Amanida de col "provençal"

Amanida de col "provençal"

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Col blanca	1 kg (prendre sucosa col per amanida)
ceba	1 PC. mitjana
All	4 dents
pastanaga	1-2 mitjà
cogombres frescos	2 peces (es poden substituir per carbassó o afegir 1 carbassó)
pomes àcides fresques	2 unitats. mig
mandarines	1 PC.
prunes grans i fresques	1-2 peces (es poden substituir per 3/4 tasses de prunes prunes)
raïm fresc	1 tassa (es pot substituir per 1/2 tassa de panses)
albercocs secs	3/4 tasses (es poden posar albercocs frescos)
nabius frescos o congelats	3/4 tasses
pera fresca	1 mitjà, millor que les varietats toves
llimona fresca	1 peça mitjana (treure els ossos en tallar)

Mètode de cocció

• Podeu utilitzar qualsevol fruita del congelador al vostre gust i no cal descongelar-la. Només cal tenir en compte que, per exemple, les cireres poden acolorir tota l’amanida de vermell, de manera que cal seleccionar les fruites per color.
• La selecció de fruites i verdures per a l’amanida és la vostra improvisació i depèn de les vostres preferències.
• Adob per amanida (calculat per 1 litre d’aigua)
• Aigua - 1 litre
• Sucre granulat - 1 got
• Oli de gira-sol - 1 got (seria bo comercialitzar gira-sol amb olor)
• Vinagre - 1 got
• Sal 1/2 cullerada. l.
• Què fer:
• 1. Talleu la col en quadrats grans (aproximadament 2x2 cm), plegueu-la en un recipient gran (bol, cassola). Afegiu la ceba tallada fina a tires, trossegeu les pastanagues sobre un ratllador gruixut, afegiu els alls passats per una premsa. Afegiu 1 culleradeta. salar i fregar la col amb les mans per donar suc. Proveu de salinitat, no necessiteu molta sal. Tampoc cal fregar fort, no el salarem per l’hivern.
• 2. A aquesta barreja hi afegim totes les altres fruites i verdures tallades al vostre gust en daus, tires, etc. Cal tenir en compte que en el futur les verdures donaran el seu suc a l'amanida i poden disminuir molt de mida, i és preferible veure-les a l'amanida la natura, no virtualment. Barregeu-ho tot amb cura.
• 3. Fer la marinada.
• Com que les verdures i les fruites donen molt de suc, faig un adob en proporció 1/2 dels productes necessaris
• Aboqueu aigua en una cassola, escalfeu-la, afegiu-hi sucre, sal, oli. Deixeu bullir la barreja i, després de bullir, afegiu-hi immediatament el vinagre. Quan la marinada torni a bullir, aboqueu-la bullint a l'amanida preparada. Barregeu-ho tot a fons i suaument i proveu la salinitat. Tanqueu la tapa i deixeu-la "fer amics" per un dia. Remeneu-ho unes quantes vegades més a intervals perquè tot estigui saturat amb la marinada i les verdures donin el seu suc juntes. Al principi semblarà que la marinada és molt petita, però a mesura que l’amanida maduri i es barregi, n’hi haurà prou.
• A tothom, gaudiu-ne! Sentiu les olors que provenen de la paella quan obriu
• tapes!
• 
• Passeu l’amanida a un pot junt amb la marinada i guardeu-la a la nevera. L’amanida es conserva bé durant molt de temps.
• 
• Que aprofiti! Menja per a la teva salut!

i per a la conserva per a l'hivern, es pot adaptar als bancs? O no s’emmagatzemarà durant mesos?

I quin percentatge de vinagre? I aquesta foto no és visible, l’ampolla és familiar, però no recordo el percentatge.

I quin percentatge de vinagre? I aquesta foto no és visible, l’ampolla és familiar, però no recordo el percentatge.

