Mandonguilles gregues amb salsa domata de salsa (Keftedes Me Saltsa Domata) - Recepta amb foto al Mcooker: millors receptes

Mandonguilles gregues amb salsa Domata (Keftedes Me Saltsa Domata)

Categoria: Plats de carn

Cuina: grec

Ingredients
Mandonguilles:
carn picada	500 gr.
llet	100 g
llesques de pa sense crostes	4 coses.
menta seca	1 cda. l.
oli d’oliva	5 cullerades. l. + per fregir
orenga sec	2 cullerades. l.
canyella	1/4 culleradeta
nou moscada	1/4 culleradeta
pebre de caiena	1/8 culleradeta
bombeta	1 PC.
ou + rovell	1 PC.
farina	per esmicolar-se
sal	gust
pebre	gust
salsa domata de salsa:
All	4 claus
pasta de tomàquet	1,5 cullerades. l.
Full de llorer	2 unitats.
tomàquets (tinc conserves)	300 gr.
suc de llimona	1 cda. l.
julivert	2 cullerades. l. per a la decoració
brou de vedella (tinc aigua)	100 g

Cuinar mandonguilles:
1. Tres en un ratllador fi o trossegeu la ceba finament.
2. Barregeu la menta, 2 cullerades d’oli, 1 cullerada d’orenga, 1/8 culleradeta de canyella, 1/8 culleradeta de nou moscada, pebre de caiena, ceba i ous en un bol; Sal i pebre.
3. Pa ratllat en un bol separat, afegiu llet i deixeu-ho en remull durant 5 minuts. Després escorrem el que no s’ha absorbit.
3. Barregeu el pa sucat, la barreja de ceba-ou i la carn picada. Fem mandonguilles. Submergiu cada mandonguilla amb farina.
4. Aboqueu oli d’oliva a la paella i col·loqueu les mandonguilles. Fregiu-ho a foc mig. Quan les mandonguilles estiguin a punt, poseu-les sobre un paper absorbent.
Cuinar salsa domata de salsa:
1. Renteu la paella de l'oli. Aboqueu oli fresc a la paella i fregiu els alls.
2. Afegiu la pasta de tomàquet i el llorer, fregiu-la uns minuts més
3. Talleu els tomàquets a daus (tinc tomàquets en conserva)
4. Afegiu la resta d’orenga, canyella, nou moscada. També els tomàquets i el brou (he afegit aigua). Cuinar fins que espesseixi durant 15-20 minuts. Sal, pebre, afegiu suc de llimona.
5. Immergiu les mandonguilles a la salsa i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts. Serviu-ho ruixat amb julivert picat.
Que aprofiti!