Pastissos italians amb raïm i romaní de J. Oliver

Pastissos italians amb raïm i romaní de J. Oliver

Categoria: Productes de fleca

Cuina: italià

Ingredients
Massa:
Farina de blat (tinc 1 grau)	250 g
Llevat fresc	7 g
Sucre	7 g
Aigua	160 g
Sal	7 g
Emplenament:
Raïm sense llavors (tinc quiche-mish)	125 g
Canyella (no s'utilitza)	1/2 caixa l.
Romaní fresc	1 branca
Vi blanc dolç (no s'utilitza)	15 ml
Sucre	35 g
pinyons	15 g
Oli d’oliva

Mètode de cocció

• Tritureu el llevat amb sucre. Deixeu reposar 5-10 minuts.
• Afegir tots els ingredients, pastar la massa. Vaig pastar en Thermomix, mode Spikelet, durant 7 minuts.
• Doblegueu la massa i deixeu-la en un lloc càlid durant 60 minuts.
• Prepareu el farcit immediatament. Fregiu els fruits secs en una paella seca. Talleu el raïm per la meitat. Tritureu el sucre amb les fulles de romaní en pols (molí de cafè o molí). Barrejar tots els ingredients i deixar infusionar.
• *** En el procés d'infusió, es va deixar anar suc, que després va sortir parcialment durant la cocció. Em sembla que és millor fer el farcit immediatament després que la massa estigui llesta. Així, hi haurà menys suc.
• A continuació, estireu la massa, retalleu cercles (mida opcional, J. Oliver recomana un diàmetre de 15 cm, jo ​​ho he fet encara menys), poseu el farcit a cada cercle i connecteu les meitats com a pastissos.
• Escampeu els pastissos amb oli d’oliva, enganxeu-hi una branqueta de romaní i coeu-los al forn preescalfat a 200 graus durant uns 20 minuts.
• 
• Deliciosos i aromàtics pastissos italians. Com va dir el meu marit: els italians en saben molt sobre el menjar.)))) Vaig fer 1,6 de la recepta, van resultar 20 peces.

Nota

Recepta de LJ Natalia 🔗

[Vesc]

Vesc, Estic encantat ! Un pastís extraordinari, una magnífica combinació de sabors

[Sanechka]

Sanechka, gràcies! La combinació és realment inusual. Em va sorprendre perquè l’aparició d’alguna manera no em va inspirar.

El farciment segur inspirarà respecte
Caldrà barrejar pols de romaní amb sucre i raïm a gust i gust

Caldrà barrejar pols de romaní amb sucre i raïm a gust i gust

i sense pa. (c) No us oblideu dels fruits secs!

[Ksyusha,]

Caldrà barrejar pols de romaní amb sucre i raïm a gust i gust

I també afegiu-hi canyella i fruits secs ...
Ksyusha, pastissos frescos: és la primera vegada que conec una combinació així

[Marish]

Marish, gràcies! Aquesta és la meva primera vegada també.

Vesc !!!!!!! Tu .... tu ......... sóc teu per sempre !!!!!!

[Samarochka]

Samarochka,