mode d’alta velocitat, per descomptat, és definitivament inferior al principal, però si l’estil casolà és com fer una cocció ràpida de panets per prendre te, és absolutament així.
Però resulta un monyo, lluny d’un pastís.

Lena, va coure aquest pastís per Pasqua. A tothom li va agradar i cuinar-lo no és estressant. Ara és en forma de magdalena a la nostra taula tot el temps. Curiosament, amb el pas del temps, sembla estar infós, es fa més saborós, em sembla. Gran recepta per a ús diari. Expresso el meu més profund agraïment a l’autor!

No pastís, és clar.
Però un pa molt saborós amb panses. Home (terrible exigent) classificat en cinc amb un plus, ho repetiré sense fallar.
Moltes gràcies a l'autor per la recepta!

[Elena Bo]

Elena Bo, he de greixar el sostre amb rovell abans de coure al KhP?

No cal lubricar amb res.

Vaig afegir una poma al dispensador, més les panses.

Hola, aquesta és la millor recepta, ja he provat moltíssim, el pastís de mantega és millor, gràcies Elena

aquesta és la millor recepta, ja he provat moltíssim, el pastís de mantega és millor, gràcies Elena

+10. S'ha afegit una poma. Sí, la recepta és suburbana, pressupostària i no consumeix molt de temps.

.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, pastís amb un gust meravellós, amb proporcions verificades. Si no teniu una recepta a mà, no ho podreu fer al país. El coño cada any, juntament amb pastissos per menjar carn i altres. No pitjor que ells.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, pastís amb un gust meravellós, amb proporcions verificades. Sense recepta a l'abast a la dacha no es pot fer això.El coño cada any, juntament amb pastissos per menjar carn i altres. No pitjor que ells.

Ah, no dacha, però Udachny, he trobat a faltar la carta. Ho sento.
No cal jugar, la recepta és fàcil de recordar. Jo cuino el més petit, sovint.
Podeu coure aquest pastís a qualsevol lloc, si teniu una bona pa, fins i tot a la casa. Hi ha poca feina, el més important és pesar-ho tot, descarregar-lo i mostrar el programa necessari.

:

Ah, no és una dacha, però per sort, he trobat a faltar una carta

Vull donar les gràcies a l'autor de la recepta! Durant uns quants anys he cuinat només aquest pastís. Vaig coure al forn, també vaig pastar al forn. Sempre! ... molla al forn, sense pes! Afegeix panses i fruites confitades. No es pot comprar en una botiga. GRÀCIES !!!

També estic planejant aquesta recepta. Per tercer any ja cuinaré: pastar a HP i després al forn, una opció provada

Bon dia a tots! Sóc un principiant. Podeu dir-me que els ous i la llet es posin per separat a Butter Kulich o que poseu ous i afegiu llet a 250 ml, si és així, com no es poden preparar els ous per escalfar la llet?

Hola, poseu-ho tot en seqüència, a continuació, mida la llet 250 ml, escalfeu-lo al microones durant un minut aproximadament i aboqueu suaument la llet escalfada en un cubell on ja hi ha farina, mantega, sal, sucre i quatre rovells.



Els ous no es prepararan, està escrit a la recepta, llet fins a 40 graus

I tornaré a coure!)
Per a mi de la fleca, aquest favorit va resultar ser!)
Hi seré avui.
Ara poso a la nevera la massa de nit freda per a Sanadorinogo Kulich ...
Però es cuinarà demà ...
I avui ~ Greix!

aboqueu la llet escalfada en un cubell on ja hi ha farina, mantega, sal, sucre i quatre rovells

Bé, depèn del tipus d’estufa.

Panasonic

Nois, ens encanten els pastissos amb llevat cru. Quant hauríeu de posar? Hi ha diferències de gust? Qui va coure amb llevat cru? Qui comparava?

I aquesta recepta està personalitzada per a Panasonic

Sergey, moltes gràcies. Provaré el forn.

Nina Quin és el teu fabricant de pa?

Panasonic

Està clar. El meu marcador és el contrari.

[echeva]

Noies, ens encanten els pastissos amb llevat cru. Quant hauríeu de posar?

echeva, si compteu, aleshores 2,5 hores. l. ~ 25 g de llevat cru. Es pot posar el gram 20-25. Aquest pastís no el vaig coure en de crues.

Juntament amb la recepta per menjar carn, sempre en faig un parell per regalar, només que no poso pomes, però poso moltes fruites confitades. Vaig posar 20 grams de llevat viu per cada 500 grams de farina.

