Pastís de mantega

Bon dia! Propietaris de Panasonic, digueu-me en quin programa esteu preparant aquest pastís: "bàsic amb panses" o dietètic amb panses "al cap i a la fi, la diferència horària és important ...

[Cielito lindo]

Cielito lindo, Elena, de manera que l'autor només té Panasonic i totes les recomanacions estan escrites a la recepta

Programari Panasonic - Principal amb panses, mida M, escorça lleugera.
Si el vostre fabricant de pa té un programa Pa dolçdesprés coure-hi

El programa Sweet Bread no està disponible en tots els models Panasonic. El meu Panasonic europeu té aquest programa anomenat "Brioche".

També es pot coure a la "Dieta amb panses"; pot ser que el pastís resulti una mica diferent, però a moltes persones els agrada. L’any passat es van coure molts pastissos de Pasqua a Dietichesky. No recordo exactament aquest pastís, però ho podeu aclarir en el tema de Panasonic.

Gràcies per la teva resposta, Natalia! Vaig preparar una recepta dietètica d'un llibre a Panasonic, va resultar deliciós, però massa "bronzejat", tot i que per a la massa en si, aquest programa, al meu entendre, és perfecte! Per tant, m’agradaria coure-hi aquesta recepta (sobretot aquells que pasten aquesta massa en cotó i couen al forn també escriuen que l’han utilitzat), però em temo que el pastís no quedaria cremat. Per tant, m’interessa l’opinió d’aquells que ja han preparat la recepta d’aquest programa.

[Cielito lindo]

Cielito lindo, Elena, segons aquesta recepta, encara resulta molt bé en un multicooker. D'alguna manera vaig coure pastissos tot en un dibuix animat (el meu forn era un monstre)

Em temo que el pastís no quedarà cremat.

No sé si la mida i el color de l’escorça s’estableixen al mode Dieta. A la principal, establim la mida M (petita) i el color de l’escorça és clar. Això és precisament perquè el pastís no es torni negre per fora.

No sé si la mida i el color de l’escorça s’estableixen al mode Dieta.

Elena, i tu mateixa no ho has intentat coure amb "dietètic amb panses", al cap i a la fi, també ho tens. pàg. Panasonic? I, en general, segons la vostra opinió, és convenient que aquesta prova augmenti el temps de pujada de la prova, que ofereix aquest mode en comparació amb el "bàsic"?

No vaig cuinar a Diet. Vaig mirar, allà no es pot triar el color de l’escorça, no és molt bo. Hi ha prou temps per aixecar-se i sobre el principal. Les noies tenen pastís de Pasqua contra la tapa

El temps de pujada de qualsevol massa es pot ajustar amb la quantitat de llevat que s'adapti al programa. Les noies van coure pastissos a Dieticheskiy precisament pel gust i no pel "temps / no el temps" per pujar.
Per evitar que el pastís es cremi, sempre podeu interrompre el programa 5-10 minuts abans

Noies, gràcies per les respostes! Ahir vaig cuinar al programa principal 340 grams de farina. el pastís va resultar deliciós, tendre. L’únic que es tallava era una mica d’olor a llevat. Poso 9 grams. fresc, premsat. Aparentment molt, la propera vegada en posaré menys. I, per tant, la recepta és meravellosa, gràcies!

Tornaré a enfornar de forma rodona i plegable, posant la galleda al seu lloc. Però l'última vegada ja vaig notar a l'últim kulich que als costats l'escorça restava una mica a les parets. Recobriment antiadherent Yo-Mayo.
Què és millor: untar les parets amb oli de gira-sol o disposar-les amb paper?



I una altra pregunta. Afegeix panses de fruita confitada. Quants en podeu posar en total per no danyar la massa? "Molt" és massa imprecís. I no tinc un dispensador només per omplir-lo fins a completar-lo.

Gràcies per la recepta!
L’any passat hi vaig fer tres coses alhora, a tothom els va agradar molt i també ho faré !!!

1 bossa de sucre vainilla: quants grams? Tinc tant petit com gran - 8 g.

Una petita bossa de sucre vainilla és suficient per a 500 grams de farina.(una bossa de la mida del llevat sec moment Saf 11-literates)

Digueu-me quant de temps trigareu a transferir la massa del cotó als motlles (vull pastar de cotó i coure al forn). X / n com l'autor, gràcies per endavant.