El vinagre és qualsevol percentatge, tenia vi blanc i vinagre de raïm en ampolles petites, es pot fer servir sidra de poma, balsàmic, ara l’elecció és àmplia. Anteriorment, ho feia en general a partir de la dilució de l’essència.

i per a la conserva per a l'hivern, es pot adaptar als bancs? O no s’emmagatzemarà durant mesos?

Per què preservar? És tan bo que està fet de fruita fresca.Ara i a l’hivern no és un problema comprar aquestes fruites i verdures, i llavors la vostra imaginació us ho dirà.
Aquesta amanida a la nevera costa fàcilment d’1 a 1,5 mesos, es comprova.

Aquí teniu una altra idea del que es pot fer amb una marinada d’aquest tipus, i serà molt saborosa.
Provat per l’experiència personal.

Seleccionem les verdures i les fruites per colors perquè no es tinguin.

1. Color vermell.
Agafem la remolatxa i la tallem fresca (no bullida) en tires fines (com per a les pastanagues coreanes). Hi afegim també all, ceba. I, a continuació, afegiu baies vermelles a la remolatxa, groselles negres (podeu congelar-les), prunes prunes, una mica de nabius i ompliu-ho tot amb adob calent, com a la col. Calculeu només amb la quantitat d’adob; hi haurà molt suc de verdures. Remullar l'amanida durant 4 hores i menjar verdures fresques amb fruites i baies per a la salut. Aquesta opció d’amanida també funciona bé a la nevera. Es pot utilitzar com a guarnició.

2. Groc.
Agafem pastanagues fresques. I llavors tot és igual que el descrit anteriorment. Afegim només baies i fruites de color blanc o groc, per exemple albercocs secs, albercocs (congelats), baies d’arç cerval, groselles vermelles, peres, pomes, etc. que s’utilitzen com a amanida o com a guarnició.

Que aprofiti!

He fet una amanida així! Va resultar 2 llaunes d’un litre i mig. Atreveix-te en dos dies. Demanen cuinar més. Elaborat amb prunes prunes, albercocs secs i panses. Super! Gràcies per la recepta! El meu marit va dir que, de petit, sempre corria a la botiga de col provençal. L’estimava molt. I aquest va resultar encara més saborós! Li recordava una infància llunyana. Però aquest ho va superar tot. Gràcies de nou !!!

Sí, generalment poso la vostra pàgina amb les vostres receptes als meus preferits. La vareta màgica. Receptes tan inusuals i originals. Saborós! Gràcies de nou !!!

Vaig fer aquesta amanida ahir. Autèntica melmelada. Gràcies a l'administrador per la recepta.

Vaig provar aquesta amanida, em va agradar molt. Yum yum yummy

Llavors, quan es serveix aquesta amanida, com a aperitiu o com a postre? Estic recollint amanides sense maionesa al DR

Com a aperitiu, per descomptat, o com a guarnició. Té un gust agredolç.

gràcies per la resposta, això és només vinagre al 9%, d'acord?

Funcionarà, però és millor utilitzar un vinagre aromàtic suau com el vinagre de poma.

L’amanida és super !!!

Benvolgut administrador, feu un informe sobre les amanides




Volia menjar-lo fins i tot a l’etapa de tall
Gràcies per la recepta. Aquesta amanida serà un excel·lent complement a la taula de Cap d’Any. I el més important, n’hi ha molt (no sé per quant de temps)

[Anyutochka]

AnyutochkaGràcies per recordar aquesta amanida
És molt útil per a la taula, molt saborós! Espero que a tothom els agradi

Administrador He fet aquesta deliciosa bellesa! Gràcies per la recepta !!!

[Natasha]

Administrador He fet aquesta deliciosa bellesa! Gràcies per la recepta !!!

Natasha, per la teva salut!
El gust i la bellesa segueixen sent els mateixos, súper gustosos! Aquesta amanida també m’encanta

Una bona recepta per a l'eliminació de les fruites de verdures i fruites de Cap d'Any. Avui he preparat una amanida, he aconseguit elaborar i ja he menjat
Vaig afegir les fruites, verdures, fruites del bosc que vaig trobar al llarg del camí cap a la col





Que aprofiti!

