Licor de crema de cacau (Crema de Cacao)

[nevera.]

Licor de crema de cacau (Crema de Cacao)

Categoria: Begudes

Ingredients
llet (2,5%)	250 ml
alcohol	65 ml
rom lleuger (BACARDI)	35 ml
sucre morè	125 g
sucre	125 g
cacau en pols alcalinitzat	75 g
extracte de vainilla	2 h l

Mètode de cocció

• 1. Feu bullir la llet. Barregeu cacau en pols amb dos tipus de sucre.
• 
• 2. Aboqueu gradualment la llet en ingredients secs i remeneu fins que no quedin grumolls. Poseu-ho al foc, poseu-ho tot a bullir, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho bullir fins que s’espesseixi lleugerament (uns 3-4 minuts). És millor fer-ho en una paella amb els costats prou alts, perquè la massa augmenta molt de volum.
• 
• 3. Traieu del foc la massa bullida i espessida i refredeu-la completament. A continuació, aboqueu l'alcohol, el rom, l'extracte de vainilla i remeneu fins que quedi homogeni.
• 
• 
• 4. Aboqueu el licor acabat en qualsevol recipient que us convingui. Emmagatzemar a nevera.

Nota

Aquesta recepta em va cridar l’atenció amb la seva increïble senzillesa d’execució i, després de mirar el preu de les botigues, vaig decidir provar-la. I el resultat va superar totes les meves expectatives. El licor és bo tot sol, amb una tassa de cafè i un gelat. Podeu utilitzar-lo en diverses postres: afegiu-hi mousses, amanides de fruites, cremes i capes per a pastissos, suqueu pastissos de galetes, etc.
La recepta està extreta del lloc 🔗 amb els meus petits canvis.
Cuina amb amor i bon gust!

[Marish]

Marish, i què és "cacau en pols alcalinitzat"?

I vull saber el volum resultant.

[Natasha]

Natasha, es tracta d’un simple cacau en pols, però de més qualitat; té un color més fosc i molt més aromàtic. La Lily sempre la té al magatzem, ara en té una italiana.

TATbRHA, resulta aproximadament mig litre, una mica més.

Marina, Bacardi fosc farà malbé el resultat?
Hi ha poc rom a la recepta. Vull fer-ho, però tampoc vull arruïnar-ho tot.

[Anya]

Anya, el fosc encara té un sabor i aroma més intens, no m’arriscaria. També dubtava de la lleugera. A l'alcohol original de 65 ml, el rom ja és la meva "creativitat": la densitat permesa i el líquid semblava que demanava més, així que vaig afegir.

[Marish]

Marishquina yummyaaaa !!! I que bonic que és! Cal provar-ho! Gràcies.

[Marisha,]

Marisha, Proveu-ho, passareu un mínim de temps i gaudireu del mar!

[Marishenka]

Marishenka, gràcies per una recepta tan meravellosa! Em va agradar molt. Definitivament intentaré cuinar-lo.
Ahir no tenia accés a un ordinador

[Natasha]

Natasha, Estaré content si us agrada! I avui està previst un rotllo per a mi, en què quedarà la crema amb aquest licor

Per cert, també vaig pensar en el rol en primer lloc

[Marina]

Marina, molt interessant! Té alguna pregunta: sense alcohol, es pot substituir per vodka? Gràcies.

[Natasha]

Natasha, es tracta d’un simple cacau en pols, però de més qualitat; té un color més fosc i molt més aromàtic. La Lily sempre la té al magatzem, ara en té una italiana.

TATbRHA, resulta aproximadament mig litre, una mica més.

Hola ... potser no en l'assumpte .. llança'm un enllaç si us plau a Lily .. tot el que ella té i prengui-ho també jo vull

Avui he preparat aquest deliciós. Això és una cosa! Per als amants de la xocolata ... Delicat, espès, de xocolata ... un miracle. Vaig canviar lleugerament la recepta i vaig afegir vodka com a alcohol per compensar la força de 250 ml. (Bé, no tenia alcohol).
I de seguida van començar a tastar. El fill es va endur l’ampolla de 500 ml i la resta la vam tastar tots junts, vam tastar ... no més.
Un d'aquests dies faré una altra ampolla per a l'Any Nou!

[Anya]

Anya, el fosc encara té un sabor i aroma més intens, no m’arriscaria.També dubtava de la lleugera. A l’alcohol original de 65 ml, el rom ja és la meva "creativitat": la densitat permesa i el líquid semblaven demanar-ne més, així que vaig afegir.

Si ho entenc bé, inicialment l’administrador no apareix a la recepta. Per tant, podeu prendre cacau regularment sense ell.