[Bessey]

Bessey, tenint en compte que tenim HP Panasonic, posem la massa en mode Dough.
Això serà pastar, provar, pastar i una prova més. Després, HP emetrà un so i s'apagarà.
Ara, amb les mans greixades amb oli rast, formem boles a partir de la massa, donant una suavitat especial a la part superior, i les posem als motlles. La massa hauria d’ocupar només 1/3 del volum del motlle.
Ara prova en llaunes i coure al forn.

Bona cocció!

I una altra pregunta. Afegeix panses de fruita confitada. Quants en podeu posar en total per no danyar la massa? "Molt" és massa imprecís. I no tinc un dispensador només per omplir-lo fins a completar-lo.

Volum del dispensador = 250 ml. Això és el que us ha de guiar.

Volum del dispensador = 250 ml.

Ho vaig veure. La qüestió està en la correcta traducció del volum a grams.
La propera vegada que ompliu el dispensador, descarregueu, peseu i afegiu a la recepta, si us plau. Serà més fàcil per als propietaris de fogons sense dispensador.
I diu molt. Això és tot per als globus oculars, 9/10? I com canvia amb la disminució del pes de la farina? Una mica menys o el mateix? No afecta l'augment de la massa?

Els vaig tornar a coure, que boníssim! D’aquesta porció s’obtenen 6 petites i 1 gran. Pastar i fondre en una pa. Poc cuit a l’assecador, no va poder resistir-se i en va menjar. Airós, porós, fibrós. Meravellós pastís de Pasqua. Vaig agafar 200 grams de panses, 7 trossos d’albercocs secs, vaig comptar el llevat en premsats, vaig posar 25 grams. Al forn al forn a l'olla a pressió. Acabo de treure’l, posar-lo a l’assecador d’aire per ruboritzar l’escorça. Vaig afegir mitja poma, la vaig tallar a daus petits i la vaig posar de seguida, al primer lot, quasi es va dissoldre a la massa.
Moltes gràcies per la recepta.

[Bessey]

Bessey, tenint en compte que tenim HP Panasonic, posem la massa en mode Dough.
Això serà pastar, provar, pastar i una prova més. Després, HP emetrà un so i s'apagarà.
Ara, amb les mans greixades amb oli rast, formem boles a partir de la massa, donant una suavitat especial a la part superior, i les posem als motlles. La massa hauria d’ocupar només 1/3 del volum del motlle.
Ara prova en llaunes i coure al forn.

Bona cocció!

Moltes gràcies per la valuosa informació, digueu-me a quina temperatura cal coure?

Coeu a 180 graus. Vaig posar un bol d’aigua calenta al forn. No he passat temps, em concentro en l’aspecte i ho comprovo amb una broqueta de fusta. Durant els darrers tres anys he estat couent en llaunes de paper, de manera que no s’esgota ni s’arruga més temps, però són delicades al tacte.

Gràcies, també en tinc de paper. Ho intentarem.

Elena Bo. Gràcies per la recepta, dono la vostra recepta a tothom que conec. Es cou al forn a 180 graus sense convecció?

Es cou al forn a 180 graus sense convecció?

Tinc una estufa de gas, sense convecció.

Bona tarda! I em vaig oblidar de posar la talla M, el color de l’escorça era XL, mitjà. Així que ho vaig mesurar tot acuradament aquesta vegada i ara em sento trist! Es cremarà, eh? va afegir més sucre

Vera Mo, intenta aconseguir-ho una mica abans. 10 minuts abans de finalitzar la cocció, comproveu la seva preparació amb una estella. Si el pal està sec, traieu el pastís. Agiteu suaument per no arrugar-vos.

Gràcies! Ho intentaré! I sempre he pensat que no s’ha d’obrir gens durant la cocció.

Al final de la cocció, podeu. No cal obrir ni al començament ni al mig.

[Elena Bo]

Elena Bo, Elena, Bona tarda, avui he cuinat pastís segons la teva recepta, tot està clar com a la recepta, la màquina de pa Panasonic, el sostre esquerdat i que no s’ha cuit gens, no sé què fer-ne ..... Estic completament perdut

I no vaig tenir temps d’apagar-lo deu minuts abans del final. els costats són foscos, és clar, però imperceptibles amb l'esmalt.El gust és súper! Vaig tirar 1,5 vegades més sucre, em sembla que té un gust millor! Gràcies per la recepta, ja he repartit a tothom))) No he pogut inserir la foto, però és una llàstima

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, CatalinaÉs una llàstima, per descomptat, però noto que darrerament ha estat una farina molt dolenta. Vaig començar a afegir una culleradeta de panifarina per estar segur. Coure al forn i pastar en una pa.