Feta una amanida així, molta marinada. No vaig obeir, crec que no n’hi haurà prou. Llegiu atentament
I quan es pot menjar? Deixeu que es prepari durant quant de temps?

[Anatolievna]

Anatolievna, Sovint faig un plat així. Menjo gairebé immediatament. N’hi ha prou amb una nit a la nevera. Amb el pas del temps, es torna àcid, més escabetxat i, des del principi, és gairebé fresc, però saborós d’aquesta manera.

Gràcies! Dinarem demà, si tenim paciència.

Gràcies! Dinarem demà, si tenim paciència.

Per la teva salut! Espero que us agradi el gust
Espero 4 hores, prou per començar a menjar, i si la nit es manté, guanyarà força i gust

[Tatyana]

TatyanaPerdoneu-me miserable! Resulta que mai no he informat del tema. Anava a sotavlyat el menú NG i vaig anar a buscar-te una amanida i vaig veure el meu error dues vegades !! Al cap i a la fi, ja he cuinat 2 vegades.Juro solemnement que aquesta vegada mostraré definitivament la meva bellesa! L’amanida és molt elegant, queda bonica a la taula! Gràcies Tanya per la recepta!

[Ilona]

Ilona, PER LA SALUT!
Bé, com que ja he preparat una amanida dues vegades, ho perdono
I només cal que l’amanida sigui molt saborosa, inusual i quedi bonica sobre la taula

Oh, bé, gràcies, va treure el pecat de l'ànima! ... Només aquí hi ha una cosa estranya, no la vaig poder trobar als meus punts de llibre, vaig anar a visitar-te (vaig anar molt bé, vaig aconseguir més receptes). Tan, si us plau digueu-me en quina secció l’he de buscar?

[Menjars freds i aperitius]

Però mireu a sota (o a sobre) la línia mostra:

Fòrum / RECEPTES CULINÀRIES | Menjars freds i aperitius | Tema: amanida de col provençal

Torna a entrar, només me n’alegro

Gràcies senyora!
Mastegaré la maharisha! Truncated està escrit per als superdotats. Gràcies Tanechka!

Tanya, valora l’escala del nostre amor per la teva amanida. L’olor és impressionant!





Demà començaré a provar-ho!

Gràcies Tanyusha, aquesta amanida s'ha convertit en tradicional a la nostra família per vacances!

[Ilona]

Ilona, M’encantaria apreciar l’escala, però ... el volum de la conca no està indicat
No obstant això, podeu veure una bona quantitat de verdures a la conca.

Gran amanida! Deliciós, val la pena, no fa malbé moltes fruites i verdures per a tots els gustos.

Ilona, ​​PER LA SALUT! A tothom: familiars, convidats i veïns

[Tatyana]

Tatyana, pesat! 5 kg d’amanida preciosa! Però, només una mica, l’únic que he posat 4 mandarines i 3 cogombres bonics (es treuen primer) i he fregat una pastanaga amb un ratllador coreà i he fregat la segona amb patates fregides. Tota la resta és recepta mèdica.

Tatyana, ho va pesar! 5 kg d’amanida preciosa!

ha ha, wow! PER LA SALUT!

Per a aquesta amanida, sempre he congelat especialment cogombres petits i cruixents d’estiu, i després els llençava a l’amanida sense descongelar; no els passarà res, estan mullats en adob, es descongelen a l’amanida, però el gust dels cogombres d’estiu.
I també va congelar les prunes prunes de tardor

Gràcies Tanyusha, ho vaig escriure tot.

[Administrador]

Administrador, Tanya, de nou, tenim una amanida tan gran! Deliciós!

[Administrador]

Administrador, Tanya, de nou, tenim una amanida tan gran! Deliciós!

Tonya, per la teva salut! Deliciosa festa!