Tampoc poso pomes, això és massa, van escriure correctament, el pastís perd el seu gust

Però ja n’he fet 7, oli, els fogons ja somien

Però ja n’he fet 7, oli, els fogons ja somien

Aquest és l'abast!
Només començaré demà al matí. L’any passat no el vaig coure, vaig provar altres receptes del fòrum. No em va agradar res, així que aquest altre cop.

Gràcies, encara necessiteu fer una parella, els nens vindran i els deixaran per ells mateixos, bé, no comprin a la botiga, no se sap què posaran a les botigues i, per tant, estan fets amb amor



Elena bo, moltes gràcies per l’excel·lent recepta, bé, per ajudar-me, bones festes



Ja he practicat tant l’oli que puc fer-ho amb els ulls tancats.



Gairebé m'oblido, demà és divendres sant, segons la llegenda, no es poden coure pastissos, avui he descobert a l'església alguna cosa així

segons la llegenda, els pastissos no es poden coure

això és al cap i a la fi ... Ho he ajornat tot per demà.
Aquest pastís també m’encanta molt. Moltes gràcies a l'autor!
Ho pasto tot en HP i, després, el vaig ficar en forns i cuina multicooker.

Tampoc no he pogut coure aquest pastís avui, no hi havia temps, tots estaven a la fugida i fugien. Vull fer-ho demà. Sí, per desgràcia, demà no és dijous, sinó on anar.

Gairebé m'oblido, demà és divendres sant, segons la llegenda, no es poden coure pastissos, avui he descobert a l'església alguna cosa així

No segons la creença, sinó perquè Jesucrist va ser crucificat divendres, per tant, si no teníeu temps de coure el dijous, és recomanable posposar-lo fins dissabte.

No segons la creença, sinó perquè Jesucrist va ser crucificat divendres, per tant, si no teníeu temps de coure el dijous, és recomanable posposar-lo fins dissabte.

... Bé, deixeu-ho com dieu, però no és aconsellable coure-ho demà

Podeu dir-me que els ous i la llet es posin per separat a Butter Kulich o que poseu ous i afegiu llet a 250 ml, si és així, com no es poden preparar els ous per escalfar la llet?

Tinc una màquina de pa Scarlet i, d’acord amb les instruccions, primer heu de posar tots els productes líquids en una galleda i, després, assecar-los. Això és el que faig. Inclòs quan es cou aquest pastís. A la pàgina 70 hi ha una foto del meu pastís de l'any passat.

ajornat preferentment fins dissabte.

Aquí hi ha una mala sort, el dissabte treballo de 8 a 20, arribo a les 9 del vespre i ja no tinc temps per coure després d’un torn de 12 hores

Tinc una màquina de pa Scarlet i, d’acord amb les instruccions, primer heu de posar tots els productes líquids en una galleda i, després, assecar-los. Això és el que faig. Inclòs quan es cou aquest pastís. A la pàgina 70 hi ha una foto del meu pastís de l'any passat.

hola, i ho proveu d'altra banda, només tinc un Panasonic sd-zb 2502, però en general, si tot us surt bé, feu el que feieu abans

i ho proveu al contrari, només tinc un Panasonic sd-zb 2502

Per què ho necessito al revés, el resultat és bo, així que no veig cap motiu per canviar l'ordre de càrrega de productes a la galleda

Per què necessito el contrari, el resultat és bo, de manera que no veig cap motiu per canviar l’ordre de càrrega dels productes a la galleda: hola: bé, tu mateix has respost a la teva pregunta

[cmax 1971]

cmax 1971, Sergei, i no vaig fer cap pregunta sobre l'ordre dels marcadors de productes. Al contrari, vaig compartir la meva experiència en aquest ordre de marcadors.

[cmax 1971]

cmax 1971, Sergei, i no vaig fer cap pregunta sobre l'ordre dels marcadors de productes. Al contrari, vaig compartir la meva experiència en aquest ordre de marcadors.

,. sí, ja ho he vist, ho sento, ja he llaurat, perdo l'atenció, estic fent pernil en una pernilera, probablement ja estic cansat

Probablement ja estic cansat

Així que al vespre intento no coure, al matí i a la tarda és tan llarg com tinc forces

Així que al vespre intento no coure, al matí i a la tarda és tan llarg com tinc forces

Avui ja he acabat de coure, estic fent pernil, que són 5 hores

fent pernil, que és de 5 hores

El més important és no oblidar-se de dormir

Gràcies, tot està bé

Vaig decidir llavors coure una mica avui. Aviat distribuiré els formularis. La resta és dissabte.

Fa poc vaig llegir que els nostres avantpassats tenien el costum de preparar la massa el dijous, posar-se de nit i coure tot el divendres.