Vera Mo, s'ha de repetir, però sense errors))

Així que també vaig aconseguir un lot de farina que no va tenir èxit, tot i que aquesta farina és nostra i fins ara m’ha encantat molt.
I si el llevat es pot comprovar abans de pastar, llavors amb farina, per desgràcia

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, No ho vaig coure d'alguna manera, quan posava moltes panses ... crec que sí .. Ara poso 50-60 grams, tinc més por!

I aquí teniu els meus pastissos de Pasqua. Aquesta vegada va coure al forn i va pastar en una pa.

[liudmia]

liudmia, Lyudochka, quins pastissos de Pasqua tan meravellosos! I mooolt!

Només tinc tres de cada 500 grams de farina (una a la nevera + tota aquesta + la peça restant del tercer). Ja fa tres anys que cuino pastissos segons aquesta recepta. Aquesta vegada només hi havia 70 grams de sucre, però vaig empapar les panses a l’aiguardent de la pastisseria. Hi havia tantes fruites confitades i panses que amb prou feines vaig tancar la tapa. També vaig pastar en KhP i després vaig provar sota una bombeta al forn durant uns 45 minuts i els productes de forn també al forn a 180 graus durant uns 30 minuts. Per primera vegada, vaig posar un plat amb aigua al forn.
És indecentment deliciós.
Tota la nit, els meus pastissos de Pasqua es van quedar a la nevera, perquè l’esmalt gelatinós no volia congelar-lo sensiblement.
Molt saborós!

[Rituslya]

Rituslya, gràcies. No n’hi ha gaire. Només hi ha 6 coses i són petites. Acaba de passar a la foto. També fa uns quants anys que cuino aquesta recepta. Gràcies a l’amfitriona que va compartir amb nosaltres

També vull donar les gràcies a Lena
Una vegada, les meves besàvies van coure pastes per a tota la família nombrosa, la massa que van obtenir va ser tal que fins i tot el meu pare (un pastisser meravellós) estava en estat de xoc, que màgic, ric, gras i alhora lleuger, semblava exfoliar-se i es va avançar cap amunt, hi havia porus d’aire, era impossible transmetre què. Jo era petit, estúpid, no vaig aprendre d’ells i des de fa molts anys a la recerca de la “meva” recepta, la meva mare recorda aquella massa de la “besàvia” i només a Lenochkin Butter Kulich, li agrada. Gràcies!
Crist ha ressuscitat!

I si el llevat es pot comprovar abans de pastar, llavors amb farina, per desgràcia

Per què llavors? Coure el pastís més petit en un parell de setmanes. Menja sense esmalt. ) M’he oblidat d’aquesta regla aquest any i m’he cuinat pel meu risc i pel meu risc; sort. )
També he posat un parell de cullerades de sucre més. I panses amb fruites confitades (remullades en cognac) ~ 150 g (això és per a un pastís mitjà, on hi ha 340 g de farina.
Per mi mateix, em vaig adonar que no es pot confiar en tot el programa HP; cal controlar-lo i ajustar-lo.
La vaig posar a "Pastisseria", 10 minuts després del primer pastat, vaig canviar la massa en forma rodona, la vaig posar a "Prova i cocció" i faig un seguiment de la pujada de la massa, allargant la prova, si cal. I quan la massa està a un parell de centímetres de la vora, encenc la cocció (tinc "Galeta") durant 55 minuts. Però! Tapo el motlle des de l’interior amb paper comestible i puja 5 centímetres més per sobre de la vora del motlle; en cas contrari, la massa s’escaparà. Així puja sota la tapa i obtindràs un pastís de Pasqua alt i preciós. )

Forns petits a l’assecador d’aire

Com ho vas gestionar? Ho vaig provar una vegada: la part superior és vermella i les parets són blanques. (

Com ho vas gestionar? Ho vaig provar una vegada: la part superior és vermella i les parets són blanques. (

També ho vaig fer a AG així

Com ho vas gestionar? Ho vaig provar una vegada: la part superior és vermella i les parets són blanques. (

Al forn en forma de paper. Sempre els cuino. Llavors vaig introduir el gran a l’assecador amb un anell d’expansió.