Ahir un amic em va preguntar si conec la recepta de la col provençal?
Per descomptat que ho sé !! Vaig dir i vaig anar a l'administrador, vaig mirar els espais en blanc i estava gairebé molest)), però el motor de cerca va dirigir-se en la direcció correcta
La recepta va anar a parar a la gent, bé, em vaig fer ahir

[Jeanne]

Jeanne, otteto bellesa! Jo també ho vull! És genial que ho informés, en cas contrari vaig passar una amanida així!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, assegureu-vos de fer-ho !! Deliciós)) No tenia nabius a la ciutat, així que vaig fer cireres congelades)) Crec que no el vaig espatllar. Em donaran l’alta, al país, segons les normes, ho faré amb cogombres), però per a mi seria millor tallar els alls en anelles. D’alguna manera fa molta olor d’all, però crec que en un parell de dies a la nevera tot farà amics i estaré content !!!

Afegit el dimarts 11 d'octubre de 2016 a les 08:27

En una paella de 10 litres de verdures / fruites picades, he afegit la marinada per litre d’aigua, un plat i un pot per sobre. Tot ha caigut fins als 7 litres aquest matí. I molta salmorra.

Cassola de 10 litres

Heu fet fins a 10 litres?! ... Aquí teniu l’heroïna! Hem caminat la meitat del primer cavall!

Duc, què és això? Una mica o molt? Així que una mica, per provar o has oblidat que sóc un maníac de la col i en qualsevol de les seves manifestacions de col.
A més, tot ja s’hi ha instal·lat))))

Afegit el dimarts 11 d'octubre de 2016 a les 08:42

Pel bé de "mitja col" ni tan sols començaria

[Cassola de 10 litres]

Encès Cassola de 10 litres les verdures / fruites picades van afegir adob per litre d’aigua, plat i pot per sobre. Aquest matí tot ha baixat fins als 7 litres. I molta salmorra.

Jeanne, per la teva salut! Aquí, aquestes són dimensions!

I la col és realment saborosa
Vés amb compte amb la salmorra, ja que resulta molt.Al principi sembla que no n’hi ha prou, i després un excedent així
I la col queda bé al fred, a la nevera la manté tranquil·lament al pot durant un parell de setmanes

Si no hi ha aranyons disponibles, els nabius o altres baies àcides funcionen bé. La cirera encara taca amb força tota la col; bé, així és com us agrada

[Tatyana]

Tatyana, per tant, hi ha nabius i nabius, però estic penjat aquí a Moscou (vaig anar a ajustar la pressió), així que mentre estava amb cireres)))

[Zhannochka]

Zhannochka, salut per a tu, guareix-te aviat: t'estan esperant a casa, t'hi necessites més!

[Administrador]

Administrador, gràcies))) una mica de feina ...

Bé, encara ... per cuinar amanides amb aquestes paelles i hi havia molts altres espais en blanc
Espero que el vostre hivern passi satisfactòriament, tothom estarà content

[Administrador]

Administrador, Tanya, necessites pelar la llimona? Estava a punt de fer-ho i em vaig adonar que estava penjat a una llimona

[Lena]

Lena, Arrenco la llimona a rodanxes amb la pell, és deliciós! Es cuinarà a partir de la marinada, la pell es tornarà suau i saborosa
Treixo els ossos, són amargs

Sí, gràcies, ho he entès! Fent més

Afegit el dijous 13 d'octubre de 2016 a les 10:46

Jo, per descomptat, no tinc escates de Janine, però he fet una cassola de 5 litres.
Tanya, i si la salinitat sembla una mica, afegiu sal? I no cal cap opressió? Una cosa que tinc en algun lloc al fons de la marinada

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, la vostra col és com una jove i transparent)), però no em recordava de la llimona, però hi vaig esprémer el suc de dues taronges
Hi havia un pot de litre de la meva quantitat)) Vaig repartir a tots els parents mandrosos

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeannebé, quina noia tan amable que sou a més de tot! Reparteix tantes llaminadures! I així maaalo per a mi! Estic per la col .... La nada eternament més! Ja crec que no n’hi haurà prou!

Vaig anar a mirar-te Pretty Woman! Tens bon aspecte!