[Elena Bo]

Elena Bo, farina comprovada, excel·lent pa d’ella només en una màquina de fer pa, l’obtinc, peco per la quantitat de panses, també hi vaig afegir fruits secs, probablement això en combinació amb panses és la culpa, estic més acostumat al forn, realment)

Noies, aquesta vegada ho he fet una mica sec.Vaig tirar farina chtol ??? Qui fa el pastat a la fleca, digueu-me, hauria de ser una mica líquid sota el monyo?

[liudmia]

liudmia, Ludmila, Pasto en HP i cuino aquí i sota el kolobok no és gens líquid. Només jo faig una massa amb 300 grams de farina. Aquesta vegada he cuinat al KhP i he cuinat els nadons del segon lot de massa al forn en motlles de silicona per a magdalenes i pastissos.

[Mila56]

Mila56, aquesta vegada he fet servir una farina diferent, així que em pregunto per què està una mica seca. L’any passat va resultar diferent.

[liudmia]

liudmia, Ludmilasí, molt depèn de la farina ...

Aquesta vegada he pres farina "Blancaneus". Faig servir Sokolnicheskaya tot el temps, però aquí vaig decidir carregar-me’l més car. Oh! No sé amb què es relaciona el resultat, però el pastís va resultar obscenament saborós. I va abocar i va afegir, com es diu, a ull. La massa queda força ajustada al tacte.

[Elena Bo]

Elena BoMoltes gràcies per la recepta! Tot segons la recepta, sense afegir cap poma. Farina "Makfa". Al forn al forn. Va resultar ser un pastís excel·lent, o més aviat dos. Bonic i deliciós!

[Elena Bo]

Elena Bo, Elena, gràcies per la recepta! Un infern a HP. Molt senzill i força saborós, mans lliures i el pastís està llest. La propera vegada faré la massa en HP i la cuinaré al forn. Una opció fantàstica per a un bon pastís sense problemes.

Camamilla, bona tarda. Expliqueu-nos amb més detall com heu elaborat els vostres pastissos de Pasqua. Acabo de comprar una panificadora Panasonic 2512, sobretot abans de Pasqua per coure pastissos per no pastar a mà. Com a resultat, vaig patir alguna cosa. Quan vaig barrejar la massa a la màquina de fer pa, va resultar que era aquosa. Kolobok ni tan sols era a prop. I volia coure al forn perquè hi hagués diversos pastissos))), i no un. Com podria posar la massa als motlles? ... Després vaig afegir 2 cullerades més de farina i la vaig posar a la reserva, al programa núm. 23 "Pelmeni". La massa es va espessir, la vaig posar a les formes. Però aquí van arribar els pastissos tapats amb farina, molt atapeïts. Després vaig tornar a fer el segon lot, també segons la recepta d’Elena Bo “Deliciosa coca de Pasqua” i la història és la mateixa. Per alguna raó, vaig aconseguir un batedor. I el resultat són pastissos farcits de farina de nou. Alguna cosa em surt malament. Observo totes les proporcions estrictament respecte al gram. Si us plau ajuda. Seguiré entrenant. Gràcies per endavant per la vostra resposta.

Quan vaig barrejar la massa a la màquina de fer pa, va resultar que era aquosa.

Quin programa vas pastar? Als programes "Bàsic amb panses" o "Dieta amb panses (núm. 14 i núm. 16 a x / p 2501, però sembla idèntic al vostre), la massa de la màquina de fer pa no només ha de pastar, sinó també ANAR !!! Quan es pasta, és realment líquida Però després que arribi (fins al final del programa), això és el que cal fer: poseu la massa que surti als motlles i a la navalla i, aleshores, coeu-la al forn.

[Irina_B]

Irina_BÉs millor que demaneu la recepta a l’amfitriona. És una cuinera amb molta experiència. De seguida vaig posar tots els productes i vaig controlar el monyo. La massa no és com el pa, sinó més tova, el pa estava amb coma, una mica aferrat a les parets. Però no líquid, només tou. I vaig aconseguir aquesta forma durant els primers 5-7 minuts, després el fabricant de pa va fer de tot. Una vegada vaig fer coques al programa amb pa dolç i vaig interrompre el programa abans de coure-les. La segona vegada que vaig fer massa de llevat al programa. La massa de la galleda s’adaptava bé al final del programa, distribuïda en forma de paper, compta un triturat més. Xapats en motlles i cuits al forn en una olla a pressió i un assecador d’aire.